Biscuit aux pommes/Spécial été et anniversaire ;)

Ce biscuit peut être fait avec des pommes ou des poires. Comme il me restait exactement 2 pommes, j'ai craqué pour cette recette très tentante sélectionnée

dans un des bouquins fétiche spécial desserts d'Alsace qui ne me quitte jamais

bien longtemps :)) et il faut dire qu'il y avait de quoi être séduite !!

Rien qu'en voyant la photo que voilà, j'étais conquise et je salivais déjà ;) 

Ci-contre vous trouverez la recette complète :).

Oui je sais, c'est écrit trop petit et pas vraiment prévu pour cela.

Une écriture plus grande vous arrangerait bien n'est-ce-pas, j'en devine presque vos pensées :))

Ce n'est pas tout, à voir ce beau gâteau, il faut savoir si je suis capable d'en faire autant et cela reste à prouver, rien n'est jamais certain mais bon vous l'avez compris puisque le résultat est là sous vos yeux.

L'objectif a été atteint et approuvé par Monsieur Doudou Testeur en chef de première ;) (pourtant il est très difficile à satisfaire en ce moment mais bon je peux le comprendre vu ses nombreuses  mixtures chimiques). Il a validé et s'est bien régalé, sa phrase favorite dans ce cas-là " quand c'est bon, il faut dire que c'est bon " disait-il et c'était le cas puisqu'il s'est resservi :)).

Finalement c'est un gâteau très simple à faire qui se prépare en 45 minutes chrono alors pourquoi hésiter même si vous êtes pressés, plus d'excuses pour un gâteau de dernière minute et régaler les gourmands en herbe lors d'un goûter ou de visites improvisées, il vous suffit de 15 minutes de préparation avant l'arrivée des invités et le tour est joué : le temps de prendre l'apéro (avec modération ;) bien sûr) et 30 minutes au four, il sera cuit prêt :). 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients

- 3 oeufs (ou 4 s'ils sont petits) 4 oeufs puisqu'ils étaient moyens ;) 
- 6 cuillères à soupe à dos d'âne (ou bombées) de sucre
- jus d'un 1/2 citron (un petit citron entier) 
- 6 cuillères à soupe d'huile (rases bien sûr :)) autrement vous auriez du mal)
- 6 cuillères à soupe de farine (bombées celles-ci :) soit environ 140 à 150 g de farine tamisée
- 2 cuillères à café rase de levure chimique (6 g ou 1/2 sachet)
- 2 pommes (Reinette ou Boskop) il faut qu'elles soient de préférence un peu acides ou 3 poires (2 reinettes grises)
- 1 pincée de sel pour monter les blancs en neige

- des amandes effilées (dommage :( je n'en avais plus en stock mais la prochaine fois je n'hésiterais pas à en ajouter, quitte à déplaire à Monsieur Doudou qui était bien content qu'elles n'y soient pas).

Préparation

- Séparer les blancs des jaunes
- Tourner les jaunes avec le sucre. Ajouter le jus de citron, l'huile
- Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
- Tamiser la farine + levure sur le mélange (jaunes-jus-sucre-huile) et ajouter les blancs battus en neige ferme
- Verser cette pâte sur une tôle à tarte ou (à manqué) bien beurrée et farinée.
- Couper les fruits (en 4) puis en fines lamelles (partiellement) après les avoir lavés et épluchés et les disposer sur la pâte.
- Eparpiller dessus quelques amandes effilées (sniff sniff :( que je n'avais pas)

Cuisson

- Cuire à four moyen (170 - 180°) pendant 30 minutes (25 pour moi étaient suffisants)

- Démouler à chaud sur une grille avant de saupoudrer le gâteau encore tiède de sucre glace et déguster :).

Bon appétit !

Remarques

C'est un gâteau savoureux et léger, léger... comme l'air (normal puisque c'est un biscuit), d'un moelleux incomparable, il se déguste même tiède ce que nous avons fait et très apprécié lors de notre pause café

il était tellement bon que nous n'avons pas résisté à la tentation d'en prendre un 2e morceau ;).

J'aime beaucoup ce mélange moelleux et fondant du biscuit et de la pomme avec une petite pointe citronnée, (auquel il faudrait ajouter le croquant des amandes si cela avait été le cas) mais ce n'est que partie remise puisqu'il y en aura  d'autres ... affaire à suivre ;).

C'est un gâteau à faire et à refaire sans hésiter et pourquoi pas avec des poires la prochaine fois ;).

en vert : mes mentions perso

Ah j'allais oublier, aujourd'hui est un jour très spécial puisque nous sommes  

(création personnelle)

Je vous souhaite un très bel été :)

Merci pour vos visites et vos gentils commentaires

qui me touchent beaucoup, merci également à tous les abonné(e)s

qui me suivent régulièrement depuis un bon moment 

certaines même depuis les tout débuts en juin 2011 (voir ICI)

puisque mon blog vient de fêter son 

1er anniversaire !!!

grâce et avec vous ;).

alors je vous dis du fond du coeur

365 ou plutôt 366 fois MERCI ;).

Bienvenue également à tous les nouveaux abonné(e)s 

que je salue chaleureusement ainsi qu'aux visiteurs occasionnels 

qui me lisent et y trouvent source d'inspiration

 même s'ils ne laissent aucune trace de leur passage, 

mon blog a atteint et dépassé les 102 000 pages lues

pendant cette 1ère année de blog :).

A toutes celles et ceux qui me suivent et m'écrivent régulièrement

sachez que j'apprécie beaucoup ce dialogue qui s'est instauré 

entre nous au fil des semaines et des mois, il est loin 

d'être superficiel puisqu'il nous permet de nous connaitre

un peu mieux et de partager ensemble bien plus 

qu'une simple recette. C'était aussi cela le but et l'essentiel

pour moi car à travers votre présence et mes pauses café (préférées)

cela a pu se créer et j'en suis vraiment ravie :).

Je vous lis toujours avec beaucoup d'attention 

malgré une présence en dents de scie selon les saisons

et les impératifs mais je ne manquerais pas de vous répondre 

quand le temps me le permet et c'est à chaque fois 

avec la plus grande joie ;).

N'oubliez pas que si vous testez l'une de mes recettes,

faites-le moi savoir, je me ferais un grand plaisir 

de vous mettre à l'honneur dans un 

de mes prochains articles :).

Voilà c'était le plus long article que je n'ai jamais écrit

mais il en valait vraiment la peine

Alors une pause café avec moi ça vous dit ;)

pour fêter cela ???