Plat du jour : Merlan frit/purée

Du fait maison ou presque pour le poisson frit dans une pâte à beignets pas grasse du tout et une purée express M. pour gagner du temps.

Un repas végétarien improvisé préparé en 30 minutes chrono que je n'avais pas fait depuis très longtemps et qui nous a régalé entre filles :).

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Merveilles d'Alsace (ou Scharwa) de Melodie

Voici une recette de beignets de carnaval que je fais très souvent pour le mardi gras. Depuis que je l'ai testée, je ne fais pratiquement plus que celle-ci et pourtant il en existe beaucoup d'autres :). 

Pour faire la recette, il vous faudra

J'ai aimé les beignets soufflés de" Cuisine et Recette "

Une recettes de beignets soufflés trouvée sur Cuisine Actuelle

(de Monique Mourgues/PRISMAPIX) qui plaira beaucoup

  aux enfants mais pas seulement. Elle est assez calorifique 

mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps ;).

J'ai choisi de la réaliser à l'aide de moules fantaisie 

(ceux des petits gâteaux de Noël) pour faire plus joli.

pour cela il vous faudra 

Ingrédients (pour 4 pers)

(soit 20 petits beignets environ)

1 gros oeuf

10 cl de lait

50 gr de beurre

250 gr de farine

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sucre glace

1 sachet de levure chimique

1 petite pincée de sel

1 bain de friture

Préparation (30 mn)

1 - Versez le lait dans une casserole pour le tiédir

et ajoutez-y la pincée de sel.

Découpez le beurre en très petits morceaux

 et laissez ramollir à température ambiante.

2 - Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique,

mélangez avec une cuillère en bois. Faites un puits

au centre, cassez l'oeuf au milieu, ajoutez le sucre vanillé

versez le lait peu à peu.

Pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte bien

homogène puis incorporez tout en pétrissant le beurre ramolli.

Façonnez une boule de pâte que vous farinez 

légèrement, laissez reposer 1 heure à température ambiante.

3 - Etalez la pâte, découpez-la à l'aide

d'emporte-pièces (pour moi) ou d'un verre retourné. 

Laissez reposer encore 20 mn .

Cuisson (20 mn)

4 - Faites chauffer le bain de friture, plongez les beignets

deux par deux pour les faire frire 2 à 3 mn en les tournant

de chaque côté.

Dès qu'ils gonflent et sont dorés, retirez-les à l'aide 

d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

5 - Servez ces beignets chauds ou tièdes saupoudrés de sucre glace

Bon appétit !

Je suis certaine que vous les apprécierez comme nous

car il n'a pas fallu très longtemps pour en venir à bout :).

Remarque :

Vous pouvez sans problème augmenter les quantités

pour en avoir +, vous ne serez pas déçu(e)s.