Gâteau noisettes/pépites de chocolat au cuiseur

Un gâteau facile à faire parfait pour les visites de dernière minute ou la pause café gourmande, riche en pépites de chocolat il plaira à tous les gourmands :).

(recette identique à celle-ci)

Bonne dégustation ! 

Merci pour le suivi ;) !

Cake chocolat/noisettes

Voici le dernier cake préparé pour mes invités, je ne l'ai absolument pas regretté. C'est un cake facile à faire en + (ce qui ne gâche rien) même si j'ai du l'adapter un peu n'ayant pas l'un des ingrédients.

Ce cake moelleux et aéré au bon goût de noisettes/chocolat se conserve pendant plusieurs jours et se congèle sans aucun problème. Pour ma part je sais déjà que je le referais ;).

Recettes en vrac au multicuiseur Philips

Voici un condensé des recettes préparées au cuiseur qui nous ont régalé au quotidien depuis l'acquisition du Multi-cuiseur cela fait plus de 2 ans déjà et je ne le regrette pas.

Même si je ne m'en sers pas au quotidien, il me rend encore aujourd'hui de nombreux services et dans bien des situations, notamment quand la forme n'y est pas pour cuisiner ou pour faire un gâteau sans soucis.

Extraits gourmands sucrés de Février

Ce matin je vous propose des recettes déjà faites qui me plaisent toujours autant alors pourquoi s'en priver quand on est certaine du résultat avec un petit clin d'oeil à une amie.

Ces 2 brioches garnies ont été faites à partir d'une seule et même recette, celle du Chinois alsacien.

Extraits gourmands en vrac de Février ... et Chandeleur

Je me partage entre le grand ménage que j'effectue petit à petit sur mon blog 

d'où la publication d'anciens articles non publiés jusque là comme celui-ci

qui est tout à fait de saison même s'il date un peu.

Des menus surprises avec ce premier plat qui nous ont tous régalé merci fiston :)

un essai de crêpes bretonnes qui a eu beaucoup de succès.

Gâteau rustique aux pommes...

Voici un article ancien jamais publié et pourtant ce gâteau vaut la peine d'être essayé, je le trouve extra. 

Il y a des recettes comme celle-ci dont je ne me lasse jamais, en général je l'utilise avec des pommes fades dont personne ne veut et pour changer de la classique tarte aux pommes.

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Attente : 1 h

Ingrédients (pour 6-8 portions)

- 5 pomme(s) acidulées, reinette, boskoop ou autre, 

coupé(e)s en tranches (900 grs environ)

- 1 citron jus et zeste (3 cuillères à soupe)

- 110 g sucre semoule

- 2 g cannelle en poudre (3/4 cuillère à thé)

- 1 oeuf (calibre gros)

- 150 g farine de blé (1 1/4 tasse)
- 5 g levure chimique (2 cuillères à thé ou 1/2 sachet)

- 85 ml lait 1/2 écrémé (1/3 tasse)

- 125 ml crème 15% M.G. semi-épaisse

beurre ou margarine pour beurrer le moule à tarte

Préparation

Préchauffer le four à 205°C/400°F. Beurrer le moule à tarte.

Peler et enlever le coeur des pommes, puis couper chacune en 8 lamelles. 

Déposer dans un bol avec le jus de citron, 1 cuillerée de sucre et la cannelle. Réserver.

Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le reste du sucre, ajouter la farine, la levure chimique et bien mélanger. Ajouter le zeste de citron et le lait+crème épaisse, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène. 

Incorporer les 2/3 des pommes dans ce mélange et verser dans le moule à tarte. 

Déposer le reste des pommes avec le jus de citron sur le dessus. Cuire au centre du four entre 30 et 40 min à 205 °. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. 

Laisser tiédir 1 h au moins avant de servir.

Bonne dégustation !

****

Ce gâteau rustique et savoureux très simple à réaliser. est économique, riche en goût et pauvre en gras.

Astuce

Une bonne façon d'éviter le gaspillage des pommes dont personne ne veut. L'association pommes et citron donne un goût très agréable légèrement acidulé à ce gâteau qui ressemble beaucoup à ceux de nos grand-mères.

(celui-ci est de Nonna Luigina originaire de Ligurie en Italie) découvert sur soscuisine  je ne peux que vous le recommander :).

Bonne dégustation !

Merci pour vos visites !

Mini-cakes au citron et sucettes aux fruits confits

Voici une recette de " Petits cakes au citron " du JOURNAL DES FEMMES que je n'avais encore jamais publiée, un oubli sans doute mais il n'est jamais trop tard pour bien faire :).

Je l'avais transformée pour faire plaisir aussi bien à Doudou qu'aux autres gourmands :)).

Test de farine Francine : Brioche amandes/pépites de chocolat

J'ai utilisé la farine à brioche Francine pour faire une brioche amandes/pépites de chocolat, aussi bonne le jour même que les jours suivants. 

Pour la rendre un peu plus gourmande je l'ai roulée et garnie d'amandes moulues et de quelques pépites de chocolat, pétrissage à la MAP, cuisson au four. 

Merveilles ou scharwa de Mardi Gras/beignets de carnaval

C'est la période du Carnaval et des bons beignets soufflés, qui sont avalés aussi vite qu'ils sont préparés :).

 (recette ICI)

Et si ça vous tente pourquoi ne pas essayer cette recette de beignets soufflés qui me font très envie et vous ?

Bonne dégustation ! 

 

(Image TAGGED)

Gourmandises made in Alsace

J'ai aimé ces petits gâteaux confectionnés dans la région à offrir ou à s'offrir. Ils existent en plusieurs variétés, avec ou sans chocolat, aux fruits secs : amandes, noix, noisettes et ne contiennent que de bons ingrédients. Parfaits pour une pause café gourmande sans se fatiguer :).

Bonne dégustation !

Cake aux écorces de citron/fruits secs et confits

J'ai utilisé le nouveau livre de recettes que je viens d'acheter non pas pour faire une recette de pain mais de cake pour Doudou.

Jamais de ma vie jusqu'à présent je n'avais utilisé la MAP pour faire un cake alors ce n'était pas gagné d'avance et c'est très peu rassurée que je me suis lancée. Il me tardait déjà de voir le résultat. Quand c'est ainsi il y a toujours un problème et cela n'a pas tardé à arriver.

Après une longue, très très longue attente, beaucoup de complications nous avons enfin !!!! pu y goûter.

Le silence est parfois nécessaire pour mieux revenir

Cela fait déjà presque un mois que je n'ai rien publié. Je m'en excuse sincèrement auprès de vous, lecteurs et visiteurs en voici les raisons.

Même les photos des Fêtes de fin d'année 2015 (à découvrir ci-dessous) n'avaient pas été publiées.

Bredalas de Noël 2015 - Tranches amandes/chocolat à ma façon

Voici une autre recette de Bredalas de Noël aux parfums de cannelle, ultra-fondants en bouche.

Après la version aux noix de l'année dernière, j'ai voulu faire une version aux amandes enrobée de chocolat pour la touche gourmande, je ne le regrette pas c'est un pur régal ;).

Des petits gâteaux faciles à faire, bien gonflés plus encore que d'habitude. Au bon goût de cannelle, d'amande et de chocolat qui se marient très bien, les gourmands n'y résisteront pas :D.

Schangalas de ma grand-mère (ou cuisses de dames)

Continuons dans notre lancée de bredalas de Noël avec les schangalas de ma grand-mère. Ces petits gâteaux frits faisaient toujours partie de nos Fêtes de fin d'année. C'est de tradition dans la famille et cela me rappelle bien des souvenirs lorsque j'en fais.

Préparée sans amandes cette fois-ci mais avec 2 zestes de citron, ils sont délicieux avec une petite pointe citronnée bien agréable en bouche :).

(recette complète ICI)

Bonne dégustation !

Le blog sera en pause pendant quelques jours à compter 

de la semaine prochaine, quelques articles seront programmés

mais les commentaires ne seront modérés qu'à mon retour.

En attendant bonne fin de semaine à tous ;)

merci pour vos visites !

Bredalas de Noël 2015 : Sablés à la vanille - 1 -

Chaque année la confection des petits gâteaux de Noël et autres douceurs laissent peu de temps pour autre chose. Cette fois-ci ce sont des sablés à la vanille préparés à 4 mains qui nous ont occupé plus que jamais.

Pendant que 2 mains s'affairaient à préparer la pâte, découper les formes et surveiller les cuissons, les 2 mains supplémentaires se sont chargées de préparer toutes les plaques de cuisson, de faire une partie de la déco des petits sablés et de prendre les différentes étapes en photos.

Récapitulatif 2015 des gâteaux au cuiseur

Après le précédent récapitulatif des gâteaux au cuiseur voici la suite des desserts préparés au cuiseur pendant cette année 2015 qui touche presque à sa fin. Certaines d'entre vous me les réclament depuis un bon moment déjà, les voici en images :

Des gâteaux au chocolat, aux fruits frais ou aux fruits confits ou secs, pour tous les jours, des Fêtes ou un anniversaire à décorer selon vos envies.

De gauche à droite et de haut en bas :

1 - gâteau aux 3 chocolats

2 - gâteau chocolat/noisettes

3 -  gâteau banana/choco

4 - gâteau aux fruits confits

5 - gâteau marbré aux amandes

6 - gâteau marbré facile de Fadila

7 - gâteau aux griottes

 

8 - gâteau aux quetsches

Bonne dégustation !

Vous retrouverez l'ensemble des recettes testées salées ou sucrées sous l'onglet " Plats au cuiseur " ou le tag " cuiseur " et les desserts du jour sous le tag " gâteaux ".

Merci pour vos visites et votre intérêt au blog ;).

Pause St Nicolas

Fêter la St Nicolas en mangeant un mannala (bonhomme) aux pépites de chocolat ou nature garni de jambon/beurre (mon péché mignon) au petit déjeuner ou au dîner je ne raterais ça pour rien au monde.

C'est une tradition dans la famille dont il serait difficile de se passer et plutôt plusieurs fois qu'une seule :D.

Accompagné d'un chocolat chaud, de mandarines et de pains d'épices, de petits gâteaux de Noël et de papillotes pour les enfants ou dégusté lors d'un marché de Noël dans la région c'est toujours un moment gourmand qui s'apprécie comme il se doit :).

(Image TAGGED)

Bonne soirée merci pour vos visites !

J'ai testé la brioche Extra

Voici une recette de brioche facile à faire qui a déjà fait le tour de la blogosphère. Je l'avais repérée  depuis un bon moment déjà chez Kakounette, je n'ai pas hésité à la faire et la refaire à plusieurs reprises depuis. 

Je pensais l'avoir déjà postée, or il semblerait que non, oubli réparé aujourd'hui :).

Dessert d'automne : Cake aux 2 R

J'ai refait ce cake joliment ambré (avec des raisins blonds dans celui-ci) bien moelleux et goûteux déjà testé par Lavandine qui plait toujours autant à Doudou.  Quand on aime on ne compte pas :).

Un dessert qui nous a ravi à la pause café :).

 (recette complète ICI)

Bonne dégustation !

Mise à l'honneur n° 12

Ce cake aux couleurs de l'automne à la pâte joliment ambrée, à la texture moelleuse qui ressemblerait presque au pain d'épices mais sans épices Lavandine une amie alsacienne et grande testeuse de recettes a choisi de le faire avec des raisins noirs.

Voici sa version très joliment présentée (j'ai eu beaucoup de mal à ne sélectionner qu'une seule photo) :D.

Merciiiii Lavandine pour ta confiance et ta fidélité :).