Foie de porc sauce à l'échalote au cuiseur

C'est un plat très économique et goûteux à base d'abats que je vous propose.

Nous le faisons régulièrement dans une sauteuse mais j'ai voulu le tester cette fois-ci au cuiseur.

Menus de Mai

En mai des plats salés, des brioches en nombre, des tests, des plats froids, tout ce qu'il faut pour régaler les

papilles après les pupilles, même un ratage de déco pour l'une de mes brioches, eh oui cela arrive aussi :).

Menus de saison en vrac

foie de volaille/salade mêlée - escalope de porc panée/frites maison

chou-fleur au gratin voir ICI et LA -  vin bourru nouveau

rôti de porc/purée de pommes de terre - endives au jambon à ma façon

Menu créole

rougail de morue/riz/lentilles 

(préparé par doudou)

Menus d'Alsace ou de mon enfance

palette fumée/frites surgelées

munster/beurre/pommes de terre à l'eau

endives au jambon à ma façon

Bon appétit !

Plat du jour : Foie de volaille poêlé/riz/salade verte

Un menu économique composé exclusivement d'abats et de riz blanc pour un repas de midi

A déguster également le soir sans riz accompagné de salade.

Plat du jour : Foie de porc sauce à la créole/haricots blancs/riz

du foie de porc sauce à l'échalote (sauce à la créole pour changer), servi accompagné de haricots blancs fait maison et de riz blanc (pour une autre version voir ICI)

(recette à suivre)

Bon appétit ;) !

Plat du jour : Foie de porc sauce à l'échalote et riz blanc

un menu à base d'abats appelés " abats nobles ", on peut aussi accompagner le foie de pommes de terre vapeur ou de nouilles par exemple (autre version à voir ICI)

(recette complète ICI)

Bon appétit !

Cari la Corrée

la " vraie " recette est composée d'abats (langue, coeur et foie)

de viande de porc et d'épices diverses

voilà la recette concoctée par le chef cuistot du jour (recette ICI)