Gâteau aux 2 R

Testé dans un nouveau moule avec raisins secs + rhum, un essai concluant différent des précédents et

un gâteau gourmand riche en arômes, excellent au goûter ou pour une pause café ou thé ;).

Pour faire ce gâteau toujours apprécié par petits et grands, rien de plus simple

voici ma version personnelle du gâteau au yaourt avec laquelle mes enfants se sont toujours régalés  (mais pas qu'eux).  

Cette recette de débutant convient à toutes les versions : chocolat, noisettes, fruits frais, secs ou confits mais le résultat est toujours le même, excellent. 

Cette version à la cassonade apporte à la pâte un petit + : une belle couleur ambrée et parfumée.

Pour faire la recette rien de plus simple, il vous faudra :

Ingrédients

- 1 yaourt nature (non sucré) réserver le pot vide comme verre à mesure

- 6 pots de farine

- 2 pots de sucre (1 pot 1/2 de cassonade)

- 3 oeufs

- 1/2 pot d'huile

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de raisins secs

- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Facultatif 

- 1 pot de lait (si la pâte est trop sèche)

- du sucre glace pour la décoration 

Préparation

Verser dans un saladier le yaourt nature, la cassonade mesurée à l'aide du pot vide et mélanger.

Ajouter 4 pots de farine, la levure chimique, bien mélanger, ajouter les oeufs un après l'autre et le sucre vanillé, mélanger entre chaque oeuf, terminer par les 2 derniers pots de farine.

Verser l'huile et les fruits confits, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et fluide si utile ajouter du lait.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et laisser cuire à thermostat 6 (140°) entre 35 à 45 mn voir voir selon votre four. Vérifier la cuisson de temps en temps et prolonger si nécessaire.

Important

Ne pas ouvrir le four en début de cuisson pour ne pas faire retomber le gâteau. Démouler à chaud et laisser refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace pour la décoration (facultatif).

Remarque 

Ce cake se conserve pendant plusieurs jours, il peut être congelé (je vous recommande même d'en faire plusieurs versions différentes à l'avance). Il ne vous restera plus qu'à le laisser quelques heures à température ambiance pour lui redonner tout son moelleux comme au 1er jour.

C'est un gâteau bien moelleux, à la jolie couleur ambrée, goûteux et parfumé que je ne peux que vous recommander si vous aimez les fruits secs. Vous verrez l'essayer c'est l'adopter ;).

Pour tester cette recette facile dans d'autres versions : aux pépites de chocolat voir ICI, aux bananes LA et aux fruits confits LA.

- Blog au ralenti -

Merci pour votre compréhension