Ces beignets préparés le plus souvent pendant les Fêtes de Noël ou de Carnaval étaient les préférés de tous petits et grands, j'en garde encore la saveur en bouche rien qu'en y pensant.
" Quand simplicité rime avec authenticité. " Journal & confidences en images plus qu'en mots.
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Les schangalas de ma grand-mère
Voici la recette des beignets traditionnels en dialecte alsacien " schangalas " (dans le Haut-Rhin - 68) ou " schenkeles " (dans le Bas-Rhin - 67) ce qui veut dire " cuisses de dames " de part leur forme allongée :)).
Ces beignets préparés le plus souvent pendant les Fêtes de Noël ou de Carnaval étaient les préférés de tous petits et grands, j'en garde encore la saveur en bouche rien qu'en y pensant.
Ces beignets préparés le plus souvent pendant les Fêtes de Noël ou de Carnaval étaient les préférés de tous petits et grands, j'en garde encore la saveur en bouche rien qu'en y pensant.
Les mots c'est la vie...
L'été se termine déjà mais les souvenirs restent ...
avec toutes ces jolies cartes postales venues d'ici et d'ailleurs aux destinations qui font rêver :).
avec toutes ces jolies cartes postales venues d'ici et d'ailleurs aux destinations qui font rêver :).
Pêle-mêle d'un mois de Juillet riche et fleuri
Le mois de Juillet a été placé sous le signe des anniversaires en grand nombre
Mais celui qui a été l'objet de toutes les attentions cette année, était celui de mes enfants ou plutôt des déjà jeunes parents (pour 2 d'entre eux), puisqu'ils fêtaient leur 30e anniversaire (cela ne me rajeunit pas) :)).
Ce qu'il en reste, des souvenirs mémorables pour tous, des retrouvailles intenses et des moments de joie partagés tous ensemble, de nombreux cadeaux et pour ma part de magnifiques bouquets de fleurs dont je ne me lasse jamais voici quelques extraits photographiés sous tous les angles :).
Cette soirée a été appréciée cette année plus que jamais, peut-être pour se rattraper de tous les imprévus et moments difficiles traversés qui sont venusperturber obscurcir la fête, l'an passé le jour de leur anniversaire.
Quel plus grand bonheur pour moi que de les voir sourire et de pouvoir rire en leur compagnie, être ainsi réunis tous ensemble à fêter et trinquer à leur santé.
(le Listel Pêche a été très apprécié, il n'en restait plus une seule goutte pour la photo).
Je sais qu'ils en garderont des souvenirs inoubliables et des photos en nombre qu'ils reverront avec grand plaisir en famille dans quelques années.
Pour ma partle plus beau cadeau une des plus grandes joies qu'ils aient pu me faire : c'était de les avoir près de moi à ce moment-là, car ils représentent tout pour moi :
Plusieurs surprises leur avaient été réservées à cette occasion et l'organisation de la soirée avait fait l'objet de préparatifs minutieux qui ne devaient être dévoilés que le soir même.
Bien que ce ne soit pas évident du tout, le secret a pu être gardé jusqu'au bout avec succès.
Ce qu'il en reste, des souvenirs mémorables pour tous, des retrouvailles intenses et des moments de joie partagés tous ensemble, de nombreux cadeaux et pour ma part de magnifiques bouquets de fleurs dont je ne me lasse jamais voici quelques extraits photographiés sous tous les angles :).
Cette soirée a été appréciée cette année plus que jamais, peut-être pour se rattraper de tous les imprévus et moments difficiles traversés qui sont venus
Quel plus grand bonheur pour moi que de les voir sourire et de pouvoir rire en leur compagnie, être ainsi réunis tous ensemble à fêter et trinquer à leur santé.
(le Listel Pêche a été très apprécié, il n'en restait plus une seule goutte pour la photo).
Je sais qu'ils en garderont des souvenirs inoubliables et des photos en nombre qu'ils reverront avec grand plaisir en famille dans quelques années.
Pour ma part
ils sont toute ma richesse, ma force et ma fierté de maman :).
Brioche ronde à ma façon
Quand on a des gourmands à la maison, d'autres qui le sont moins ou
pas du tout (comme ma moitié), il est difficile de satisfaire tout ce petit
monde en même temps, il faut parfois jongler ou user d'ingéniosité pour
qu'une recette s'adapte à chacun.
Avec cette pâte à brioche, j'ai réussi mon pari et une autre recette suivra sous peu.
pas du tout (comme ma moitié), il est difficile de satisfaire tout ce petit
monde en même temps, il faut parfois jongler ou user d'ingéniosité pour
qu'une recette s'adapte à chacun.
Avec cette pâte à brioche, j'ai réussi mon pari et une autre recette suivra sous peu.
Pensées et recueillement...
pour un nouveau deuil qui vient de frapper notre famille, 6 mois à peine après le précédent
Bretzel du Nouvel An
Pour le NOUVEL AN, il était de tradition dans la famille de servir
à minuit un bretzel géant fait en pâte à brioche. Il accompagnait
toujours le verre de crémant ou de champagne.
à minuit un bretzel géant fait en pâte à brioche. Il accompagnait
toujours le verre de crémant ou de champagne.
Ma grand-mère nous le présentait coupé en sandwichs et garni de beurre
et de jambon mais on pouvait également le manger nature ou beurré au
petit déjeuner le jour de l'an.
et de jambon mais on pouvait également le manger nature ou beurré au
petit déjeuner le jour de l'an.
J'aime beaucoup perpétuer cette tradition mais jusqu'à présent, chaque année
j'achetais les bretzels chaque année, n'ayant pas encore trouvé ni le temps de
le faire moi-même ni " la recette " qui me plait.
j'achetais les bretzels chaque année, n'ayant pas encore trouvé ni le temps de
le faire moi-même ni " la recette " qui me plait.
Voici une recette de ma soeur que je n'ai pas encore pu tester mais que j'ai
goûté, elle a été appréciée à l'unanimité (je la remercie d'ailleurs pour ce
délicieux bretzel que voici en photo et qu'elle nous avait apporté.
goûté, elle a été appréciée à l'unanimité (je la remercie d'ailleurs pour ce
délicieux bretzel que voici en photo et qu'elle nous avait apporté.
Pour faire sa recette il vous faudra
Ingrédients
310 ml de lait
1 oeuf
1 cuill à café de sel
60 gr beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre
600 gr farine T45
1/2 cube de levure de boulanger ou 1 sachet de levure sèche
Facultatif
1 oeuf ou 1 jaune d'oeuf ou du lait pour dorer
Préparation
Mélanger tous les ingrédients à la main
ou les disposer dans la machine à pain (d'abord les ingrédients
liquides puis les solides) et laisser pétrir, rajouter le beurre mou
en dernier.
liquides puis les solides) et laisser pétrir, rajouter le beurre mou
en dernier.
Lorsque la pâte est prête, la retirer de la cuve ou du saladier et former
un boudin puis un bretzel sur une plaque recouverte de papier cuisson.
un boudin puis un bretzel sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laisser gonfler la pâte pendant 1/2 heure ou 1 heure environ en la
recouvrant d'un torchon mais elle gonflera de toute façon dans le four chaud.
recouvrant d'un torchon mais elle gonflera de toute façon dans le four chaud.
Badigeonner de lait, d'oeuf battu ou de jaune d'oeuf avant d'enfourner
pendant 25 à 30 minutes à 180° environ selon le four, retirer le bretzel
lorsqu'il est bien doré.
pendant 25 à 30 minutes à 180° environ selon le four, retirer le bretzel
lorsqu'il est bien doré.
Le laisser refroidir sur une grille avant de le déguster.
Bon appétit !
Cette pâte sert également à la confection de petits pains, mannalas (petits bonhommes)
et de brioches (d'autres photos sont à voir LA)
et de brioches (d'autres photos sont à voir LA)
Confidences ... et Déco de Noël
Suite à l'article paru sur le blog d'une amie Labonoccaz que je remercie, cela m'a donné envie de rebondir sur le sujet de la déco de Noël (thème très actuel en ce moment)
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