Menus d'août en vrac

En août il y a eu de tout : des menus salés créoles ou pas préparés à 2 ou 4 mains, au four, dans la cocotte ou au cuiseur mais aussi des plats prêts à déguster pour se simplifier la vie pendant l'été :).

 Civet de boeuf à la créole façon Doudou
Croque monsieur au jambon
Acras de thon (recette ICI)
Samoussa au thon
Roulades de dinde au cuiseur 2 façons (recette à suivre)

Lasagnes (livraison à domicile)

Bon appétit !

Essais et menus en vrac de Mai - fin -

Reliquat des menus de Mai à 2 ou à 4 mains selon les plats du jour. 

Chacun ses spécialités mais aussi ses ustensiles de cuisine préférés pour cuisiner :). 

Bredalas de Noël et autres fournées - 2 -

Noël est tout proche, encore quelques jours et nous y sommes, voici la suite des festivités et essais du four en images. 

Tout d'abord 2 maxi-kouglofs, le premier a eu très chaud, le second heureusement a été sorti à temps :D. Cela n'empêche qu'ils étaient excellents tous les 2.  Saurez-vous les reconnaitre ?

Voici un extrait des bredalas de Noël et de plats " spécial Fêtes " déjà prêts ;). 

Menus en vrac chauds et froids

des plats vite faits d'autres pas selon les jours et les disponibilités ;)

(de gauche à droite et de haut en bas) 

les inconditionnels plats créoles qui se réchauffent facilement
comme le - Rougail saucisse/nouilles (un mix créole/alsacien) :))

- des nuggets (façon acras) de dinde/salade verte

- sauté de porc (à la créole)/frites

- omelette roulée au thon 

- côte de porc aux herbes/nouilles

mais aussi des assiettes froides, plats d'été
ou crudités à volonté selon la météo ;).

- salade méli-mélo
- palette de porc fumée/salade de pommes de terre
- samoussa au thon/crudités (carottes/céleri)
- quiche lardons/oignons à ma façon/crudités (chou blanc/carottes)
- salade d'endives et crudités.

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Déco de fête et apéritifs gourmands - Noël 2011 - 3 -

Des images plein la tête de ces moments intenses et riches en émotions passés si vite

Ce qu'il en reste, des photos en quantité qui fixeront dans le temps tous ces souvenirs précieux partagés

Plat du soir : Nems à la viande et samoussas au thon

Pour un apéritif et une entrée de fête ou en plat du soir, ils sont toujours appréciés : croustillants à souhait à l'extérieur, moelleux et plein de saveurs à l'intérieur.

Samoussa au thon de Melodie

une de mes recettes créoles préférées parmi d'autres (même s'il ne faut pas en abuser) vu les calories ;) il est bon de se faire plaisir de temps en temps et toute la famille en raffole.

servis à l'apéritif ou en repas de midi ou le soir avec une salade verte c'est largement suffisant.

Astuce pour vos vinaigrettes

(recette des Samoussa au thon à suivre)

Voilà une astuce que j'utilise souvent
pour la vinaigrette de ma salade verte 

si par mégarde j'ai un peu trop forcé
sur la moutarde. 

Il vous est bien sûr possible d'y rajouter un peu d'eau
mais le résultat ne sera pas aussi concluant. 

Pour ma part rien ne vaut une tomate. Coupez-la en 2
puis en petits dés (ou en quartiers) selon vos envies

et ajoutez la à votre vinaigrette.

Et voilà le tour est joué, son jus fera le reste. 

De plus elle donnera une bien jolie couleur
 à votre salade :).

***

Si vous l'essayez, dites-moi ce que vous en avez pensé.