Gâteau à l'ananas

Une recette sucrée du blog de mon doudou voir ICI pas aussi colorée que l'originale mais très bonne aussi

avec quelques petites modifications pour l'alléger en matières grasses ;).

Plat du jour : Boeuf sauté aux légumes/nouilles chinoises

 un classique à notre table préparé par Doudou mais cette fois-ci au boeuf 

avec brocoli, poivrons 3 couleurs et nouilles chinoises 

Confidences et bilan sur ... les repas

Quelques vues de mon nouvel environnement
par tous les temps ;).

Plat du jour : Escalope panée/poêlée de poivrons/riz blanc

une escalope de poulet panée bien grillée, accompagnée 

d'une poêlée de poivrons 3 couleurs

et d'un peu de riz, c'est excellent :)

Bon appétit !

Une brioche pleine de surprises

Il y a parfois des jours où il serait préférable de s'en tenir aux versions habituelles plutôt que de vouloir innover à tout prix.

C'était le cas ce jour-là en faisant une brioche tressée dans un moule rond.

Bouchées à la reine à ma façon

(recette complète ICI)

Café du matin

avec de la brioche moelleuse et dorée

 beurre ou confiture à la rhubarbe ??  

moi j'ai testé les 2 et c'est délicieusement bon ;)  

Méli-mélo des Fêtes 2012/2013 - suite -

Deux autres plats servis pour les Fêtes de fin d'année

Saumon poêlé et salade frisée

et l'un de mes préférés durant ces Fêtes

J'ai testé le Pain Ciabatta

ou plutôt la préparation pour PAIN CIABATTA

Pétrissage à la MAP 1h 15 puis cuisson au four

Très simple à faire à la main ou à la MAP, la farine contient déjà la levure, ajouter uniquement de l'eau, 

de l'huile d'olive et du sel.

Assez satisfaite du résultat, bonne levée dans la MAP, mie plus compacte qu'un pain blanc ordinaire, avec une croûte fine non craquante mais une cuisson plus longue que celle prévue sur le paquet en ce qui me concerne.

J'aurais pu laisser colorer le pain un peu plus, je le trouve trop pâle à mon goût et faire des boules plus grandes et plus plates car la pâte gonfle pas mal à la cuisson mais je craignais que le pain ne dessèche trop.

C'est le 1er test de ce type de pain  dans mon nouveau four mais pas le dernier, je ne peux

que le recommander ;).

Idéal pour des casse-croûtes ou comme pain à tartiner même s'il n'est pas très croustillant, je le trouve à mon goût :). 

Gâteau à l'orange

Frais, moelleux et parfumé, un gâteau délicieux aux fruits de saison ;)

toujours en 2 versions pour faire plaisir à tout le monde :)

(une partie avec un glaçage sucre glace/rhum, l'autre sans)

réalisé cette fois-ci dans un moule savarin pour sa version familiale

et dans des minis moules en silicone.

(recette complète ICI)

Bonne dégustation !

Cari de gambas à la créole à sa façon

Un plat concocté par mon doudou, plébiscité par tous ceux qui ont eu la chance d'y goûter (sauf moi qui n'en mange pas)un plat envié même par une cliente de la grande surface où nous venions de les acheter le jour même tout frais :).

- AVANT -

Pour la petite histoire : la conversation s'était engagée avec elle sur les menus et les excès des Fêtes. 

- APRES -