Farce des Pirogues à la viande de Blomma

Voici un autre article perdu dans mes tiroirs, c'est une excellente recette trouvée chez une amie.

Testée et approuvée, je l'avais quelque peu remaniée à ma façon en voici des extraits en photos :

Plat du jour : Quiche lorraine à ma façon

Avec le retour de l'automne s'il y a un plat dont on ne se lasse jamais c'est bien la quiche lorraine qu'on peut manger toute l'année ;).

 (recette complète ICI)

Bon appétit !

Ce plat du jour crousti-fondant et goûteux a toujours autant de succès. 

Légumes farcis au thon

Un plat du jour ou une entrée fraiche
préparée en moins de 30 minutes avec  :  tomates, concombre, thon, mayonnaise, persil frais et cornichons est un régal de saison  : ).

Bon appétit !

PS  : Moins disponible dans les semaines à venir et pendant tout l'été des articles express tels que celui-ci seront toutefois publiés à partir de mon téléphone ainsi que des recettes déjà programmées.

J'essayerais de répondre à vos commentaires dès que possible  ; ) merci pour votre indulgence.

Bonne journée à tous  !

Menus Juillet - suite -

Voici pour finir la suite des menus salés ou sucrés, chauds ou froids, des " spécial Alsace " ou des plats créoles, préparés à 2 ou 4 mains

mais le plus souvent du fait maison :).

Assiette froide au thon

Une entrée fraîche et colorée prête en moins de 30 minutes et pour nous un excellent plat du soir réalisé par Doudou ;).

Pour cela quelques tomates allongées, oeufs durs, thon, persil frais, mayonnaise, oignons blancs, salade et cornichons en déco.  Il ne manquait que le soleil au rendez-vous, grand absent depuis quelques jours :(.

 Bonne dégustation  !

Apéritif ou plat du soir : Acras de thon

un plat préparé à 4 mains toujours apprécié

qu'il soit fait avec de la morue ou du thon. 

Le thon est une bonne alternative quand la morue est trop chère.

Tomate farçie au thon à ma façon

un plat idéal vite prêt à déguster bien frais 

excellent surtout en cette saison.

Je le fais très souvent en entrée ou en plat du soir

la recette est la même que celle des concombres :).

(recette ICI ou LA)

Bon appétit !

Crudités du jour

en entrée ou en repas du soir (pour nous)

salade de betteraves rouges/persillade - oeufs durs - radis roses 

pain paysan maison et saucisse de Lyon 

Bon appétit !

Nems à la dinde à sa façon

Une recette de nems à la dinde concoctée par mon doudou (voir ICI), à faire et

à refaire sans aucune hésitation, c'est bien simple toute la famille en redemande :).

Quiche oignons/lardons à ma façon

Voilà une quiche que je fais régulièrement mais cette fois ci j'ai voulu l'essayer
dans un moule rectangulaire que j'utilise habituellement pour les brownies.

Le résultat était excellent, c'est une tarte salée idéale en entrée ou en apéritif
si vous la coupez en petits morceaux à la façon des brownies ou tout simplement
en repas du soir comme cela a été le cas pour nous.

Elle est aussi bonne réchauffée, je dirais même meilleure car plus croustillante encore.

Bouchées à la reine à ma façon

(recette complète ICI)

Méli-mélo des Fêtes 2012 et quelques confidences - 2 -

Un mois de Décembre mouvementé, chargé en imprévus avec une forme à la baisse suite aux derniers mois très éprouvants avec une fatigue intense juste avant les Fêtes.

Maintenant que la forme revient doucement, que nous prenons nos marques

Plat du soir : Chaussons à la viande à ma façon

croustillants à souhait et vite prêts, ils composeront un excellent plat du soir

pour 2 personnes ou pourquoi pas une entrée de Fête simple mais délicieuse :)

à servir avec ou sans salade.

Clafoutis courgette/lardons/gruyère

Très inspirée par une recette de clafoutis courgettes/parmesan/basilic trouvée ICI ,

 mais n'ayant ni basilic, ni parmesan en stock, j'ai eu envie de préparer

Assiette froide : Concombre farci au thon/radis

une entrée fraîche à déguster par une belle journée d'été

ou pourquoi pas en plat du jour unique ?

Crudités en vrac ou plat du soir

 selon les goûts et les envies,

ou la saison, c'est toujours bon :)

ou plat du soir avec des oeufs durs 

Entrée du jour : Concombre farci au thon

une entrée fraîche que je prépare très souvent lors de Fêtes (Pâques ou Noël

par exemple) ou comme plat unique en été à servir à midi de préférence.

Plat du soir ou entrée : Potage alphabets/vermicelles à ma façon

un délicieux potage aux vermicelles et alphabets très simple à faire 

et prêt en quelques minutes.

(recette ICI)

Idéal pour se réchauffer il a ce petit truc en + qui change tout ;).

Bon appétit !

Les Nems à la viande à la façon de Runrol ;)

Voici une recette de nems dont toute la famille raffole. C'est le cuistot de la maison Doudou qui confectionne en général la plupart des plats créoles. Il le fait mieux que je ne saurais le faire même si je prends des cours en accéléré depuis quelques temps déjà :D. 

Les nems se font en général avec la viande à disposition. Cette fois-ci, c'était avec du porc et de la dinde mais quoi qu'il en soit c'est à chaque fois le même régal. 

Bouchée à la reine à ma façon

Je pense souvent aux savoureuses bouchées à la reine que ma grand-mère nous préparait le plus souvent au moment des Fêtes.

Ce plat généreux nécessite beaucoup de préparation mais quel régal ensuite, cela vaut bien quelques efforts et il serait dommage de s'en priver :).