Clafoutis aux prunes (quetsches)

Mon fiston m'ayant apporté un grand cageot de prunes bio fraîchement cueillies dans son jardin, j'avais de quoi m'occuper pendant plusieurs jours pour mettre une partie en congélation et préparer plusieurs desserts

aux fruits : une tarte aux prunes et ce clafoutis avec une recette trouvée sur 750g.com.
Pour faire la recette, il vous faudra :

Ingrédients

- 400 g (600 g) de prunes dénoyautées (quetsches)
- 60 g de sucre (cassonade pour moi) 
- 15 cl de lait
- 50 g de beurre
- 3 oeufs
- 40 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine

Préparation

- Beurrer un plat à tarte ou un plat rectangulaire (pour moi)
- Laver, dénoyauter les prunes et disposez les, bien serrées, au fur et à mesure dans le plat côté noyau au-dessus.
- Faire fondre le beurre. Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le beurre fondu, la farine, la poudre d'amandes et le lait, mélanger bien entre chaque opération.
- Verser ce mélange sur les prunes et laisser cuire 30 à 35 minutes (selon le four) à 180 ° (four préchauffé).

- Servir tiède ou froid et régalez-vous :).

Bonne dégustation !

Ce clafoutis juteux et parfumé se marie très bien avec la poudre d'amandes. C'est une recette simple à réaliser et à refaire sans hésiter ;), j'aime cette note sucrée et acidulée à la fois, c'est un pur régal :).

Remarque

Comme j'ai été très généreuse en fruits, je n'ai pas réussi à démouler le clafoutis, j'ai préféré le laisser dans le moule pour qu'il ne s'effondre pas complètement en le coupant. Très imprégné par la quantité de jus des

fruits bien mûrs, il n'était pas très présentable dans l'assiette mais il a été apprécié et dégusté avec gourmandise, c'est cela le plus important.

J'aime toujours autant cette note sucrée et acidulée à la fois et je ne m'en suis pas privée ;).