un cake bien moelleux, riche en goût surtout quand il est mangé tiède
à servir accompagné de salade ou à déguster en plateau télé pourquoi pas 
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Boulange à gogo suite - 2 -
Il y a quelques jours, je me suis lancée dans des essais de boulange nombreux et variés, très inspirée par les ingrédients que j'avais à ma disposition dans le réfrigérateur ;) 
- Fougasse à l'alsacienne et pain à la tomate APRES -
Plat du soir ou apéritif : Acras de thon à la créole
un plat toujours très apprécié qu'il soit préparé au thon ou à la morue, servi accompagné
de salade verte par exemple, il composera un repas idéal pour le soir ;)
Mini-chaussons à la viande à ma façon
Réalisés avec une farce à la viande provenant d'un reste de farce des nems (voir ICI), ces petits chaussons feuilletés constituent un repas idéal pour le
soir ou pour un apéritif.
Il vaut mieux en prévoir suffisamment car ils se dévorent sans faim ni fin, tellement c'est bon :).
Apéritifs : Mini-chaussons fourrés à ma façon
à servir en apéritif ou pour le soir : ces petits chaussons feuilletés fourrés à la viande sont un véritable régal ;) 
(recette complète ICI)
Déco de fête et apéritifs gourmands - Noël 2011 - 3 -
Des images plein la tête de ces moments intenses et riches en émotions passés si vite
Ce qu'il en reste, des photos en quantité qui fixeront dans le temps tous ces souvenirs précieux partagés
Extraits gourmands d'un Noël 2011 en Fête - 1 -
Des instants précieux, des moments gourmands, d'autres bruyants et animés où toute la maisonnée résonne
Beignets de courgettes et piments farçis au thon
avec un peu de pâte à frire, voici un plat végétarien très simple à faire avec quelques rondelles de courgettes 
à tremper dans de la pâte à beignets puis frire et accompagner de salade verte, servis chauds en apéritif
Plat du soir : Mini-tourtes aux poireaux/lardons
idéal en apéritif ou comme repas du soir
- mini-tourtes au poireau/lardons -
Menu du soir : Escargots jambon/lardons de Melodie
un menu très simple à faire et toujours apprécié que j'avais déjà réalisé précédemment mais avec une garniture
différente à servir en apéritif ou en repas du soir accompagné de salade verte par exemple c'est délicieux :)
Samoussa au thon de Melodie
une de mes recettes créoles préférées parmi d'autres (même s'il ne faut pas en abuser) vu les calories ;) il est bon de se faire plaisir de temps en temps et toute la famille en raffole.
servis à l'apéritif ou en repas de midi ou le soir avec une salade verte c'est largement suffisant.
Cake salé aux tomates séchées et au thon de Melodie (végétarien)
Je voulais tout d'abord faire un dessert mais en ouvrant mon frigo, j'ai déchanté très vite puisque je n'avais plus assez d'oeufs pour faire un gâteau alors que faire avec 2 oeufs ???
J'ai décidé d'improviser un cake salé pour le soir avec les ingrédients restant dans mon frigo :
Acras de morue à la façon créole
Voici une recette créole (de mon doudou) confectionnée à quatre mains (ce que nous faisons souvent pour de grandes quantités ou des préparations en plusieurs étapes) cela permet de gagner du temps, c'est plus pratique et moins fatiguant :).
Quiche lorraine à ma façon
Ce plat salé toujours apprécié comme repas du soir, en entrée ou même à l'apéritif j'ai choisi de le faire cette fois-ci dans un moule rectangulaire pour changer un peu. Il me manquait un peu de flan mais ce n'était pas bien grave. Coupé en portions carrées ça change un peu de l'ordinaire et c'est même très pratique pour un apéritif.
Voici ma recette :
Ingrédients (pour 4-6 pers)
- de la pâte brisée maison (voir recette ICI)
- 2 tranches de jambon dégraissé
- 100 g de lardons fumés coupés en petits dés
- 30 cl de crème semi-épaisse à 15% de M.G.
- 1 verre de lait
- 3 oeufs
- 1 sachet de gruyère rapé (70 g)
- un peu de persil (facultatif)
- sel (très peu), poivre
- noix de muscade (facultatif)
Préparation
- Préparer la pâte brisée (ou prendre celle du commerce) que vous disposerez dans un moule rond ou rectangulaire (pour moi) préalablement beurré, piquer le fond et les bords avec une fourchette.
- Couper en petits dés lardons fumés et tranches de jambon blanc, les répartir sur la pâte.
- Saupoudrer le tout de gruyère râpé.
- Préparer le flan avec les oeufs, la crème, le lait, assaisonner avec poivre, sel ou non (je n'en mets pas car les lardons sont suffisamment salés), noix de muscade et persil (facultatif), bien battre au fouet et réserver.
- Mettre la tarte (avec jambon, lardons et gruyère) à four 180° pendant 10 minutes puis ajouter le flan et terminer la cuisson (15-20 minutes) en vérifiant la coloration de la tarte de temps à autre.
- Servir chaud ou tiède en plat du soir accompagné d'une salade verte ou de tomates.
Bon appétit :) !
Mini-pizzas au thon
c'est idéal pour un apéritif ou pourquoi pas pour un repas du soir,
ces mini-pizzas épateront tous les gourmands.
Comme il me restait des tomates à utiliser assez rapidement,
Escargots feuilletés au jambon
une recette simple à réaliser, à servir à l'apéritif ou en repas du soir
pour cela il vous faudra :
Essais culinaires...
pour mon anniversaire dans des mini-moules
petites quiches lorraines : jambon, gruyère, crème, oeuf, sel, poivre
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