Plat du jour : Palette de porc/légumes d'été/frites

Voici une recette gourmande (pour 4 personnes) complètement improvisée

Menus salés et sucrés de Juillet - 1 -

Des plats salés divers, créole ou non préparés à 2 ou 4 mains, des repas exceptionnels et gourmands pour les invités d'un jour ou des repas express selon les envies et la météo du moment :).

de gauche à droite et de haut en bas

- palette de porc rôtie/tomates/courgettes au four à ma façon + frites

- couscous aux 3 viandes (agneau, boeuf, poulet) à sa façon  (recette ICI)

- sauté de porc aux 3 poivrons/nouilles chinoises (recette ICI)

- filet de merlu pané/pommes de terre rôties/salade verte (express)

Carrés fondants aux abricots à ma façon

Voilà un dessert de saison qui nous a bien régalé. Préparé à partir de fruits frais le résultat en vaut vraiment la peine.

Desserts fruités d'été

Des plaisirs simples, faciles à faire et tellement rafraichissants en été alors pourquoi se compliquer

la vie. De plus c'est tellement bon les fruits de saison ;).

Couleurs du soir en Alsace

 Un ciel de juin qui s'embrase au crépuscule 

c'est toujours un spectacle qui vaut bien quelques clichés

quand il est haut en couleurs comme ce soir-là 

Recettes sucrées aux cerises et au cuiseur

La saison des cerises est toujours très attendue c'est l'occasion de préparer toutes sortes de recettes autour de la cerise quand elles ne sont pas dévorées avant :).

  
Cette année, elles étaient particulièrement charnues, bien sucrées mais surtout de taille exceptionnelle.

Cake aux courgettes, lardons et jambon

Voici un autre cake salé aux légumes de saison, une recette très tentante du Journal des Femmes

que j'ai choisi de faire dans une version light avec des courgettes râpées sans les cuisiner au préalable. 

Menus Juin au cuiseur ou pas - 1 -

Des menus salés autour de la courgette au four ou au cuiseur, crudités et croque-monsieur, essais sucrés au cuiseur autour de la cerise ou une salade d'été avec des fonds de frigo :).

(de haut en bas et de gauche à droite)

- galettes de cerises au cuiseur (même recette qu'ICI)

- gratin courgettes/pommes de terre au cuiseur avant/après (recette à suivre)

- croque-monsieur au jambon/carottes râpées

- clafoutis à la cerise (recette ICI)

- taboulé à ma façon (fond de frigo) 

- cake salé courgettes/lardons/jambon (recette complète ICI)

Confidences sur ... mon absence et lettre à Fripon

Après une semaine cauchemardesque passée entre véto, insomnies à répétition et inquiétude sur ton devenir avec un traitement pas évident du tout pour un animal (ce n'est déjà pas drôle pour un humain) tu vas beaucoup mieux.

Tu nous auras causé bien des soucis et tu faisais peine à voir dans l'état où tu étais.

Crudités et desserts d'été

Des salades préparées à 2 ou 4 mains aussi variées que colorées qui ont été les

bienvenues pendant ces journées caniculaires. Elles étaient aussi rafraîchissantes que 

les desserts fruités express en fin de repas.

Cake salé " Sylvie "

Voici un cake totalement improvisé préparé en 1 heure pour la venue de ma coiffeuse. Elle s'en est tellement régalée que j'ai décidé de lui donner son prénom  :).

Ce cake présenté en portions est excellent et goûteux avec l'ajout de ciboulette fraîche ou déshydratée. Nous l'avons entamé à peine tiède mais il est aussi bon mangé froid. 

Menus de mai suite - 2 - au cuiseur ou pas

En mai des menus un peu spéciaux : express, recyclage ou alsaciens et un gâteau aux fruits de saison : la rhubarbe dans une version extra moelleuse et fondante à refaire sans modération mais de préférence sans ratage au démoulage ;).

1 Chou fleur au gratin F (découvrez d'autres versions de chou fleur ICI)

2 Yaourt express à la banane (avec une banane un peu trop mûre) 

3 Pommes de terre vapeur/Munster (un de mes plats alsaciens préférés)
4 Assiette froide (préparée par Doudou)

(salade verte - jambon roulé/macédoine de légumes - radis - cornichons - olives vertes - cubes de feta)

5 Gâteau à la rhubarbe (recette gâteau au yaourt + de détails ICI) 

Cuissons 

1 =  Four 

3 (pommes de terre) - 5 = Cuiseur

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Gâteau à la rhubarbe à ma façon au cuiseur

Pour changer un peu de la traditionnelle tarte j'ai décidé de faire un gâteau à la rhubarbe.

C'est un dessert délicieusement gourmand, légèrement acidulé et fondant en bouche, très rafraîchissant en cette saison.

Quelques confidences ... sur le cuiseur et menus d'avril

Un petit retour en arrière sur le mois d'avril qui aura marqué par ses nombreuses activités en cuisine.
Une nouvelle fois le cuiseur aura été de la partie pour de nombreux menus et desserts notamment à Pâques.

Un gâteau maison facile à faire et de première fraîcheur a été préparé la veille des Fêtes sans grande difficulté.

Duo de cookies à ma façon

Voilà une recette que je n'avais pas faite depuis très longtemps et pourtant tout le monde en raffole :). J'ai choisi de faire deux fournées différentes pour régaler mes proches.

La 1ère version est aux 2 pépites de chocolat pour les petits gourmands 

et la 2ème aux pépites/raisins secs pour les plus grands :D.

Plat du jour : Sauté de porc/légumes/nouilles chinoises

Toujours bon et plein de couleurs un repas préparé par Doudou :)

(recette complète ICI)

Bon appétit !

(Image TAGGED)

J'ai testé la brioche de La nonna

Je suis actuellement dans ma période brioches et fraises :D si bien que je n'ai pas résisté longtemps aux brioches de la Tambouille à la nonna. Elle me tentait avec ses versions nature et au chocolat j'ai finalement opté pour un mix des 2 plus light et sans chocolat ;).

Je ne sais pas si c'est par excès de zèle ce jour-là mais rien ne s'est passé comme il aurait fallu heureusement l'honneur est sauf malgré tout :D .

Pétrie dans la MAP comme je le fais habituellement un grain de sable (levure ou météo pas au top va savoir) a tout chamboulé.

Foie de porc sauce à l'échalote au cuiseur

C'est un plat très économique et goûteux à base d'abats que je vous propose.

Nous le faisons régulièrement dans une sauteuse mais j'ai voulu le tester cette fois-ci au cuiseur.

Mes petits bonheurs de Mai : Sous le ciel d'Alsace - 1 -

Instants de relaxation, de méditation ou simplement

de contemplation parmi des centaines d'autres :). 

Météo et nature d'avril - 1 -

On dit " En avril ne te découvre pas d'un fil " et pourtant le soleil n'a pas manqué
le mois dernier plus qu'actuellement.

La météo était propice aux balades et aux découvertes de cette nature qui reprend peu à peu vie.