Gâteau Zébra Banana Split de Mélodie

Depuis la réception du multi-cuiseur il y a de cela quelques mois, l'inspiration ne manque pas entre les plats salés et les essais de gâteaux au cuiseur après les avoir fait au four.

Cette fois-ci c'est un mix entre le zébra ICI et le gâteau au yaourt marbré qui m'a permis de recycler des bananes trop mûres pour ne pas les jeter.
Pour faire cette recette rien de plus simple :

Ingrédients

1 yaourt nature brassé non sucré
3 mesures de farine
2 mesures de sucre
3 oeufs
3 bananes
3 cuillères à soupe de cacao amer
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure chimique

Déco

3 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de rhum (pour moi) ou d'eau
3 carreaux de chocolat noir à râper sur le glaçage pour la finition (facultatif)

Préparation (utiliser le pot de yaourt comme mesure)

Ecraser les 3 bananes bien mûres à l'aide d'une fourchette puis réserver.

Dans un saladier, verser dans l'ordre indiqué : yaourt, oeufs, sucre, bien mélanger.
Ajouter farine + levure chimique bien mélanger à nouveau, verser l'huile et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et fluide.

Partager la pâte en 2 parties : une où vous ajouterez les bananes écrasées, l'autre avec le cacao amer, bien mélanger chaque pâte. Si la pâte au cacao est trop épaisse, ajouter l'équivalent d'un demi-verre de lait voir + selon le cas.

Dans la cuve verser tour à tour :
2 cuillères à soupe de pâte banane en commençant par le centre et faites pareil pour la pâte cacao toujours à partir du centre et faire ainsi jusqu'à épuisement.

Les couches vont s'étaler progressivement pour former des cercles plus ou moins réguliers comme sur la photo.

Même si c'est un peu fastidieux avec une pâte aux fruits et long à faire le résultat en vaut vraiment la peine.

Cuisson au cuiseur mode " Four "

40 minutes à 150° j'ai préféré beurrer la cuve pour éviter tout problème au démoulage.

Laisser refroidir sur une grille, badigeonner le dessus d'un léger glaçage au sucre glace + rhum ou eau et saupoudrer de chocolat noir râpé sur le dessus pour la finition.

Ce gâteau a vraiment fait l'unanimité il était aussi beau que bon. Sa pâte incroyablement moelleuse et souple au toucher, son goût fruité rappelant celle du banana split en a fait un gâteau incroyablement gourmand à se lécher les doigts. Un essai à faire et à refaire sans hésiter :).

Bonne dégustation !

Remarques

Même si le dessus des gâteaux au cuiseur colore très peu au cuiseur sauf pour les gâteaux au chocolat où cela se remarque à peine, l'appareil a tellement d'autres atouts qu'on lui pardonne très vite ce petit défaut.

Pour mon doudou allergique au chocolat j'ai fait des mini portions avec de la pâte à la banane :).

De plus les astuces ne manquent pas pour la décoration : sucre glace, enrobage au chocolat comme le gâteau chocolat/noisettes ou la génoise abricot/amande à la confiture.

(Image TAGGED)