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Confidences sur... la mal-bouffe

Manger du fait maison ou manger gras, trop sucré ou trop salé ?? C'est au choix de chacun ... 

Les aliments tout prêts en contiennent le plus souvent en trop grande quantité, plus qu'il ne faudrait.

Il serait bon d'en limiter la consommation à un usage occasionnel.

S'en passer quotidiennement peut paraître impossible ou compliqué, ces produits permettent de simplifier la vie des parents qui travaillent après des journées bien chargées à gérer.

Pratiques d'utilisation, ils ne remplaceront jamais un produit fait maison car manger de façon saine ne veut pas dire nécessairement consommer du bio mais savoir choisir les bons aliments en évitant au maximum les aliments transformés ou en les limitant autant que possible.

Il est souvent bien difficile de s'y retrouver, pour cela la meilleure solution est de trier les produits en lisant les étiquettes pour faire les meilleurs choix possibles.

Cela n'empêche pas d'avoir des déconvenues et de faire de mauvaises expériences, c'était mon cas bien souvent.

Alors que le budget alimentaire mensuel pèse de plus en plus lourd sur le revenu des ménages, il est toujours bon de pouvoir économiser quelques euros tout en mangeant bien et en préservant sa santé et celle des siens au maximum.

Il y a fort heureusement aussi d'excellents produits qui méritent le détour et vous surprendront agréablement.

Quoi qu'il en soit faire redécouvrir le vrai goût des aliments sans ajout de conservateur, de stabilisant, de colorants, d'exhausteurs de goût qui sont nocifs pour la santé et vous font manger ou boire +.

Comment ne pas consommer : 

- des produits industriels tout prêts qui vous facilitent la vie, tranchés, emballés, ou pré-cuits.
- de manger des plats cuisinés quand on travaille et que le stress fait partie du quotidien
- que les horaires de travail ne permettent pas de prendre le temps suffisant pour manger.

J'ai connu de telles périodes : manger sur le pouce,  des sandwichs en guise de repas, de la restauration rapide quand on a trop faim mais le plus souvent cette mal-bouffe vous cale quelques heures et vous avez très vite faim.


Cela convient à défaut de mieux mais il est préférable de chercher d'autres solutions, il n'y a rien de pire pour la santé.

Préparer des plats maison ne demande pas forcément beaucoup de temps.

Il existe toutes sortes de façons de se simplifier la vie sans forcément passer des journées en cuisine.

- accommoder les restes de repas de la veille quand cela est possible pour éviter le gâchis.
- compléter un repas " léger " ou insuffisant par du fromage ou un potage
- prévoir un bol de café ou chocolat au lait accompagné de tartines beurre confiture miel etc
- préparer du poisson pané surgelé avec des petits pois carottes en conserve sera toujours meilleur que de manger un plat cuisiné contenant des ajouts toxiques, du sucre, du sel et des graisses en trop grande quantité.

Il ne faut pas oublier que tous ces ingrédients consommés au quotidien s'additionnent et dont le contenu stocké dans le corps provoquera à plus ou moins long terme des dégâts irrémédiables sur votre santé dont on commence à parler de plus en plus actuellement.

A défaut de les supprimer totalement, les limiter autant que possible est déjà un premier pas, varier ses aliments, privilégier les fruits et légumes de saison, en conserves ou surgelés s'ils sont trop chers, consommer des légumes secs pendant l'hiver est une bonne solution, etc.

ASTUCES

- cuisiner un plat en plus grande quantité pour le servir 2 fois en laissant un jour d'intervalle.
- préparer une soupe aux légumes maison et en congeler une partie
- accommoder des restes ou les recycler
- prévoir des menus qui permettent de faire plusieurs plats et acheter les quantités en conséquence.
- congeler une partie permet d'avoir toujours quelque chose sous la main en cas de besoin.
- privilégier une boîte de conserves de légumes accompagné d'un steak plutôt qu'un plat cuisiné décevant qui vous laissera sur votre faim.
- avoir une machine à pain pour préparer pâtes à pizza, pain ou gâteaux et pâtes soi-même.

Il existe une foule de petits plats vite prêts à faire au dernier moment comme par exemple :

- du jambon roulé à la macédoine de légumes (été)
- du pain jambon pizza au four
- des assiettes froides avec du thon 
- ou des tomates fourrées au thon (été)
- une omelette aux herbes+lardons ou champignons et pommes de terre, emmental ou comté
- des chaussons fourrés à la viande et de la salade
- une soupe aux légumes maison et du fromage constituera un bon repas du soir
- des plats complets selon les légumes de saison et les envies du moment 
du fait maison

des plats traditionnels comme le Munster et les pommes de terre
un plat sans viande dont je raffole toujours autant
et d'autres qui plairont aux enfants
une bonne soupe aux légumes du marché
ou concoctée avec des restes de petits pois/carottes
pommes de terre recyclées pourquoi pas
accompagnées de galettes aux pommes.
une quiche lorraine à ma façon 
sous toutes les formes c'est aussi
cela l'innovation pourquoi 
toujours dans un moule rond.
Gratin de chou fleur, purée express (eh oui
ça m'arrive aussi) nems, escalopes panées
lasagnes fait maison un pur régal.
Des plats du traiteur bouchées à la reine,
ou frais sous vide comme une flammekueche
et des quenelles de foie accompagnées
de pommes de terre sautées provenant du menu
 Munster avec des pommes de terre.
J'ai pris l'habitude de cuire plus de pommes
de terre que nécessaire pour pouvoir 
préparer un 2eme plat ensuite,
un gain de temps pas négligeable.
Des aliments fait maison qui tiendront compte 
de vos besoins personnels et des envies de vos enfants.

Les plats cuisinés insipides qu'on achète, trop riches en sucres, en graisses cachées et saturées en eau et en sel, nocifs pour la santé avec leurs conservateurs, additifs, exhausteurs de goût qui vous incitent à en consommer + mais vous laisseront sur votre faim.

C'est très simple plus les années passent et plus je retrouve le plaisir de cette cuisine simple mais authentique dont les parfums vous titillent les narines avant même de vous mettre à table.

Des plats qui ont du goût et non des parfums artificiels ou contenant des colorants pour leur donner meilleure allure.

J'aime ce temps retrouvé de faire de bons petits plats qui vous calent dans un espace temps très court et finalement je ne regrette absolument rien. 

Les plats maison, ça n'a rien à voir, on ne s'en lasse jamais et s'il en reste, on les accommodera différemment en faisant soit un potage pour les légumes, soit des friands ou un hachis parmentier pour la viande.
Un hachis parmentier express
pourquoi pas. 


Il y a tellement de façons de recycler les aliments pour ne pas les gaspiller et le lendemain la cuisinière est de repos ce qui ne gâche rien ;).

Je concocte très souvent des repas complètement improvisés avec les stocks dans mes placards, vous aurez très prochainement un aperçu de mes derniers menus du jour.

La cuisine se renouvelle sans cesse, c'est un plaisir sans fin, un de ces moments précieux de convivialité à savourer pleinement en bonne compagnie :).

Bon Appétit !

Belle journée à tous et à très bientôt !

(Image TAGGED)

Merci pour vos visites et votre intérêt au blog :).

Pause café ☕ chocolatée 🍫😋

Un délicieux cake chocolaté 🍫 

en images et en musique 🎶pour la 

pause café ☕thé ou au goûter.

Un dessert à déguster à deux ou en 

famille.

Il n'y a pas de jour particulier pour

démontrer son amour à ceux que l'on

AIME. 

L'Amour passe aussi par la cuisine faite avec le cœur et le fait maison 🏡.

Je partage volontiers avec vous tous.

Bonne gourmandise 😉

et à très bientôt !




Bonne gourmandise 😉

et à très bientôt !


Bon dimanche ☀️☀️☀️ à tous !

Parfois les choses les plus simples sont les meilleures.

Mirabelles de Lorraine ou Framboises ?? C'est au choix 😉, servez-vous.

Vivre pleinement c'est Vivre l'Instant Présent comme un cadeau 🎁🎀.

Hier n'existe plus et demain n'est pas encore là.


Merci pour vos commentaires et vos visites 🤗❤️🙏.

Article programmé


Pause café gourmande :☕🍰

On ne perd pas les bonnes habitudes,
j'ai plein de publications en attente, certains très anciennes, d'autres plus récentes.

Je continuerai de partager avec vous mes gourmandises maison pour le café.

Cela peut être aussi bien des gâteaux locaux ou du fait maison mes desserts testés et approuvés : des gâteaux divers dont j'ai adapté les recettes à ma convenance avec moins de sucre, de sel et de matière grasse lorsque c'est possible et tout est possible 😉😄.


Bonne pause café☕ ou thé 🍵
gourmande😋 en ma compagnie.

Merci pour vos visites 😘💓


Le retour ;) Joli mois d'Avril ☀️🌼🌷🌿- - Tops et Flops - recettes et spécialités gourmandes d'ici et d'ailleurs

Eh oui je suis bien de retour et ce n'est pas un Poisson d'Avril 🐟 (◠‿◕)❤️.


Désolée de n'être pas passée depuis longtemps sur ce blog ou de passer suffisamment sur ceux de mes abonnés, un break était nécessaire.

Pourtant l'envie ne manquait pas et les recettes ou partages à publier sont nombreux mais l'énergie et les aléas de la Vie.

Très souvent des choix drastiques s'imposent à nous ou d'autres priorités comme vous le savez tous.

Le temps n'est pas extensible encore moins actuellement pour moi depuis que j'ai entamé ma retraite, j'ai des projets plein la tête et pas des moindres. 

La Vie continue différemment aussi bien par son rythme plus posé et plus à l'écoute de moi-même, avec une nouvelle Vision sur les choses et les évènements qui nous entourent, j'ai décidé de m'écouter moi-même d'abord.

Mon adage actuel ?? 
  
" Si tu VEUX changer les choses,  commence déjà par me changer TOI.

Et pour cela aide-toi TOI-M_AIME  ^_^ 

et c'est ce que j'applique au quotidien.

Bon assez causé de moi-même, 
passons maintenant au vif du sujet...

🌼🌿🌷🌱

Aujourd'hui je voulais vous proposer de nouveaux TOPS 😋 et FLOPS 🤮👎que je gardais sous le coude depuis très très vraiment très longtemps à cause de mon absence prolongée, les articles sont restés en suspens.

Dans les produits saisonniers il nous arrive de trouver parfois des produits intéressants comme ces petits flans portugais achetés dans un magasin Discount, on les appelle les Pastéis de Nata.

Encore tièdes, ils étaient délicieux et la pâte bien croustillante.

Dommage qu'en regardant d'un peu plus près leur composition, on y trouve des ingrédients moins réjouissants :(.
 

Bref, quoi qu'il en soit, pour un dépannage et pour se simplifier la vie en buvant un bon café par exemple, c'est très bon malgré tout, tant que cela reste avec modération.

Recette en images : Bonbon millet

Je vous propose aujourd'hui de découvrir une recette traditionnelle qui vient d'ailleurs.
De délicieux beignets qui ont un goût de reviens-y :D.





Méli-mélo gourmand et divers


Après un grand besoin de recul, de longs mois
de silence dus aux aléas de la vie, une question
se posait sans cesse à moi :

Dois-je poursuivre le blog ou pas ?

Aujourd'hui j'ai enfin la réponse puisque
je suis là pour le poursuivre avec vous.

Vos messages et vos visites y sont pour une 
bonne part.

Merci à tous pour votre intérêt et vos
appréciations en public ou en privé,
j'y ai été très sensible 😊.

Sachez que mes priorités et mes valeurs restent 
toujours les mêmes dans ce monde en pleine
mutation.



Il est essentiel aujourd'hui plus que jamais 
de les préserver et je m'y emploierais.

Moins de blabla, + de photos du quotidien, 
des partages gourmands fait maison de préférence. 

Convivialité - Simplicité - Humilité - Respect
seront mes devises.

Puisque nous sommes déjà au mois de Septembre 
je vous propose quelques extraits des plats (concoctés 
à 2 ou à 4 mains depuis un bon moment déjà 😄.
 (article resté en rade pendant mon absence).


Du shopping prévu et imprévu : une plante verte,
et un nouveau micro-ondes, quelques plats du jour parmi d'autres,
des repas express, traiteur ou du fait maison ou pas :).

Le micro-ondes nous ayant lâché il a fallu le remplacer.

Gâteau aux pommes à ma façon

Puisque les pommes sont de saison actuellement,  je vous propose un gâteau qui a eu beaucoup de succès même chez Doudou si bien que je l'ai refait en version sans sucre en déco pour Doudou.


Inspirée d'une recette de gâteau aux poires du livre Les cakes de Sophie j'ai remplacé les poires par des pommes.  

 Une recette très simple à faire mais le résultat est excellent !!!

Recette en images : Gâteau marbré aux amandes au cuiseur de Melodie

De temps en temps je vous proposerais des recettes uniquement en images voici la première.

C'est un gâteau marbré délicieux pas trop sucré réalisé au cuiseur que je vous invite à essayer s'il vous tente.


Cake marbré au cuiseur à ma façon

Aujourd'hui je vous propose un simple gâteau au yaourt mais qui fait de l'effet avec son enrobage chocolat et son marbrage.


Pour le faire il vous faudra :

♥ Petits Gâteaux de Noël (Bredalas) : Bretzels au citron à ma façon

Pour ce Noël 2017 je vous propose une nouvelle recette de Bredalas (petits gâteaux de Noël) que j'ai testé sur le net. Il en existe tellement qu'il est impossible de les réaliser tous.
Pour ces bretzels sucrés, j'ai ajouté ma touche personnelle en faisant une partie avec un enrobage au chocolat pour les gourmands ;).
Pour les faire, il est indispensable d'avoir le moule bretzel, un moule acheté depuis un bon moment, c'était l'occasion rêvée de l'étrenner :D.

Une recette en images et en vidéo : Les brownies moelleux et faciles d'Hervé Cuisine



Avec le retour du froid mes séjours en cuisine sont plus fréquents qu'il y a quelques semaines même si l'élaboration d'un plat ou d'un dessert reste fastidieux pour moi.

Mais lorsque je suis en cuisine je suis d'autant plus contente du résultat comme pour ces brownies moelleux et faciles à faire.
Je les ai préparés avec grand plaisir pour la venue de mes loustics de passage :).
Après avoir vu la vidéo chez Hervé Cuisine il fallait absolument que je les essaie :).

Gâteau + moelleux au chocolat

Aujourd'hui je vous propose un gâteau très facile à faire mais excellent 😋.

Je suis certaine que les amateurs de chocolat l'apprécieront, c'est la recette d'un paquet de Fleur de Maïzena.


Désolée pour les photos qui ne sont pas top et la présentation sans sucre glace.

Dessert du jour : Gâteau chocolat/noisettes

Après avoir testé les amandines au chocolat ICI déjà très appréciées pour la pause café, j'ai voulu faire un gâteau familial avec la même recette une autre recette qui plait toujours et que je fais souvent mais cette fois-ci avec des noisettes et dans un moule couronne.

Eh bien le verdict est sans appel, ce gâteau est excellent d'ailleurs il n'a pas fait long feu ;).

Voilà comment régaler des gourmands à la pause café avec des gâteaux pas très compliqués à faire :). 

Et ce qu'il restait du gâteau a été emporté par mes visiteurs c'est vous dire qu'il a beaucoup plu ;).

C'est une recette testée et approuvée à faire et à refaire pour le plaisir des amateurs de chocolat qui étaient nombreux ce jour-là.

 (recette complète ICI)

Bonne dégustation ;).

Pour d'autre versions de gâteaux au chocolat :

Cake chocolat/coco
- Amandines aux amandes
Cake chocolat/noisettes
Cake chocolat/citron à ma façon
Gâteau chocolat/noisettes au cuiseur

Belle soirée  !


(Image TAGGED)
Merci pour le suivi. 

Pêle-mêle de Juin-Juillet salé et sucré - Top et flop

Aujourd'hui je vous propose quelques uns des plats d'été salés et sucrés confectionnés par Doudou ou pas, certains à 2 ou à 4 mains mais pas seulement  parce qu'en été il faut aussi se laisser vivre quand on peut ;).
Peu de desserts fait maison sauf les irrésistibles galettes ou crêpes épaisses aux cerises 
Je pousserais aussi un coup de gueule parce qu'avisée ou pas tout le monde peut se faire avoir et il y en a marre :((.

Cake façon Banana Bread aux pépites de chocolat

Après avoir testé le Banana Bread ICI voici une autre recette sur la base du gâteau au yaourt que je fais souvent pour les cakes aux fruits.

Pour celui-ci c'était une nouvelle fois un excellent moyen d'utiliser les dernières bananes un peu trop mûres.

J'ai rajouté des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand et voilà un dessert parfait pour le pique-nique, le petit déjeuner ou le goûter.

Extraits gourmands de Mars et divers

Voici les plats maison certains simples, express ou pas qui nous ont fait saliver pendant ce mois de mars qui a passé à vitesse grand V.


Le retour des assiettes froides comme celles-ci :
avec macédoine de légumes, oeuf dur, salade verte et mayonnaise) pendant les belles journées. 
ou encore celle-là 
Je vous laisse découvrir tout cela en détails et en images :D.