Les galettes de viande à l'alsacienne (ou Fleischkiechle) de ma grand-mère

Lorsque j'étais enfant, ma grand-mère nous préparait très souvent ses délicieuses
galettes de viande (ou Fleischkiechle en alsacien). 

faites à base de viande de pot-au-feu

Feuillages d'automne et citations

Jolies couleurs de l'automne

Pause café...

avec un morceau de cake à la banane :)

qui est ICI ?

(recette à suivre)

J'ai aimé... les big briochettes du blog " cuisineretpapoter " de Loulou

Je mettrais régulièrement à l'honneur des recettes que j'ai testées et appréciées sur d'autres blogs 

par exemple : les big briochettes de Loulou (que je remercie ;) vivement pour sa recette).

Cette recette à base de semoule m'avait beaucoup intriguée au départ et j'ai voulu l'essayer. 

Café du matin...

avec les " big " briochettes de Loulou ;)

voir son blog  : http://cuisineretpapoter.wordpress.com/

 

malgré quelques soucis (que je vous raconterais 
un peu plus tard ), nous nous sommes régalés
et mon doudou ne dira pas le contraire ;),
un grand merci à Loulou pour sa recette :).

Elles étaient excellentes accompagnées de beurre

et de confiture de mirabelles (et nous ont accompagné

durant plusieurs jours au petit déjeuner vu le nombre ;).

Et vous ça vous donne envie de les essayer ?

Mini-cakes aux fruits confits

Ces mini-cakes sont une variante du gâteau au yaourt en voici la recette

Ingrédients

- 1 yaourt nature (non sucré) réserver le pot vide comme verre à mesure

- 6 pots de farine

- 2 pots de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 pot d'huile

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de fruits confits coupés en petits cubes

Facultatif

- 1 pot de lait

- du sucre glace (pour la décoration)

Préparation

Verser dans un saladier chaque ingrédient et bien mélanger entre chaque ajout :
- 1 yaourt nature

- 2 pots de sucre

- 4 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique

mélanger à nouveau avant d'ajouter :

- les oeufs l'un après l'autre

- 1 sachet de sucre vanillé

- les 2 derniers pots de farine 

bien mélanger à chaque fois après chaque ajout :

- 1/2 pot d'huile

- les fruits confits 

mélanger pour obtenir une pâte bien fluide.

Astuce

Si la pâte est trop compacte et difficile à mélanger (cela peut provenir d'une farine trop sèche ou selon la grosseur des oeufs), ajouter l'équivalent d'un pot de lait, cela la rendra plus souple.

- Verser cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

- Laisser cuire à thermostat 6 (140°) entre 30 à 45 mn suivant le four.

Démouler sur une grille pour laisser refroidir et déguster au goûter ou à la pause café :).

Bon appétit !

Important

- Ne pas ouvrir le four en début de cuisson afin de ne pas faire retomber le cake.

- Démouler à chaud et laisser refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace pour la décoration (facultatif).

Remarque

Il existe de foules de versions de cakes possibles. Par exemple aux pépites de chocolat

ou aux fruits selon la saison par exemple aux pommes.

Pot-au-feu maison à la façon de Melodie

l'automne est bien là, alors pour se réchauffer un peu pourquoi

ne pas préparer un bon pot au feu maison avec des légumes de 

saison, du boeuf : jarret, paleron ou plat de côte selon vos
préférences et quelques os à moelle (facultatif).

Sauté de porc et poêlée de légumes

avec du chou fleur, des poivrons 3 couleurs 

Pause café...

ça vous dit ??

avec du gâteau marbré

alors servez-vous ;)

(recette à suivre)

Confidences ...sur une cigogne

Petite cigogne d'Alsace blanche, rouge et noire 

toi qui fais partie de mon histoire,

à chaque fois que je te vois, 

tu mets mon coeur en émoi,

car tu représentes tout ce que j'aime

et cela depuis que je suis née tellement d'années ;)

en + d'être une peluche qui me fait craquer qui me fait vibrer :).

Menu du jour : Sardines grillées et semoule de couscous à la tomate

des sardines roulées dans la farine

avant de les griller

accompagnées de semoule de couscous 

et d'une sauce tomate/oignons

voilà de quoi se régaler :)

Bon appétit !