Plats salés d'Août

Quelques suggestions de plats réalisés ces dernières semaines, des repas anti-gaspi, d'autres express ou fait maison.

Certains vous inspireront peut-être, la plupart des recettes figurent déjà sur le blog.

(de gauche à droite et de haut en bas)

Menus d'Octobre - 1 -

Des plats chauds d'ici ou d'ailleurs préparés à 2 ou 4 mains au four ou au cuiseur, des crudités, des plats express ou recyclés :).

Riz cantonnais à sa façon

Tomates au thon

Pommes de terre vapeur/munster d'Alsace (1 de mes plats préférés)

Crudités : chou blanc/céleri/steak de porc

Pommes de terre sautées au cuiseur (recyclage des p.de terre vapeur restantes)

Coquelet rôti/légumes au four et au cuiseur à notre façon 

Gratin de courgettes à ma façon avec/sans viande (cuiseur et four)

Bon appétit !

Plat du jour : Coquelet/légumes au four et au cuiseur à notre façon

Voici un plat succulent et coloré pour 4 personnes qui nous a ravi les papilles. Préparé à 4 mains comme nous le faisons souvent chacun dans sa spécialité.

Préparation de la viande et d'un accompagnement de légumes par Doudou, pour moi un gratin de courgettes au cuiseur sans viande (recette ICI) et un second plat avec viande pour le lendemain.

Un bon moyen de se simplifier la vie en cuisinant pour plusieurs jours et prendre un peu d'avance :).

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Plat du jour : Filets de volaille/semoule de couscous au cuiseur

Ce plat totalement improvisé préparé en 40 minutes au cuiseur nous a vraiment régalé.  Il m'arrive souvent selon l'inspiration du moment d'accommoder les " fonds de frigo " une bonne façon d'éviter le gaspillage.


Après avoir dégusté un bon couscous maison quelques jours avant (dont j'avais pris soin de congeler quelques barquettes) j'ai décidé de faire des filets de volaille pour accompagner la semoule de couscous qui me restait.

Menus d'Avril - 1 -

du tout fait maison 

- pain blanc fait maison

- nuggets de volaille/poêlée de légumes au cuiseur (version light)

- pizza au jambon 

- acras de morue ou boulettes la morue

Bon appétit et Joyeuses Pâques à tous !

(Image TAGGED)

Menus en vrac de décembre

Des plats vite faits ou pas,

certains au cuiseur, d'autres au four.

Plat du jour : Escalope panée/poêlée de poivrons/riz blanc

une escalope de poulet panée bien grillée, accompagnée 

d'une poêlée de poivrons 3 couleurs

et d'un peu de riz, c'est excellent :)

Bon appétit !

Bouchées à la reine à ma façon

(recette complète ICI)

Plat du jour : Foie de volaille poêlé/riz/salade verte

Un menu économique composé exclusivement d'abats et de riz blanc pour un repas de midi

A déguster également le soir sans riz accompagné de salade.

Plat du jour : Foie de volaille poêlé/coquillettes

des abats au menu, poêlés dans un peu de beurre pour bien les caraméliser 

(c'est ainsi que je les préfère) ;) avec des pâtes et du fromage râpé ;)

Plat du jour : Poulet rôti/poêlée de légumes

un poulet bien grillé cuit au four, délicieusement tendre et plein de saveurs ;)

accompagné d'une poêlée champêtre surgelée avec brocoli, haricots verts,

Plat du jour spécial : Foie de volaille poêlé/pâtes et + ;)

un plat économique avec une association plutôt " particulière "  pour l'occasion et une 

première dans le genre ;) composée de fonds de frigo : torsettes et haricots blancs cuisinés

première dans le genre ;) composée de fonds de frigo : torsettes et haricots blancs cuisinés 

Plat du jour : Emincé de dinde à la crème/torsettes

un plat savoureux apprécié de tous, cuisiné à la crème c'est vrai ;) mais à ma façon :)

(recette ICI)

Bon appétit ;) !

Les Nems à la viande à la façon de Runrol ;)

Voici une recette de nems dont toute la famille raffole. C'est le cuistot de la maison Doudou qui confectionne en général la plupart des plats créoles. Il le fait mieux que je ne saurais le faire même si je prends des cours en accéléré depuis quelques temps déjà :D. 

Les nems se font en général avec la viande à disposition. Cette fois-ci, c'était avec du porc et de la dinde mais quoi qu'il en soit c'est à chaque fois le même régal. 

Bouchée à la reine à ma façon

Je pense souvent aux savoureuses bouchées à la reine que ma grand-mère nous préparait le plus souvent au moment des Fêtes.

Ce plat généreux nécessite beaucoup de préparation mais quel régal ensuite, cela vaut bien quelques efforts et il serait dommage de s'en priver :).

Plat du jour spécial : Coquelet aux herbes/gratin de courgettes/dessert ;)

Voici quelques photos d'un repas complet préparé en duo, chacun en fonction de son inspiration,
Doudou pour la volaille (2 petits coquelets)  moi pour l'accompagnement et le dessert :).

J'ai testé les Nuggets de poulet ... de Loulou

J'ai réalisé les nuggets de Loulou, les voici en 2 variantes : avec chapelure (comme Loulou) 

et sans comme je l'avais déjà fait auparavant (voir ICI). 

voici presque sa recette (mais remaniée un peu :) selon les ingrédients que j'avais à ma disposition)

Menu du jour : Cari de poulet à la créole/riz/lentilles

un repas créole très courant à l'Ile de la Réunion composé de poulet, de riz et de lentilles (en conserve)

Emincé de porc et nouilles chinoises

Ce plat créole peut aussi être réalisé avec de l'émincé de dinde ou du poulet

Voici la recette presque en photos ;)

Menu créole (2 versions) : cari de poulet avec riz et variantes

Cari de poulet à la créole (pilons)

accompagné de riz et lentilles 

ou de riz et haricots rouges

désolé pour les couleurs de la 2e photo qui sont pas extra :)

voir autre photo ICI

***

Lequel préférez-vous ?