Apéritifs jambon/lardons à ma façon

voici une recette de cake salé réalisée à partir du livre de Sophie Dudemaine 

dont je vous parlais dans un précédent billet (voir ICI)

j'ai décidé de faire ce cake à ma façon : dans un moule rectangulaire 

pour changer un peu du moule à cake habituel et en utilisant les

ingrédients qui me restaient dans mon frigo.

Ces apéritifs en petit format ont vraiment eu un énorme succès :).

Voici la recette du livre de Sophie et (ma version en couleur)

Ingrédients

- 3 oeufs

- 150 g de farine avec poudre levante incorporée (150 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique)

- 10 cl d'huile de tournesol

- 13 cl de lait 1/2 écrémé

- 100 g de gruyère râpé

- 150 g de jambon blanc

- 100 g d'olives vertes (que j'ai remplacées par 100 g de petits lardons fumés)

- poivre, 

- (persil haché surgelé)

Préparation

- Préchauffez votre four à 180 ° C (th. 6)

- Dégraisser pendant quelques minutes les lardons fumés dans une poêle sans matière grasse, bien les égoutter sur un papier absorbant et réserver.

- Découpez le jambon en allumettes ou (en dés) et les olives en 

deux (les lardons fumés dégraissés en dés)

- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine à l'aide d'un fouet.

- Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

- Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

- Ajoutez le jambon et les olives (les lardons fumés et le persil) 

à la préparation.

- Poivrez et mélangez.

Versez le tout dans un moule anti-adhésif de 26 cm non graissé 

ou (dans un moule rectangulaire beurré) et mettez au four 

pendant 45 minutes (pendant 30 minutes à 180° C).

Lorsqu'il est cuit coupez en tranches (ou en parts carrées) 

et dégustez tiède.

Bon appétit !

C'est une recette différente de celles que j'ai déjà faites jusqu'à présent 

mais elle est excellente, je la referais sans hésitation :).

Et si on n'a pas ... de jambon

Mettez des allumettes de lardons ou des dés d'épaule (c'est un peu ce que j'ai fait finalement) ;).