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Menus salés de Février au cuiseur
Pour changer un peu des plats habituels, du gigot d'agneau accompagné de fenouil et de pommes de terre et un rôti de porc à la tomate aux 2 riz (blanc et au curry), des menus concoctés au cuiseur sauf pour le riz, recettes uniquement en images.
Menus d'Octobre - 1 -
Des plats chauds d'ici ou d'ailleurs préparés à 2 ou 4 mains au four ou au cuiseur, des crudités, des plats express ou recyclés :).
Pommes de terre vapeur/munster d'Alsace (1 de mes plats préférés)
Crudités : chou blanc/céleri/steak de porc
Pommes de terre sautées au cuiseur (recyclage des p.de terre vapeur restantes)
Coquelet rôti/légumes au four et au cuiseur à notre façon
Gratin de courgettes à ma façon avec/sans viande (cuiseur et four)
Bon appétit !
Plat du jour à la créole : Cabillaud/riz/haricots blancs
un repas improbable préparé à 4 mains, Doudou pour l'accompagnement et moi
Plat du jour : Cari de thon à la créole/message
Au menu du jour du thon frais, un choix de poisson assez coûteux mais tellement goûteux. Il faut savoir se faire plaisir de temps à autre :).
Une assiette gourmande préparée par Doudou avec du piment pour accompagner la salade de concombre
(voir recette complète ICI)
et sans piment mais avec les concombres dans l'assiette alsacienne la mienne :D.
Bon appétit !
Pour info :
Le virus de la grippe est bien arrivé en Alsace.
Après avoir pu échapper aux microbes de toute la famille (les enfants notamment) il a suffi d'une visite chez l'ORL la semaine dernière pour que tout change. D'abord les premiers signaux : une fatigue intense, fièvre, courbatures et migraines, maux de gorge et de la toux pour clôturer le tout.
En plus de m'avoir coûté 80 € de consultation, je suis repartie avec un cadeau empoisonné dont je me serais bien passée :(.
Et Doudou ne va guère mieux depuis peu (quand je vous disais qu'on partage tout) :)). Je vous remercie pour vos messages, j'y répondrais dès que possible. Merci pour votre compréhension et à très bientôt !
Mes essais de recettes au Multicuiseur PHILIPS
En quelques mots : des plats savoureux et surprenants de facilité
dans des modes de cuisson variés pour des repas light ou gourmands ;).
Mais plutôt que de longs discours, voici les premiers résultats en photos :).
Plat du jour : Rougail saucisse à sa façon
un plat créole préparé par Doudou souvent en quantité suffisante pour être servi plusieurs jours.
Il se réchauffe parfaitement au micro-ondes, c'est une solution très pratique quand la forme n'y est pas.
(recette complète ICI)
Il se réchauffe parfaitement au micro-ondes, c'est une solution très pratique quand la forme n'y est pas.
Menus en vrac
certains vite prêts, d'autres mijotés mais préparés en
quantité suffisante pour 2 jours.
comme la plupart des plats créoles servis avec du riz
ou des nouilles chinoises.
Plat du jour : Escalope panée/poêlée de poivrons/riz blanc
une escalope de poulet panée bien grillée, accompagnée
d'une poêlée de poivrons 3 couleurs
et d'un peu de riz, c'est excellent :)
Bon appétit !
Cari de gambas à la créole à sa façon
Un plat concocté par mon doudou, plébiscité par tous ceux qui ont eu la chance d'y goûter (sauf moi qui n'en mange pas)un plat envié même par une cliente de la grande surface où nous venions de les acheter le jour même tout frais :).
- AVANT -
Pour la petite histoire : la conversation s'était engagée avec elle sur les menus et les excès des Fêtes.
- APRES -
Plat du jour : Foie de volaille poêlé/riz/salade verte
Un menu économique composé exclusivement d'abats et de riz blanc pour un repas de midi
A déguster également le soir sans riz accompagné de salade.
Plat du soir : Riz cantonnais à sa façon
Il y a des jours où l'envie de cuisiner n'est vraiment pas une priorité
et où les restes de repas commencent à s'entasser un peu partout dans le réfrigérateur comme du riz,
Plats du jour au choix : Filet de boeuf grillé/riz blanc ou pâtes aux 2 poivrons
un repas préparé à 4 mains, chacun(e) sa version ;)
pour moi, des pâtes et des légumes bien cuits pour accompagner la viande ;)
pour lui à la façon créole, sauce aigre-douce, légumes croquants avec du riz blanc
pour la marinade du boeuf voir ICI
Bon appétit !
Plat du jour : Escalope de poulet panée, poêlée de poivrons et riz blanc
un menu du jour épicé et coloré, servi avec du riz et des poivrons de 3 couleurs 
préparé en 20 minutes chrono pendant la durée de cuisson du riz
le reste est prêt aussi ;)
Bon appétit !!
Plat du soir : Salade de riz à ma façon
un reste de riz à utiliser
de la tomate et des cornichons coupés en petits cubes
Plat du jour à la créole : Echine de porc/riz/pts pois/carottes
Plat du jour à la créole : Echine de porc/riz blanc/haricots rouges
un plat gourmand et plein d'arômes qui régale les papilles
Bon appétit !
(source image : Mamietitine)
Plat du jour à la créole : Rouelle de porc à la façon de Runrol/riz/haricots blancs
un repas à la créole concocté par Monsieur Cuistot ;)
(recette de rouelle de porc ICI)
Bon appétit !
Remarque
Cette rouelle piquée de part et d'autre d'un mélange haché de : persil, ail, oignon,
gingembre, sel et poivre a été cuite au four. Il vous suffira de l'arroser régulièrement pendant
la cuisson avec le jus de cuisson ou un peu de marinade pour que la viande soit bien dorée, fondante et parfumée.
Plat du jour : Foie de porc sauce à la créole/haricots blancs/riz
du foie de porc sauce à l'échalote (sauce à la créole pour changer), servi accompagné de haricots blancs fait maison et de riz blanc (pour une autre version voir ICI)
(recette à suivre)
Bon appétit ;) !
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