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Menus salés de Février au cuiseur

Pour changer un peu des plats habituels, du gigot d'agneau accompagné de fenouil et de pommes de terre et un rôti de porc à la tomate aux 2 riz (blanc et au curry), des menus concoctés au cuiseur sauf pour le riz, recettes uniquement en images.

Menus d'Octobre - 1 -

Des plats chauds d'ici ou d'ailleurs préparés à 2 ou 4 mains au four ou au cuiseur, des crudités, des plats express ou recyclés :).
Pommes de terre vapeur/munster d'Alsace (1 de mes plats préférés)
Crudités : chou blanc/céleri/steak de porc
Pommes de terre sautées au cuiseur (recyclage des p.de terre vapeur restantes)
Coquelet rôti/légumes au four et au cuiseur à notre façon 

Bon appétit !

Plat du jour : Cari de thon à la créole/message

Au menu du jour du thon frais, un choix de poisson assez coûteux mais tellement goûteux. Il faut savoir se faire plaisir de temps à autre :).
Une assiette gourmande préparée par Doudou avec du piment pour accompagner la salade de concombre
(voir recette complète ICI)
et sans piment mais avec les concombres dans l'assiette alsacienne la mienne :D.

Bon appétit !

Pour info :

 Le virus de la grippe est bien arrivé en Alsace. 

Après avoir pu échapper aux microbes de toute la famille (les enfants notamment) il a suffi d'une visite chez l'ORL la semaine dernière pour que tout change. D'abord les premiers signaux : une fatigue intense, fièvre, courbatures et migraines, maux de gorge et de la toux pour clôturer le tout. 

En plus de m'avoir coûté 80 € de consultation, je suis repartie avec un cadeau empoisonné dont je me serais bien passée :(.

Et Doudou ne va guère mieux depuis peu (quand je vous disais qu'on partage tout) :)). Je vous remercie pour vos messages, j'y répondrais dès que possible. Merci pour votre compréhension et à très bientôt !

Mes essais de recettes au Multicuiseur PHILIPS

En quelques mots : des plats savoureux et surprenants de facilité
dans des modes de cuisson variés pour des repas light ou gourmands ;).
Mais plutôt que de longs discours, voici les premiers résultats en photos :).

Plat du jour : Rougail saucisse à sa façon

un plat créole préparé par Doudou souvent en quantité suffisante pour être servi plusieurs jours.
(recette complète ICI)

Il se réchauffe parfaitement au micro-ondes, c'est une solution très pratique quand la forme n'y est pas.

Menus en vrac

certains vite prêts, d'autres mijotés mais préparés en 
quantité suffisante pour 2 jours. 
Il se réchaufferont facilement et rapidement au micro-ondes 
comme la plupart des plats créoles servis avec du riz
ou des nouilles chinoises.

Plat du jour : Escalope panée/poêlée de poivrons/riz blanc

une escalope de poulet panée bien grillée, accompagnée 
d'une poêlée de poivrons 3 couleurs
et d'un peu de riz, c'est excellent :)

Bon appétit !

Cari de gambas à la créole à sa façon

Un plat concocté par mon doudou, plébiscité par tous ceux qui ont eu la chance d'y goûter (sauf moi qui n'en mange pas)un plat envié même par une cliente de la grande surface où nous venions de les acheter le jour même tout frais :).
- AVANT -

Pour la petite histoire : la conversation s'était engagée avec elle sur les menus et les excès des Fêtes. 

- APRES -

Plat du soir : Riz cantonnais à sa façon

Il y a des jours où l'envie de cuisiner n'est vraiment pas une priorité
et où les restes de repas commencent à s'entasser un peu partout dans le réfrigérateur comme du riz,

Plats du jour au choix : Filet de boeuf grillé/riz blanc ou pâtes aux 2 poivrons

un repas préparé à 4 mains, chacun(e) sa version ;)   
 pour moi, des pâtes et des légumes bien cuits pour accompagner la viande ;) 
 pour lui à la façon créole, sauce aigre-douce, légumes croquants avec du riz blanc
pour la marinade du boeuf voir ICI 
Bon appétit !

Plat du jour : Escalope de poulet panée, poêlée de poivrons et riz blanc

un menu du jour épicé et coloré, servi avec du riz et des poivrons de 3 couleurs 
préparé en 20 minutes chrono pendant la durée de cuisson du riz
le reste est prêt aussi ;)

Bon appétit !!

Plat du jour à la créole : Rouelle de porc à la façon de Runrol/riz/haricots blancs

un repas à la créole concocté par Monsieur Cuistot ;)
(recette de rouelle de porc ICI)

Bon appétit !

Remarque

Cette rouelle piquée de part et d'autre d'un mélange haché de : persil, ail, oignon, gingembre, sel et poivre a été cuite au four. Il vous suffira de l'arroser régulièrement pendant la cuisson avec le jus de cuisson ou un peu de marinade pour que la viande soit bien dorée, fondante et parfumée.

Plat du jour : Foie de porc sauce à la créole/haricots blancs/riz

du foie de porc sauce à l'échalote (sauce à la créole pour changer), servi accompagné de haricots blancs fait maison et de riz blanc (pour une autre version voir ICI)
(recette à suivre)

Bon appétit ;) !

Plat du jour : Foie de porc sauce à l'échalote et riz blanc

un menu à base d'abats appelés " abats nobles ", on peut aussi accompagner le foie de pommes de terre vapeur ou de nouilles par exemple (autre version à voir ICI)
(recette complète ICI)

Bon appétit !