Méli-Mélo de Février

Tout d'abord les repas fait maison concoctés à 2 (par Doudou principalement) ou à 4 mains.

 Des recettes déjà publiées sur le blog (voir les tags correspondant sous l'article)

Menus de Mars en vrac - 1 -

Des plats maison pour la plupart concoctés à la créole ou à l'alsacienne avec des légumes soit de saison, secs ou en conserves, certains poêlés, d'autres mijotés ou préparés en gratins.

Bon appétit !

Plat du jour à la créole : Cabillaud/riz/haricots blancs

un repas improbable préparé à 4 mains, Doudou pour l'accompagnement et moi

Menus en vrac

certains vite prêts, d'autres mijotés mais préparés en 

quantité suffisante pour 2 jours. 

Il se réchaufferont facilement et rapidement au micro-ondes 

comme la plupart des plats créoles servis avec du riz

ou des nouilles chinoises.

Cari de gambas à la créole à sa façon

Un plat concocté par mon doudou, plébiscité par tous ceux qui ont eu la chance d'y goûter (sauf moi qui n'en mange pas)un plat envié même par une cliente de la grande surface où nous venions de les acheter le jour même tout frais :).

- AVANT -

Pour la petite histoire : la conversation s'était engagée avec elle sur les menus et les excès des Fêtes. 

- APRES -

Plats du jour en duo : Filet de cabillaud poêlé/crevettes à la créole

un plat préparé à quatre mains selon les préférences de chacun(e)

 des crevettes fraîches bien pimentées pour l'occasion :))

Plat du jour à la créole : Echine de porc/riz blanc/haricots rouges

un plat gourmand et plein d'arômes qui régale les papilles

 concocté pour l'occasion par le chef cuistot ;)

Bon appétit !

(source image : Mamietitine)

Plat du jour à la créole : Rouelle de porc à la façon de Runrol/riz/haricots blancs

un repas à la créole concocté par Monsieur Cuistot ;)

(recette de rouelle de porc ICI)

Bon appétit !

Remarque

Cette rouelle piquée de part et d'autre d'un mélange haché de : persil, ail, oignon, gingembre, sel et poivre a été cuite au four. Il vous suffira de l'arroser régulièrement pendant la cuisson avec le jus de cuisson ou un peu de marinade pour que la viande soit bien dorée, fondante et parfumée.

Plat du jour spécial : Foie de volaille poêlé/pâtes et + ;)

un plat économique avec une association plutôt " particulière "  pour l'occasion et une 

première dans le genre ;) composée de fonds de frigo : torsettes et haricots blancs cuisinés

première dans le genre ;) composée de fonds de frigo : torsettes et haricots blancs cuisinés 

Plat du jour : Foie de porc sauce à la créole/haricots blancs/riz

du foie de porc sauce à l'échalote (sauce à la créole pour changer), servi accompagné de haricots blancs fait maison et de riz blanc (pour une autre version voir ICI)

(recette à suivre)

Bon appétit ;) !

Menu du jour : Cari de poulet à la créole/riz/lentilles

un repas créole très courant à l'Ile de la Réunion composé de poulet, de riz et de lentilles (en conserve)

Cari de poulet à la créole, riz, haricots rouges

voilà encore une recette créole très appréciée par toute la famille !

C'est un plat traditionnel courant à l'Ile de la Réunion le plus souvent accompagné de riz, de haricots rouges ou de lentilles. 

pour cela il vous faudra

Rougail saucisses

plat créole

(autres photos ICI et recette complète LA)

Bon appétit !