Gâteau aux abricots à ma façon - 2 -

C'est la recette que je fais le plus souvent un gâteau facile à préparer qu'il soit garni de fruits

frais ou congelés, de fruits confits, de pépites de chocolat ou autres, il me réussit toujours, se fait

en un clin d'oeil et plait à chacun, petits ou grands.
Ce qui change dans cette recette c'est la forme du moule que j'ai préféré rectangulaire plutôt que rond et utilisé 1 yaourt nature Douceur de lait au bifidus actif que j'avais sous la main.

Le reste est à l'identique pour les autres ingrédients et mesures, pour la recette complète voir ICI.

Après avoir versé la pâte dans le moule préalablement beurré, disposez les demi-abricots côté bombé sur le dessus sans les enfoncer et enfourner pour 25 à 30  minutes environ à 180 °.

Sucrez avant de servir, j'ai préféré le sucre cristal qui donne au gâteau un petit croquant supplémentaire et ne fond pas, c'était délicieux :).

Ce gâteau se conserve sans problème pendant plusieurs jours à condition de le mettre au frais
comme tout gâteau aux fruits.

Mais sachez que si vous le dégustez à peine tiède il n'en sera que meilleur :).

Bon appétit !

P.S. Et une version spécial Doudou (qui a du mal avec les fruits acidulés en général) des mini-portions aux fruits confits avec une partie prélevée sur la pâte du gâteau aux abricots, il a adoré ;).