Café du matin

avec une briochette aux amandes, c'est bien pratique d'avoir quelques " douceurs " en stock dans le congélateur quand le temps manque. Rien de mieux qu'un bon petit déjeuner pour bien démarrer une journée qui s'annonce chargée ;).

(recette voir ICI)

pour vos gentils messages et votre soutien :)

(source images : http://petitemimine.centerblog.net/)

Brioche aux amandes à la MAP

C'est une recette de brioche que j'ai voulu tester en y ajoutant des amandes effilées (j'aurais pu en mettre un peu +).

dommage :( ce sera pour la prochaine fois mais l'essai est plutôt réussi.

Petits pains blancs à la MAP

Toujours les mêmes envies : faire du pain maison, avec le pétrissage à la MAP 

et la cuisson du four c'est encore meilleur.

 - Avant  -

Confidences et essai ... d'une machine à pain ;)

J'ai testé il y a quelques jours une " nouvelle " machine à pain beaucoup plus grande que celle utilisée

jusqu'à présent (voir ICI). 

Comme j'avais de la farine spéciale pain blanc en stock (avec de la levure incorporée) dont je ne m'étais pas encore servie jusque là, j'ai décidé de l'essayer en faisant une fournée..

" Nouvelle " MAP pour moi puisqu'il s'agissait de l'appareil de ma maman, qui permet de faire des pains plus longs ce qui n'était pas le cas avant.

Pain blanc maison avant/après

Voici une fournée spéciale, " cuisson plus longue " pour mon doudou qui préfère le pain bien cuit

- avant -

Pain maison

Il m'arrive de plus en plus souvent d'avoir envie de faire mon pain moi-même, pas de pain complet
ni même de bio, simplement du bon pain blanc fariné  (celui que je préfère) pour retrouver ce plaisir 
à la dégustation trop souvent absent quand on l'achète. 

Préparation à la MAP pour la levée et le pétrissage puis façonnage à la main et cuisson au four pour un 

Pain brioché spécial toasts

 dégusté tel quel ou grillé pour accompagner

Café du matin...

et bon dimanche 

avec un morceau de brioche parisienne ça vous tente :) ??  

ou alors une mini-brioche en forme de botte ou d'étoile peut-être ??

(voir recette ICI) 

Brioche parisienne de Melodie

faite à ma façon : pâte à la MAP et cuisson au four dorée au jaune d'oeuf 

 avec quelques mini-brioches réalisés dans des moules de Noël

J'ai aimé ... Les pirogues à la viande de Blomma

J'ai testé les pirogues à la viande de Blomma dont la recette est ICI, et j'ai beaucoup aimé.

J'avais flashé pour cette recette de petits pains fourrés à la viande, il y a quelques temps déjà sans jamais trouver le temps de les faire. Comme j'avais un mélange de viande hachée (boeuf et porc) en stock, je me suis dit que ce sera parfait, pourquoi ne pas essayer. Cette recette est vraiment excellente et je la recommande même si je n'ai pas tout à fait suivi à la lettre la recette de Blomma ;) pour certains épices !!

Kouglof brioché de Melodie

eh non ce n'est pas un kouglof ;) malgré les apparences

Plat du soir : La pizza jambon/tomates à ma façon

en plat du soir, très facile à faire et toujours appréciée de toute la famille en variant les ingrédients, voici une pizza maison " faite à l'alsacienne " (puisque je la préfère avec de l'emmental) chacune ses goûts, me direz-vous ;) et on en a toujours sous la main. 

Toute simple mais délicieuse, moelleuse et croustillante à la fois c'est ainsi que je la préfère :).

Pain blanc maison à la main ou à la MAP

Voici la recette que je vous détaille en 2 versions de quantité au choix (moi j'utilise celle en gras), elle sert à faire du pain mais je l'utilise également pour ma pâte à pizza en rajoutant un peu d'huile d'olive :

Pizza jambon/tomates de Melodie

une de mes pizzas préférées ;)

à faire avec une pâte à pain maison (préparée dans la MAP) ou du commerce puis cuite sur une plaque de four, voilà de quoi faire un repas du soir toujours apprécié.

Quelques tomates, du jambon, des herbes (facultatif) sel, poivre, du gruyère râpé pour gratiner et le tour est joué :).

J'ai aimé... les big briochettes du blog " cuisineretpapoter " de Loulou

Je mettrais régulièrement à l'honneur des recettes que j'ai testées et appréciées sur d'autres blogs 

par exemple : les big briochettes de Loulou (que je remercie ;) vivement pour sa recette).

Cette recette à base de semoule m'avait beaucoup intriguée au départ et j'ai voulu l'essayer. 

Pain maison

Du pain frais encore chaud et bien croustillant pour le petit déjeuner ou le goûter un pur régal :).

Pain brioché à la MAP - 1 -

Voici une recette de pain brioché très simple à réaliser qui vous permettra d'avoir un pain moelleux 

que vous pourrez utiliser selon vos envies.

Je fais souvent cette recette lorsque je suis pressée.

Brioche fleur

fait maison quoi de mieux,

pour le petit déjeuner du dimanche matin ou en semaine

Brioche tressée de Melodie

Il m'arrive de faire des brioches simples à la MAP ou du pain au lait mais rien ne vaut cette brioche tressée qui demande un peu + de temps. Vous verrez le résultat en vaut vraiment la peine.

Café du matin...

avec de la brioche fourrée amandes/chocolat

(recette à suivre)