Cake aux écorces de citron/fruits secs et confits

J'ai utilisé le nouveau livre de recettes que je viens d'acheter non pas pour faire une recette de pain mais de cake pour Doudou.

Jamais de ma vie jusqu'à présent je n'avais utilisé la MAP pour faire un cake alors ce n'était pas gagné d'avance et c'est très peu rassurée que je me suis lancée. Il me tardait déjà de voir le résultat. Quand c'est ainsi il y a toujours un problème et cela n'a pas tardé à arriver.

Après une longue, très très longue attente, beaucoup de complications nous avons enfin !!!! pu y goûter.

Récapitulatif 2015 des gâteaux au cuiseur

Après le précédent récapitulatif des gâteaux au cuiseur voici la suite des desserts préparés au cuiseur pendant cette année 2015 qui touche presque à sa fin. Certaines d'entre vous me les réclament depuis un bon moment déjà, les voici en images :

Des gâteaux au chocolat, aux fruits frais ou aux fruits confits ou secs, pour tous les jours, des Fêtes ou un anniversaire à décorer selon vos envies.

De gauche à droite et de haut en bas :

1 - gâteau aux 3 chocolats

2 - gâteau chocolat/noisettes

3 -  gâteau banana/choco

4 - gâteau aux fruits confits

5 - gâteau marbré aux amandes

6 - gâteau marbré facile de Fadila

7 - gâteau aux griottes

 

8 - gâteau aux quetsches

Bonne dégustation !

Vous retrouverez l'ensemble des recettes testées salées ou sucrées sous l'onglet " Plats au cuiseur " ou le tag " cuiseur " et les desserts du jour sous le tag " gâteaux ".

Merci pour vos visites et votre intérêt au blog ;).

Dessert du jour : Cookies " spécial Doudou "

Il faut souvent faire preuve de beaucoup d'imagination pour contenter tout le monde. Avec ces cookies aux fruits, j'ai pu faire plaisir aux " allergiques " au chocolat tout en utilisant des fonds de stock (beurre-margarine-fruits secs).

Préparés avec un mix de sultanines, fruits confits et d'écorces d'oranges, l'assemblage de toutes ces saveurs était plutôt réussi. 

Ces cookies ont régalé Doudou qui n'était pas le seul d'ailleurs à les trouver bons, moi aussi si bien que nous les avons goûtés à peine tièdes :D.

Menus de Janvier - 1 -

Du salé, du sucré avec des plats et gâteaux faits au cuiseur ou au four, des menus rapides ou du surgelé comme ces galettes accompagnées de cabillaud frais pané

mais aussi une excellente sauce bolo à ma façon au cuiseur, ou de la palette fumée accompagnée de salade de pommes de terre, un repas apprécié toute l'année :), voici pour la 1ère partie des menus de ce mois de janvier.

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Couronne aux fruits confits et gâteau chocolat/noisette (four/cuiseur)

Quand il y a les accros au chocolat et  les autres, il faut savoir s'adapter à la situation et ce n'est pas toujours évident.

Mais avec le gâteau au yaourt il y a de quoi satisfaire n'importe quel gourmand :).

Gâteau aux abricots à ma façon - 2 -

C'est la recette que je fais le plus souvent un gâteau facile à préparer qu'il soit garni de fruits

frais ou congelés, de fruits confits, de pépites de chocolat ou autres, il me réussit toujours, se fait

en un clin d'oeil et plait à chacun, petits ou grands.

Cookies chocolat-amande/cookies aux fruits confits à ma façon

Une grande envie de refaire des cookies et me voilà lancée dans une préparation en deux versions pour les fans de chocolat ou non ;).

Simple et rapide à faire, ils sont délicieux et parfaits pour accompagner une pause café gourmande.

Cookies à ma façon

Pour faire plaisir à tout le monde Il faut parfois faire preuve 

de beaucoup d'imagination :).

Il y a ceux qui aiment le chocolat et ceux qui n'en veulent pas.

Il y a ceux qui les aiment tous, ils seront les plus heureux 

puisqu'ils auront la chance de doubler le plaisir de se régaler, c'était mon cas :).

J'ai fait 2 versions de cookies :

- cookies aux fruits confits

- cookies chocolat/amande

Comment ai-je pu m'en passer si longtemps c'est trop bon 

et doudou ne dira pas le contraire :)).

A faire et refaire sans modération, aucune comparaison 

avec ceux du commerce :)

(recette complète ICI)

Petits gâteaux de Noël cacao/amande (2ème version)

Une autre version des petits gâteaux de Noël à l'amande 

Dans une partie de la pâte, j'ai rajouté une cuillère à soupe de cacao amer 

Petits gâteaux de Noël à l'amande - 1ère version -

Voici une autre recette de Bredalas que j'ai testé pour la première fois, elle ressemble un peu aux petits gâteaux de Noël au beurre (Butterbredeles ou Butterbredalas) avec quelques nuances :

l'ajout d'amande et d'écorce d'orange confite.

Cake et muffins aux fruits confits de Melodie

ces gâteaux moelleux et fruités ont été préparés cette fois-ci 

avec une macédoine de fruits confits différente

composée de dés de pastèque, d'écorce d'orange et de cédrat 

La photo du jour : Sucettes au citron/aux fruits confits

pour la prochaine pause café, pourquoi pas ??

Bonne dégustation ;) !!!

Couronne aux fruits confits à ma façon

Ce gâteau que je fais très souvent sous toutes les formes et selon les envies de chacun connait toujours le même succès, il est simple, rapide à faire et économique :). 

 

Il ressemble beaucoup au gâteau au yaourt traditionnel mais contient 

Couronne aux fruits confits

un gâteau simple et toujours apprécié, c'est l'un des préférés de ma moitié ;) avec des fruits confits 

- AVANT -

Pause café...

accompagnée d'un morceau de kouglof aux fruits confits

elle sera la bienvenue surtout avec les températures négatives 

de ces derniers jours

moelleux et fruité, c'est un vrai régal :)

(voir recette ICI)

ça vous dit ? 

Kouglof surprise aux fruits confits de Melodie

voici mon essai d'hier qui est une demi réussite si on peut dire ;), je vous en dirais un peu + par la suite  

Ce gâteau a toute une histoire, en voici déjà un petit extrait en photo ;)

(pour en savoir + voir recette ICI)

Noël se prépare ... déco, ambiance et gourmandises ;)

Noël se prépare doucement et trouve petit à petit sa place comme chaque année 

avec sapin et guirlandes

Mini-cakes aux fruits confits

Ces mini-cakes sont une variante du gâteau au yaourt en voici la recette

Ingrédients

- 1 yaourt nature (non sucré) réserver le pot vide comme verre à mesure

- 6 pots de farine

- 2 pots de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 pot d'huile

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de fruits confits coupés en petits cubes

Facultatif

- 1 pot de lait

- du sucre glace (pour la décoration)

Préparation

Verser dans un saladier chaque ingrédient et bien mélanger entre chaque ajout :
- 1 yaourt nature

- 2 pots de sucre

- 4 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique

mélanger à nouveau avant d'ajouter :

- les oeufs l'un après l'autre

- 1 sachet de sucre vanillé

- les 2 derniers pots de farine 

bien mélanger à chaque fois après chaque ajout :

- 1/2 pot d'huile

- les fruits confits 

mélanger pour obtenir une pâte bien fluide.

Astuce

Si la pâte est trop compacte et difficile à mélanger (cela peut provenir d'une farine trop sèche ou selon la grosseur des oeufs), ajouter l'équivalent d'un pot de lait, cela la rendra plus souple.

- Verser cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

- Laisser cuire à thermostat 6 (140°) entre 30 à 45 mn suivant le four.

Démouler sur une grille pour laisser refroidir et déguster au goûter ou à la pause café :).

Bon appétit !

Important

- Ne pas ouvrir le four en début de cuisson afin de ne pas faire retomber le cake.

- Démouler à chaud et laisser refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace pour la décoration (facultatif).

Remarque

Il existe de foules de versions de cakes possibles. Par exemple aux pépites de chocolat

ou aux fruits selon la saison par exemple aux pommes.

APRES : Mini-gâteaux aux fruits confits (nouvel essai)

Après un ratage de petits cakes au citron

voici un second essai avec des fruits confits

cette fois-ci ils sont bien plus agréables à l'oeil

et toujours aussi bons pour une pause café ;) qui en veut ?

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Si vous souhaitez voir le 1er essai, cliquez ICI 

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Remarque : 

Pensez à couper les fruits confits en tout petits dés pour des mini moules

les miens étaient un petit peu trop gros et trop rares dans certains gâteaux, 

dommage :(, on fera mieux la prochaine fois.

Pour la recette, voir ICI c'est une variante du gâteau au yaourt