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Bon dimanche ☀️☀️☀️ à tous !

Parfois les choses les plus simples sont les meilleures.

Mirabelles de Lorraine ou Framboises ?? C'est au choix 😉, servez-vous.

Vivre pleinement c'est Vivre l'Instant Présent comme un cadeau 🎁🎀.

Hier n'existe plus et demain n'est pas encore là.


Merci pour vos commentaires et vos visites 🤗❤️🙏.

Article programmé


Dessert de saison en images : Mendiant pomme/banane/chocolat à ma façon

Pour inaugurer un nouveau moule, voilà un autre dessert que je fais souvent en automne.

Une envie de mendiant mais aussi un bon moyen
de recycler le pain dur qui me restait et une banane trop mûre.

avant cuisson
après cuisson
Dans celui-ci une pomme, une banane, des morceaux de chocolat noir
 et des raisins secs, voici la recette en images.

Petits pains blancs express

Un manque de pain à la maison et me voilà lancée dans la confection de petits pains à l'eau à deux reprises.

La 1ère fois les petits pains étaient un peu trop fades ils manquaient de sel (j'avais mis 7 g seulement pour 500 g de farine) mais cela ne nous a pas empêché de les manger tous :D.



La 2ème fournée était meilleure, nous nous sommes bien régalés, parfois il ne faut pas grand chose la preuve ;).

J'ai testé le pain maison Francine

J'ai testé " Mon pain maison Francine " un mélange de farines sélectionnées prévu pour 3 pains. Pour cet essai j'ai préféré utiliser la MAP au pétrissage mais aussi à la cuisson pour gagner du temps ce qui m'arrive de moins en moins souvent.  
La prochaine fournée sera testée au four avec le pétrissage à la MAP (affaire à suivre).

Menus d'Avril - 1 -

du tout fait maison 
- pain blanc fait maison
- nuggets de volaille/poêlée de légumes au cuiseur (version light)
- pizza au jambon 
- acras de morue ou boulettes la morue



Bon appétit et Joyeuses Pâques à tous !

(Image TAGGED)

Petits pains à l'eau fantaisie

N'ayant plus de pain à la maison, j'ai décidé de me lancer à nouveau dans la boulange maison en version individuelle comme ICI avec pétrissage à la MAP et cuisson au four.
une solution bien pratique à l'usage pour éviter le gaspillage de pain :).
Le plaisir est le même à chaque fois de voir ce qu'on réussit à faire (de ses dix doigts) ;).

J'ai testé le Pain Ciabatta

ou plutôt la préparation pour PAIN CIABATTA

Pétrissage à la MAP 1h 15 puis cuisson au four

Très simple à faire à la main ou à la MAP, la farine contient déjà la levure, ajouter uniquement de l'eau, 
de l'huile d'olive et du sel.

Assez satisfaite du résultat, bonne levée dans la MAP, mie plus compacte qu'un pain blanc ordinaire, avec une croûte fine non craquante mais une cuisson plus longue que celle prévue sur le paquet en ce qui me concerne.

J'aurais pu laisser colorer le pain un peu plus, je le trouve trop pâle à mon goût et faire des boules plus grandes et plus plates car la pâte gonfle pas mal à la cuisson mais je craignais que le pain ne dessèche trop.

C'est le 1er test de ce type de pain  dans mon nouveau four mais pas le dernier, je ne peux
que le recommander ;).

Idéal pour des casse-croûtes ou comme pain à tartiner même s'il n'est pas très croustillant, je le trouve à mon goût :). 

Boulange maison

une fournée de pain blanc bien croustillant pour accompagner
une délicieuse confiture de prunes faite maison.
Un véritable plaisir gourmand pour le petit déjeuner :).

Bonne dégustation !

Plat du soir : Cake salé jambon-lardons/pain viennois

Le pain viennois c'est idéal pour un plateau télé, un apéritif ou un repas du soir
comme le cake salé jambon/lardons à servir tel quel ou accompagné d'une salade de tomate par exemple.

Bon appétit !

Pain viennois en mini-baguettes

C'est un pain doré, extra moelleux qui se mange aussi bien au petit déjeuner, qu'au goûter ou en pain sandwich pour un plateau TV par exemple devant un match de foot ;). 
De plus il ne fait presque pas de miettes ce qui n'est pas fait pour nous déplaire n'est-ce-pas Mesdames ;).

Plat du soir : Assiette froide Bacon/radis roses

un repas du soir express idéal pour profiter au mieux du beau temps 
 de ces derniers jours sans passer des heures en cuisine 
à préparer soit en assiette froide :

Pain viennois : Avant/après

un pain doré, moelleux et légèrement sucré dont tout le monde raffole

il peut se déguster à tout moment de la journée

Café du matin ... et test de pain paysan

du pain paysan fait maison (à base de farine de blé et de seigle) 
pour moi : préparation à la MAP et façonnage à la main puis cuisson au four

Boulange à gogo suite - 3 -

Suite de mes essais de boulange nombreux et variés ;), j'ai préparé : une fougasse, un pain à la tomate (petit modèle), 3 tartinettes et plusieurs petits pains blancs


Café du matin

avec boulange maison : pain paysan fait en MAP puis au four
un petit plaisir unique qui se savoure pleinement :)


(création perso)

Essai de Pain de campagne

Quand un pain de campagne réussit à me réconcilier avec les préparations toutes prêtes  (farine + levure incorporée) ;) pourtant ce n'était pas gagné d'avance car jusqu'à présent, aucune d'elle ne m'avait vraiment convaincue.
Les pains que j'avais faits en MAP (à l'aide de préparations toutes prêtes) étaient plutôt décevants et m'avaient laissé sur ma faim.

Café du matin gourmand ;)

avec boulange maison : pain brioché et pain blanc pour l'occasion, garnis de beurre et
 et de confiture de quetsches, c'est toujours un régal (pour les recettes voir ICI et LA)

Bon appétit :) !