Emincé de porc et nouilles chinoises

Ce plat créole peut aussi être réalisé avec de l'émincé de dinde ou du poulet

Voici la recette presque en photos ;)

pour cela il vous faudra 

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 500 g de sauté de porc (dinde ou poulet)

- 3 poivrons (jaune, vert, rouge)

- 2 oignons blancs avec la tige

- 1 paquet de nouilles chinoises aux oeufs

- de l'ail écrasé

- sel, poivre

- un peu d'huile

- de la sauce soja ou de l'arôme MAGGI (selon vos préférences)

- Emincer les oignons et les poivrons en lamelles fines et couper le vert 

- Dans un saladier, faire mariner (pendant 30 mn) la viande de porc (dinde ou poulet)
coupée en émincé avec un peu d'huile, de l'ail écrasé au pilon, du sel et du poivre
- Ajouter quelques gouttes de sauce soja ou d'arôme MAGGI (selon votre convenance)

- Faire cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante salée, les égoutter puis réserver.

- Dans un wok, faire dorer la viande sans huile (l'huile de la marinade sera suffisante)

- Lorsque la viande est bien saisie, ajouter les oignons et mélanger

puis les lamelles de poivrons en mélangeant à nouveau et laisser cuire à votre convenance
quelques minutes à feu vif pour des légumes croquants
ou 10 à 15 minutes pour des légumes bien cuits à découvert.

Ajouter le vert des oignons quelques minutes avant de terminer la cuisson et mélanger

- Compléter avec les nouilles et mélanger le tout avant de servir bien chaud dans le Wok.

Bon appétit !

Remarque

Ce plat " chinois "  à la sauce créole ;) est un de mes plats préférés.

C'est un plat coloré et gourmand très apprécié par toute la famille, il fait le régal de tous, petits et grands en redemandent.

On peut utiliser toutes sortes de légumes de saison : brocoli, chou fleur, carottes, etc (pour découvrir d'autres variantes en photos voir ICI et LA)