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Merveilles d'Alsace (ou Scharwa) de Melodie

Voici une recette de beignets de carnaval que je fais très souvent pour le mardi gras. Depuis que je l'ai testée, je ne fais pratiquem...

3 août 2011

Menthe et persil...

une association incongrue...
et pourtant prolifère ;) 

***

Le saviez-vous ? 

Le persil : Le beurre maître d'hôtel utilisé en général sur un steak grillé 
se prépare avec du beurre en pommade, du persil haché finement, 
du sel et du poivre auquel on rajoutera petit à petit 
et sans cesser de remuer, l'équivalent d'une cuillère à soupe de jus de citron. 

***

La menthe : En infusion, elle rafraîchit en été, réconforte en hiver
 elle se boit aussi bien froide que chaude.

Le thé à la menthe : mettre 1 c. à soupe bombée de thé vert dans une théière
ajouter un peu d'eau bouillante, puis quelques feuilles de menthe fraîche, compléter
avec le reste d'eau bouillante. On peut sucrer le thé à même la théière comme au Maghreb 
(facultatif) ou remplacer celui-ci par du miel.

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