Cake salé au saumon/ciboulette

Une envie de cake salé, pourquoi pas au saumon et à la ciboulette ;) 

à servir en repas du soir accompagné d'une salade ou à déguster tel quel en apéritif par exemple

comme ce fut le cas pour nous, ce cake gourmand a été plébiscité par toute la famille.

Pour faire la recette, il vous faudra :

Ingrédients

- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile d'olive ou (de tournesol)
- 12,5 cl de lait demi-écrémé
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de saumon fumé coupé en dés ou (des lamelles de saumon)

- 5 brins de ciboulette fraîche ou (déshydratée)
- un peu de persil frais
- 1 pincée de sel seulement car le saumon est déjà suffisamment salé
- 2 pincées de poivre

Préparation

- Préchauffer le four à thermostat 180°.
- Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine + la levure, le sel et le poivre.
- Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffés et mélanger.
- Ajouter le gruyère râpé, les dés de saumon, les brins de ciboulette ciselés ou déshydratés, le persil
(facultatif) et mélanger.
- Verser le tout dans un moule à cake (2 moules à cake pour moi) préalablement beurrés et
faire cuire au four pendant 40-45 minutes environ en vérifiant la cuisson de temps à autre.
Ce cake est encore meilleur lorsqu'il est dégusté tiède.

Bon appétit !

Remarques

- Ce cake moelleux et savoureux est très facile à faire. Idéal en pique-nique ou pour un plateau télé,
il se mange aussi bien seul qu'accompagné d'une salade.

- Pour que les cakes ne soient pas trop hauts et cuisent plus facilement, j'ai préféré répartir la pâte
dans 2 moules différents, cela m'a permis d'avoir des cakes ressemblant beaucoup à des terrines
aux tranches presque rectangulaires, faciles à découper et bien plus pratiques lorsqu'elles sont
servies en apéritif.

C'est un cake vraiment excellent à faire et à refaire sans modération ;).