Cake au chocolat et à la noix de coco de Melodie

un gâteau plébiscité par toute la famille surtout quand il s'agit de chocolat sauf une personne car il en faut

c'est mon doudou qui lui, préfère la vanille (normal non) :) quand on vient de la Réunion.

Cake à la banane à la façon de Melodie

Pendant les mois d'automne et d'hiver, les fruits se font plus rares alors pourquoi ne pas utiliser ceux qui sont disponibles comme les bananes pour faire un gâteau que vous pourrez réaliser tout au long de l'année avec les fruits de saison ;)

- 1er essai dans un moule à cake - 

Ce gâteau peut se faire dans toutes sortes de déclinaisons (nature, aux pommes, aux fruits confits, aux pépites de chocolat ou au citron) selon les goûts et les envies :).

Cake moelleux chocolat/noisettes de Melodie

Voici un gâteau que je fais régulièrement sous diverses formes ou avec des variantes, le voici avec de la noix de coco râpée ICI mais cette fois-ci j'ai décidé de le faire avec des noisettes moulues.

 

Pause café...

avec du cake chocolat/noisettes

pour les gourmands ;) ça vous tente ?

(recette à suivre)

Mini-cakes aux fruits confits

Ces mini-cakes sont une variante du gâteau au yaourt en voici la recette

Ingrédients

- 1 yaourt nature (non sucré) réserver le pot vide comme verre à mesure

- 6 pots de farine

- 2 pots de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 pot d'huile

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de fruits confits coupés en petits cubes

Facultatif

- 1 pot de lait

- du sucre glace (pour la décoration)

Préparation

Verser dans un saladier chaque ingrédient et bien mélanger entre chaque ajout :
- 1 yaourt nature

- 2 pots de sucre

- 4 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique

mélanger à nouveau avant d'ajouter :

- les oeufs l'un après l'autre

- 1 sachet de sucre vanillé

- les 2 derniers pots de farine 

bien mélanger à chaque fois après chaque ajout :

- 1/2 pot d'huile

- les fruits confits 

mélanger pour obtenir une pâte bien fluide.

Astuce

Si la pâte est trop compacte et difficile à mélanger (cela peut provenir d'une farine trop sèche ou selon la grosseur des oeufs), ajouter l'équivalent d'un pot de lait, cela la rendra plus souple.

- Verser cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

- Laisser cuire à thermostat 6 (140°) entre 30 à 45 mn suivant le four.

Démouler sur une grille pour laisser refroidir et déguster au goûter ou à la pause café :).

Bon appétit !

Important

- Ne pas ouvrir le four en début de cuisson afin de ne pas faire retomber le cake.

- Démouler à chaud et laisser refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace pour la décoration (facultatif).

Remarque

Il existe de foules de versions de cakes possibles. Par exemple aux pépites de chocolat

ou aux fruits selon la saison par exemple aux pommes.

Pause café...

avec le délicieux café gourmand de Fleur du blog

http://le-bonheur-est-un-voyage.over-blog.fr 


un très beau blog de photos et ballades 
à visiter absolument

 

je n'ai pas pu résister, merci Fleur :)

avec un morceau de cake à la banane 

et à la vanille Bourbon ça vous tente ?

(recette à suivre)

en attendant bienvenue à vous !

Pause café...

avec une tranche de cake au chocolat

pour les amateurs ;) ça vous dit ??

Cake grand-mère

C'est un cake rustique et gourmand, très énergétique et délicieux

idéal en cette saison automnale pour se réchauffer le corps.

voici ce qu'il vous faudra

Ingrédients

200 gr de farine

200 gr de sucre

50 gr de beurre

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

100 gr de noisettes décortiquées

100 gr de chocolat coupé en petits morceaux

(ou pépites éventuellement)

Préparation

- Préparer tous les éléments de la garniture :

couper le chocolat grossièrement à l'aide d'un couteau 

(même si les morceaux sont irréguliers, ce n'est pas grave  du tout,

cela lui donnera ce bel aspect rustique des cakes de nos grands-mères

et n'en sera que meilleur) et hacher  les noisettes.

- Dans une terrine, mettre les oeufs entiers et le sucre.

- Battre au fouet ou au batteur électrique jusqu'à ce que

le mélange blanchisse et gonfle.

- Incorporer la farine, la levure puis le beurre fondu et tiède.

- Ajouter enfin tous les éléments de la garniture :

noisettes et chocolat en morceaux et bien mélanger.

- Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire à four moyen

180° pendant 40 à 45 mn environ en vérifiant la cuisson à l'aide

 d'une aiguille, le cake est cuit lorsque l'aiguille ressort sèche.

Remarque 

Ce cake se conserve très bien si on prend le soin 

de le mettre dans un emballage hermétique

à moins qu'il ne soit dévoré avant :).

Bon appétit !

Cake au citron et brownies

voici des desserts que je confectionne assez régulièrement 

lorsque j'ai de la visite car ils réussissent à tous les coups

et il y en a pour tous les goûts, avec ou sans chocolat :)

Ils sont simples à faire mais gourmands.

(Voir les recettes déjà publiées ci-dessous) 

 cake au citron 

et brownies 

Essai de nouveaux moules et petit ratage :)

mes p'tits cakes au citron un peu blêmes au-dessus

et bronzés en-dessous  mais bons quand même ;) 

*** 

pas toujours facile d'adapter le temps de cuisson d'une recette avec un changement de moule :(