Confidences sur ... le muguet

une fleur porte-bonheur par excellence

au parfum si enivrant 

Plat du jour : Foie de volaille poêlé/coquillettes

des abats au menu, poêlés dans un peu de beurre pour bien les caraméliser 

(c'est ainsi que je les préfère) ;) avec des pâtes et du fromage râpé ;)

Vendredi Saint et confidences... sur la religion

Reçu d'une amie " Rose " que je remercie de me l'avoir envoyé :).

Je n'ai pas pour habitude de faire suivre les chaînes (encore moins de les publier sur ce blog) ni même d'y parler de religion car ce n'est pas le but ici même si je suis croyante :). 

Chacun(e) de nous a ses convictions religieuses et sa manière de vivre sa foi. Je respecte toutes les religions quelles qu'elles soient lorsqu'elles sont exprimées librement, dans le respect de l'individu sans violence, ni endoctrinement, ni fanatisme d'aucune sorte. 

En ce jour de Vendredi Saint (férié),  je trouvais que ce texte était tout à fait approprié :

Oui, et Jésus était à la fois, Juif et Arabe

Trucs et astuces : Confiture d'hiver aux 5 fruits de Melodie

Comment faire de la confiture de fruits rouges en hiver ;) ???

En tout cas voilà un bon moyen d'éviter le gaspillage des fruits surgelés ou de saison :).

Confidences sur... les aliments

J'ai pris beaucoup de retard dans la mise à jour de mon blog ces derniers temps, étant accaparée ailleurs, il n'est pas toujours facile de pouvoir tout concilier. Pour commencer quelques petits changements sur le blog pour fêter la venue du printemps même si celui-ci se fait encore très discret, peu importe, les journées rallongent déjà et c'est tant mieux.

Plat du jour et dessert : Côte de porc grillée/poêlée de légumes/couscous

une côte de porc bien grillée accompagnée d'une poêlée de légumes surgelés avec

des brocolis, haricots verts, poivrons rouges, champignons et de la semoule de couscous

Crêpes de la chandeleur de Melodie :)

Même si la chandeleur est passée, il n'est jamais trop tard pour faire des crêpes, elles se mangent à tout moment de la journée et sont souvent (plus vite avalées que préparées) ;). Voici la recette que je fais habituellement qui fait le régal de toute la famille.

Pour faire la recette, il vous faudra :

Emincé de dinde à la crème à la façon de Melodie

C'est une recette à la crème et au paprika qui m'est très souvent réclamée car elle plait beaucoup et tout le monde en raffole, qu'ils soient petits et grands.

 Pour faire cette recette gourmande (basses calories) riche en saveurs et en goût (avec le paprika), il vous faudra :

Gâteau (couronne) aux framboises à ma façon

Confectionner un gâteau (ou plutôt une couronne) aux framboises en hiver n'est pas chose habituelle pour moi  mais comme il me restait pas mal de framboises à utiliser avant la D.L.C cela m'a donné l'idée d'en faire un gâteau aux fruits.

Je n'avais encore jamais testée cette recette avec des fruits congelés et j'étais très sceptique

Confidences sur ... les galettes des rois ;)

Une histoire de galettes...

Cette année les dégustations de galettes des rois ont été nombreuses et variées puisqu'elles se sont étalées sur toute une semaine. A la frangipane avec ou sans amande amère, elles étaient garnies de Titeuf comme celle-ci ou de santons comme ICI ou LA, il y en avait vraiment pour tous les goûts.

Certaines étaient savoureuses, parfumées et bien garnies alors que l'une d'elle nous a vraiment plombé

Trucs et astuces simples ... pour une table de Fête

Une présentation de serviette en forme d'oiseau de paradis trouvée chez (les frangines Fleur et Karen) du blog lecuisin.oz.blog qui donne une petite note d'exotisme très sympa à une table de Fête.

Nous l'avons testé à l'aide de serviettes en papier ou en tissu (décorées ou non) je trouve l'effet plutôt réussi

Confidences sur... les assaisonnements

et en particulier sur le vinaigre  ;)

- cake salé au tomates et au thon -

(recette ICI)

J'utilise toujours le même vinaigre et cela depuis très longtemps.

Confidences...sur le pain

Le pain faisait partie de ces aliments indispensables tout au long de l'année comme les pommes de terre
par exemple (à suivre).


Il était présent sur les tables d'autrefois et y avait toute sa place. Il complétait un repas qui manquait de consistance ou le remplaçait même quelquefois.

 pain fait maison (voir recette ICI)

Donuts nature ou au chocolat de Melodie

Il existe bien des recettes de Donuts mais voici une recette que j'avais depuis très très longtemps, trop longtemps d'ailleurs pour que je me rappelle d'où elle vient. Je l'ai toujours eue dans mon carnet de recettes préférées et rien qu'à regarder la photo, j'en salivais déjà ;). Cela faisait des lustres que je ne l'avais pas faite, peut-être par manque de temps ou tout simplement pas envie jusqu'à ces derniers jours.

- Donuts nature -

- Donuts au chocolat -

Cake à la banane à la façon de Melodie

Pendant les mois d'automne et d'hiver, les fruits se font plus rares alors pourquoi ne pas utiliser ceux qui sont disponibles comme les bananes pour faire un gâteau que vous pourrez réaliser tout au long de l'année avec les fruits de saison ;)

- 1er essai dans un moule à cake - 

Ce gâteau peut se faire dans toutes sortes de déclinaisons (nature, aux pommes, aux fruits confits, aux pépites de chocolat ou au citron) selon les goûts et les envies :).

Dessert du jour : compote de pommes maison

Comme il me restait pas mal de pommes (excellentes d'ailleurs et bien acidulées) à utiliser au plus vite que j'avais reçues en très grand nombre, j'ai décidé d'en faire de la compote de pommes pour ne pas les gaspiller.

C'est un dessert simple à faire (sans additif surtout ni conservateur) vite fait et excellent !!.

Le bretzel d'Alsace et les pâtisseries de Noël et Nouvel An

Les fêtes de Noël se préparent avec effervescence pendant les semaines qui précèdent Noël : petits gâteaux fait maison (bredalas), schangalas (voir ICI), pain aux fruits secs (berawecka) en font partie mais la liste est trop longue pour les citer tous. 

(pour la recette voir ICI)

Oies de garde

-C'est ainsi qu'on pourrait les appeler. Même si elles ne font pas fuir les voleurs, elles alertent de leur présence par leurs cris stridents contre quiconque s'approchant de trop près d'une propriété ou d'un lieu

c'était le cas de celles-ci et nous en avons bien ri :). Il est difficile de passer inaperçu, on en a eu la preuve 

Le Wok

qu'il soit en acier

- sauté de boeuf aux légumes (brocolis et poivrons) -

Gâteau rustique aux pommes

voici un gâteau aux pommes, un mélange entre tarte et gâteau

1. tarte parce que je le fais dans un moule à tarte cela permet d'avoir autant de pommes que de pâte