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12 mars 2012

Potage aux vermicelles ou aux alphabets de ma grand-mère

Ma grand-mère avait pour habitude de nous préparer un potage aux vermicelles ou aux 
alphabets à sa façon. Sa saveur était unique et je m'en souviens comme si c'était hier. 

Pour réussir ce potage parfumé, riche en goût avec cette petite touche si particulière, rien de bien compliqué, voici quelques conseils à suivre...

Pour faire la recette, il vous faudra simplement :

Ingrédients (pour 4 personnes environ)

- 2 à 3 poignées d'alphabets ou de vermicelles coupés (un mélange des 2 pour moi)
- 1 bouillon de poule
- 1 litre d'eau froide (à mesurer auparavant et réserver)
- 1 noisette de beurre
- du sel
- du persil frais ou surgelé

Préparation

- Dans une casserole, mettre le beurre à fondre et verser immédiatement les pâtes.
- Remuer sans arrêt à l'aide d'une cuillère en bois pour les faire roussir de chaque côté.
- Lorsque les pâtes ont atteint la bonne coloration, les retirer du feu, une agréable odeur de pâte grillée vous titillera les narines et sera un bon indicateur ;).
- Hors du feu, verser l'équivalent d'un litre d'eau bien froide dans la casserole pour stopper net la cuisson des pâtes.

- Remettre la casserole sur le feu, ajouter le bouillon de poule et laisser cuire quelques minutes (2 à 3 minutes) environ à feu doux pour terminer la cuisson des pâtes.

- Lorsqu'elles sont cuites, saupoudrer de persil frais ou surgelé et servir aussitôt.

Bon appétit !

Remarques

J'y retrouve à chaque fois toutes les saveurs de mon enfance, ces petits moments simples et intenses qui n'ont pas de prix.
Aussi vite prêt que celui en sachet mais plus riche en goût, il est parfait pour le repas du soir ou une entrée surtout pendant les saisons fraîches.

De plus, c'est un potage amusant à déguster les petits et les grands enfants ne diront pas le contraire, la preuve en image :D.


source image : 

10 commentaires:

  1. c'est comme ça que ma maman mange son petit bouillon ;)
    bisous

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    1. aÏe j'ai zappé ton message mais il n'est jamais trop tard pour bien faire n'est-ce-pas hihi. Ta maman a tout à fait raison bisous ;)

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  2. j ecrivais mon prenom sur le rebord de l assiette.. mais il me manquais souvent le n....bisous

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    1. eh oui je crois bien qu'on a toutes fait cela à un moment où un autre hihi

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  3. J'ai horreur des repas liquides, j'y arrive pas :)
    Bisous tout pleins... Ce sont des bracelets

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  4. @Loulou
    eh oui cela rappelle des souvenirs à chacune de nous ;) bises
    @la nonna
    je crois qu'on a été très nombreuses à le faire, bizzz :))
    @Elysee.or
    dommage car elle a vraiment bon goût :) bizzz super ces bracelets j'aurais vraiment du mal à en choisir une seule couleur ;)

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  5. ça fait longtemps que je n'ai plus fait de la soupe aux vermicelles ... chez nous c'est plutôt légumes !

    Mélodie, je cherche un gâteau aux pommes ... est-ce chez toi que je l'ai vu ?? Plus moyen de le savoir. Grrrrrrrrr

    Bizzzzzzzzzzzzz

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  6. @lavandine
    je ne sais pas voir sous les tags " sucré " ou " gâteaux " ou encore " fruits " tu auras peut-être la réponse, bonne soirée bizzz

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  7. oh oui que c’était bon ce potage tiens tu me donnes envie d'en refaire ..prends bien soin de toi surtout et bisouss

    http://marithe.over-blog.com

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    1. merci Marithé tu me donnes d'ailleurs très envie d'en refaire un pour se réchauffer le soir c'est excellent ;) bisous et merci pour ta visite pardon de me faire rare aussi :)

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