Les schangalas de ma grand-mère

Voici la recette des beignets traditionnels en dialecte alsacien " schangalas " (dans le Haut-Rhin - 68) ou " schenkeles " (dans le Bas-Rhin - 67) ce qui veut dire " cuisses de dames " de part leur forme allongée :)).

Ces beignets préparés le plus souvent pendant les Fêtes de Noël ou de Carnaval étaient les préférés de tous petits et grands, j'en garde encore la saveur en bouche rien qu'en y pensant.

Ma semaine en bref et en images ;)

Quelques nouvelles ... pour vous faire patienter

 jusqu'à mon retour.

Les mots c'est la vie...

L'été se termine déjà mais les souvenirs restent ...

avec toutes ces jolies cartes postales venues d'ici et d'ailleurs aux destinations qui font rêver :).

Pêle-mêle d'un mois de Juillet riche et fleuri

Le mois de Juillet a été placé sous le signe des anniversaires en grand nombre

celui de mes 3 enfants et de moi-même.

Mais celui qui a été l'objet de toutes les attentions cette année, était celui de mes enfants ou plutôt des déjà jeunes parents (pour 2 d'entre eux), puisqu'ils fêtaient leur 30e anniversaire (cela ne me rajeunit pas) :)).

Plusieurs surprises leur avaient été réservées à cette occasion et l'organisation de la soirée avait fait l'objet de préparatifs minutieux qui ne devaient être dévoilés que le soir même. 

 

Bien que ce ne soit pas évident du tout, le secret a pu être gardé jusqu'au bout avec succès. 

Ce qu'il en reste, des souvenirs mémorables pour tous, des retrouvailles intenses et des moments de joie partagés tous ensemble, de nombreux cadeaux et pour ma part de magnifiques bouquets de fleurs dont je ne me lasse jamais voici quelques extraits photographiés sous tous les angles :).

Cette soirée a été appréciée cette année plus que jamais, peut-être pour se rattraper de tous les imprévus et moments difficiles traversés qui sont venus perturber obscurcir la fête, l'an passé le jour de leur anniversaire.


Quel plus grand bonheur pour moi que de les voir sourire et de pouvoir rire en leur compagnie, être ainsi réunis tous ensemble à fêter et trinquer à leur santé.

(le Listel Pêche a été très apprécié, il n'en restait plus une seule goutte pour la photo).

Je sais qu'ils en garderont des souvenirs inoubliables et des photos en nombre qu'ils reverront avec grand plaisir en famille dans quelques années.

Pour ma part le plus beau cadeau une des plus grandes joies qu'ils aient pu me faire : c'était de les avoir près de moi à ce moment-là, car ils représentent tout pour moi :

ils sont toute ma richesse, ma force et ma fierté de maman :).

Brioche ronde à ma façon

Quand on a des gourmands à la maison, d'autres qui le sont moins ou 
pas du tout (comme ma moitié), il est difficile de satisfaire tout ce petit 

monde en même temps, il faut parfois jongler ou user d'ingéniosité pour 
qu'une recette s'adapte à chacun. 

Avec cette pâte à brioche, j'ai réussi mon pari et une autre recette suivra sous peu.

Album photos de... la Fête des Mères

Quelques photos d'une journée riche en émotions et en surprises

en cadeaux inattendus comme cette rose offerte aux mamans

Confidences sur ... le muguet

une fleur porte-bonheur par excellence

au parfum si enivrant 

Les photos du soir... mémoire et souvenirs

mémoire photographique d'un instant...

et souvenirs de 2 vies mêlées et emmêlées

Pensées et recueillement...

Oui mes pensées ce matin sont quelque peu sombres, chargées d'émotion et de compassion

pour un nouveau deuil qui vient de frapper notre famille, 6 mois à peine après le précédent 

Bretzel du Nouvel An

Pour le NOUVEL AN, il était de tradition dans la famille de servir 
à minuit un bretzel géant fait en pâte à brioche. Il accompagnait 
toujours le verre de crémant ou de champagne. 

Ma grand-mère nous le présentait coupé en sandwichs et garni de beurre 
et de jambon mais on pouvait également le manger nature ou beurré au 
petit déjeuner le jour de l'an. 

J'aime beaucoup perpétuer cette tradition mais jusqu'à présent, chaque année
j'achetais les bretzels chaque année, n'ayant pas encore trouvé ni le temps de
le faire moi-même ni " la recette " qui me plait.

Voici une recette de ma soeur que je n'ai pas encore pu tester mais que j'ai 
goûté, elle a été appréciée à l'unanimité (je la remercie d'ailleurs pour ce
délicieux bretzel que voici en photo et qu'elle nous avait apporté. 

Pour faire sa recette il vous faudra

Ingrédients 

310 ml de lait

1 oeuf 

1 cuill à café de sel

60 gr beurre mou

3 cuillères à soupe de sucre

600 gr farine T45

1/2 cube de levure de boulanger ou 1 sachet de levure sèche

Facultatif

1 oeuf ou 1 jaune d'oeuf ou du lait pour dorer

Préparation

Mélanger tous les ingrédients à la main 

ou les disposer dans la machine à pain (d'abord les ingrédients 
liquides puis les solides) et laisser pétrir, rajouter le beurre mou 
en dernier.

Lorsque la pâte est prête, la retirer de la cuve ou du saladier et former 
un boudin puis un bretzel sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laisser gonfler la pâte pendant 1/2 heure ou 1 heure environ en la 
recouvrant d'un torchon mais elle gonflera de toute façon dans le four chaud.

Badigeonner de lait, d'oeuf battu ou de jaune d'oeuf avant d'enfourner 
pendant 25 à 30 minutes à 180° environ selon le four, retirer le bretzel 
lorsqu'il est bien doré.

Le laisser refroidir sur une grille avant de le déguster.

Bon appétit !

Pour découvrir ma recette de Bretzel voir ICI

Remarque

Cette pâte sert également à la confection de petits pains, mannalas (petits bonhommes) 
et de brioches (d'autres photos sont à voir LA)

Confidences ... et Déco de Noël

Suite à l'article paru sur le blog d'une amie Labonoccaz que je remercie, cela m'a donné envie de rebondir sur le sujet de la déco de Noël (thème très actuel en ce moment) 

ou qui va le devenir dans les semaines à venir ;).

Ces quelques fleurs pour les absent(e)s...

en ce jour de la TOUSSAINT mais pas seulement...

vous êtes présents dans mes pensées,

tant de souvenirs et de moments partagés

qui resteront à jamais. 

A vous... mes chers disparu(e)s :(

Instant de vie...

Instant de mort survie

- 2 juillet 2011 -

une date qui restera gravée à jamais.

Quand larmes et sourires s'emmêlent 

Quand la mort intruse s'invite à la fête 

Quand un coeur bat et qu'un autre s'en va.

Instant de vie, instant de mort survie 

ont entamé une danse moribonde. 

Pour toi maman...