Brioche butschy

Voici une des dernières brioches réalisée à la MAP (une autre suivra bientôt) vous la connaissez certainement. Déjà archi-connue sur les blogs, la recette provient du blog de Patchouka.

Nous avons opté pour une version plus"  light " sans fourrage mais tout aussi bonne.

C'est une brioche idéale pour le petit déjeuner du dimanche matin mais pas seulement ;).

Voici la recette telle qu'elle est indiquée sur son blog :

Ingrédients
2 cc de levure de boulanger
500g de farine T45
70g de sucre
3 oeufs + lait = 290ml de liquide
90g de beurre
1,5 cc de sel

Finitions
40g de beurre fondu
sucre glace

Préparation
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l'ordre préconisé par votre constructeur (sauf le beurre fondu et le sucre glace bien entendu). Lancer le programme "pâte".


Une fois le programme terminé, vérifier que la pâte a bien triplé de volume sinon prolonger la levée dans la machine éteinte.

Sortir le pâton de la cuve, le diviser en 16 parts égales de 60g (14 pour moi).
Aplatir chaque petit pâton et le garnir d'une cuillère à café de Nutella (*), crème de spéculoos, confitures (*) ......
Façonner une boule en emprisonnant bien la garniture. Bien souder les bords.

Prendre un cadre à gâteau carré de 20 à 25 cm de côté (j'ai pris un plat à gratin de 25 / 20). Bien le beurrer et le fariner.
Disposer les pâtons dans le cadre, la soudure en dessous (je me suis amusée à mettre plusieurs parfums et à les répartir... surprise à chaque bouchée ...)
Laisser lever 1h15 dans le four tiédi (30-40°C).

Sortir la brioche et préchauffer le four à 170° (Th. 5,5)
Faire fondre le beurre et couvrir la brioche à l'aide d'un pinceau. Cuire au four pendant 25 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Bonne dégustation ;). 

C'est une brioche qui se conserve plusieurs jours, elle reviendra souvent sur notre table. Bien moelleuse et légère, nous l'avons appréciée au petit déjeuner nature ou avec beurre et confiture. 


(*) Mes modif
sans fourrage et sans sucre glace (oublié) elle a été trop vite entamée :) 

Retrouvez d'autres variantes de brioches nature ou fourrées ICI 

(Image TAGGED)