Cari de thon rouge à la créole

Un plat savoureux et coloré concocté par Doudou pour le plaisir des papilles, en quelques photos.

Je vous laisse saliver en images ;).

Menus d'avril en vrac

Du salé et du sucré, des plats express d'autres mijotés préparés par le cuistot de service différent selon les jours ;).

Vous retrouverez la plupart des recettes sur le blog voir les tags mentionnés sous l'article.

Bon appétit !

Menus de Mars en vrac - 1 -

Des plats maison pour la plupart concoctés à la créole ou à l'alsacienne avec des légumes soit de saison, secs ou en conserves, certains poêlés, d'autres mijotés ou préparés en gratins.

Bon appétit !

Meli-melo de menus salés d'avril

Des assiettes froides, des plats express, des fonds de frigo et du recyclage mais aussi

des repas plus élaborés préparés à 2 ou à 4 mains selon le temps disponible et la météo du jour. 

Plat du jour : Cari de poulet à la créole

Voici un de mes plats créoles préférés, riche en saveurs qu'il soit pimenté ou non c'est toujours un régal

qu'il soit accompagné de riz avec des lentilles ou des haricots rouges :).
(recette complète ICI)

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Plat du jour : Cari de thon à la créole/message

Au menu du jour du thon frais, un choix de poisson assez coûteux mais tellement goûteux. Il faut savoir se faire plaisir de temps à autre :).

Une assiette gourmande préparée par Doudou avec du piment pour accompagner la salade de concombre

(voir recette complète ICI)

et sans piment mais avec les concombres dans l'assiette alsacienne la mienne :D.

Bon appétit !

Pour info :

 Le virus de la grippe est bien arrivé en Alsace. 

Après avoir pu échapper aux microbes de toute la famille (les enfants notamment) il a suffi d'une visite chez l'ORL la semaine dernière pour que tout change. D'abord les premiers signaux : une fatigue intense, fièvre, courbatures et migraines, maux de gorge et de la toux pour clôturer le tout. 

En plus de m'avoir coûté 80 € de consultation, je suis repartie avec un cadeau empoisonné dont je me serais bien passée :(.

Et Doudou ne va guère mieux depuis peu (quand je vous disais qu'on partage tout) :)). Je vous remercie pour vos messages, j'y répondrais dès que possible. Merci pour votre compréhension et à très bientôt !

Cari de gambas à la créole à sa façon

Un plat concocté par mon doudou, plébiscité par tous ceux qui ont eu la chance d'y goûter (sauf moi qui n'en mange pas)un plat envié même par une cliente de la grande surface où nous venions de les acheter le jour même tout frais :).

- AVANT -

Pour la petite histoire : la conversation s'était engagée avec elle sur les menus et les excès des Fêtes. 

- APRES -

Plat du jour créole : Cari de porc à la tomate et aux pommes de terre

un plat idéal en cette saison, simple mais excellent,

au bon goût d'ail et d'épices qui plaira à tous les gourmands ;)

Menu du jour : Cari de poulet à la créole/riz/lentilles

un repas créole très courant à l'Ile de la Réunion composé de poulet, de riz et de lentilles (en conserve)

Cari de porc à la tomate et aux pommes de terre

Recette créole

Voici un succulent cari de porc (de l'Ile de la Réunion) très simple à faire mais riche en goût (que j'aime particulièrement) comme sa version au thon (à voir ICI). 

pour la recette il vous faudra

Cari de poulet à la créole, riz, haricots rouges

voilà encore une recette créole très appréciée par toute la famille !

C'est un plat traditionnel courant à l'Ile de la Réunion le plus souvent accompagné de riz, de haricots rouges ou de lentilles. 

pour cela il vous faudra

Cari de thon aux pommes de terre

Recette créole

Voici un succulent cari de thon à la tomate et aux pommes de terre.

C'est un plat créole servi (à l'Ile de la Réunion) accompagné de riz, j'ai voulu le tester avec de la semoule 

de couscous (moyenne)  pour en avoir suffisamment pour 2 repas et je ne le regrette pas, c'est excellent.

Menu créole (2 versions) : cari de poulet avec riz et variantes

Cari de poulet à la créole (pilons)

accompagné de riz et lentilles 

ou de riz et haricots rouges

désolé pour les couleurs de la 2e photo qui sont pas extra :)

voir autre photo ICI

***

Lequel préférez-vous ? 

Cari la Corrée

la " vraie " recette est composée d'abats (langue, coeur et foie)

de viande de porc et d'épices diverses

voilà la recette concoctée par le chef cuistot du jour (recette ICI)