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13 oct. 2011

Croquettes de pommes de terre à ma façon - 2 -

Il existe de nombreuses variantes de croquettes à base de pommes de terre cuites, réduites en purée, cette version m'a été inspirée par une recette trouvée sur cuisine.journaldesfemmes.com 
et permet d'utiliser les fonds de frigo.

Il me restait :

- quelques tranches de bacon, 
- un oignon blanc et du gruyère râpé
- 5 pommes de terre cuites (prélevées sur celles prévues pour des acras de thon) 
pour réaliser cette recette, il m'a fallu

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

- 5 pommes de terre cuites à l'eau et épluchées 
- 2 oeufs
- 1 oignon blanc avec la tige, (le tout coupé en petits morceaux) 
- 5 tranches de bacon
- un peu de farine 
- 60 gr de gruyère râpé
- du paprika
- sel et poivre
- un peu d'huile 
Préparation

- Après avoir épluché les pommes de terre cuites au préalable dans de l'eau salée, les écraser à la fourchette lorsqu'elles sont encore tièdes.
- Ajouter les oeufs, l'oignon coupé puis le bacon haché finement, saupoudrer de paprika, saler et poivrer légèrement. 

- Ajouter le gruyère râpé et bien mélanger le tout.
- Former des boules moyennes que vous roulerez ensuite dans un peu de farine avant de les aplatir légèrement.

- Les faire dorer de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile.

- Bien égoutter sur un papier absorbant et servir aussitôt accompagné de salade verte ou de tomates.

Bon appétit !
Ce plat délicieux est idéal pour un repas du soir par exemple.

Remarque

Ces galettes ont été dévorées en très peu de temps. Si je peux vous donner un conseil, n'hésitez pas à en faire en plus grande quantité, vous ne le regretterez pas. 

(Découvrez une autre version de galettes de pommes de terre toute aussi appétissante ICI)

*** 

Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me le faire savoir,  je vous mettrais à l'honneur avec grand plaisir dans un de mes prochains articles 

8 commentaires:

  1. elles sont belles bisous

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  2. oh ben ça ne m'étonne pas qu'elles aient été dévorées elles ont l'air très appétissantes !!
    bisous

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  3. coucou! je fais le même genre de croquettes avec ail, échalotes persil...mais jamais je n'ai pensé à mettre du bacon....ça c'est une idée qu'elle est bonne!!! c'est enregistré pour la prochaine fois!! Bisous!

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  4. Merci pour cette simple et délicieuse recette, je suppose que les enfants (et les grands;-) adorent ! En tout cas c'est une belle base, après je suppose que l'on peut varier les plaisirs et remplacer le bacon par ce que l'on veut...

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  5. Moi j'ai l'impression que vous faite tout pour me faire grossir, je suis sur que si je raconte a nom médecin, je serai interdit de blog!! Déjà il me dit de faire de la marche comme sport, alors qui veut venir avec moi pour éliminer les Croquettes de pommes de terre
    gros bisou de RunRol

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  6. @la nonna belles mais aussi bonnes surtout ;)
    @loulou oui elles l'étaient dommage qu'il n'y en avait pas + :)
    @chaourcinette, je suis ravie de t'avoir proposée une variante en + c'est la première fois que j'essaie moi aussi et je l'ai adopté, cela remplace très bien le jambon ou autre :)
    @Blomma oui simple mais délicieuse et appréciée par toute la famille. Tout à fait, on peut les faire avec d'autres variantes selon ses préférences ;)
    @doudouxxx :)) j'ai remarqué que tu les as appréciés ;)
    Merci pour vos visites et bon dimanche à vous :)

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  7. Super sympa comme recette :-) J'essayerais prochainement.

    A bientôt,

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  8. @petite pomie et délicieuse surtout, je suis sûre que tu ne seras pas déçue, j'attend de tes nouvelles :)

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