Dessert du jour : Mendiant à ma façon

Un dessert rustique, anti-gaspi aux multiples saveurs et textures (pomme, 

chocolat, amandes effilées, raisins secs, rhum et cannelle) un vrai délice de

saison testé dans des mini-moules.

Bonne gourmandise :) !

Dessert du jour : Chaussons aux pommes

un dessert maison pour 2 - 3 personnes

préparé en moins de 30 minutes

Apéritifs et plat du soir : Pts pâtés et feuilletés à la viande

Selon le format ou la pâte utilisée c'est à chaque fois

un régal et un plat vite prêt toujours apprécié.

Il vous faudra 30 à 45 minutes environ pour les faire

c'est un bon moyen de recyclage pour un surplus de viande 

déjà cuisiné. 

Dessert d'automne : Mendiant pommes/raisins à ma façon

Les nuits sont plus fraîches déjà depuis quelques jours voilà un dessert que je fais très souvent en cette saison.

Il est tout à fait de circonstance puisque les pommes arrivent sur les étals des supermarchés.

Desserts du jour : Galettes aux bananes et aux cerises noires

Pour faire plaisir à Doudou je lui ai préparé une version banane

des fameuses galettes de ma grand-mère.

Cela lui rappelait les bonbons banane de son île.

avec 2 bananes très très mûres, c'était l'occasion d'en faire :).

Galettes salées jambon/ciboulette à ma façon

Après les galettes/crêpes épaisses aux cerises (appelées Kersche Kiechle) merci Anyana pour le rappel du terme en alsacien :)

comme je n'avais pas assez de fruits, j'ai utilisé la moitié de la pâte pour une version salée, je ne l'ai absolument pas regretté.

Le plat du jour : Galettes jambon/ciboulette à ma façon

Après les galettes aux cerises voici les galettes jambon/ciboulette
une version salée gourmande qui a ravi nos papilles :).

(recette complète ICI)

Bon appétit !

Plat du soir : Feuilletés au jambon à ma façon

Un plat rapide, facile à faire et toujours apprécié  surtout quand il fait chaud :).

(recette complète ICI) 

Bon appétit !

Histoire de pains de campagne

Après avoir essayé le pain paysan ICI j'ai testé le pain de campagne en farine + levure incorporée d'un magasin discount.

Duo de desserts : Pomme ou abricot

Un dessert 100 % recyclage avec des pommes restant dans la corbeille à fruits parce
qu'elles manquent singulièrement de goût, un coulis d'abricots perdu au fond du
congélateur et des meringues à utiliser rapidement.

(voir détails de la recette ICI et LA)

pour le coulis d'abricots, rien de plus simple :

Plat du soir : Galettes de pommes de terre au jambon

quelques pommes de terre à l'eau écrasées à la fourchette, 

2 tranches de jambon coupées en petits dés

un reste de petits lardons fumés, du fromage râpé 

1 oeuf, un peu de lait ou non, persil, sel et poivre

Dessert du jour : Compote de pommes rustique

un dessert fruité improvisé (prévu pour 2) qui a permis d'utiliser des pommes à
consommer rapidement.

Pour une compote rustique, nul besoin de les écraser, laissez les tel quel,

Plat du soir : Galettes de viande à ma façon

une bonne façon de recycler une viande cuite un peu décevante, du boeuf dans ce cas.

Le plat servi ICI a quelque peu été gâché par une viande trop dure à mon goût, 

cela arrive parfois d'avoir des morceaux de viande décevants

qui nécessiteraient une cuisson plus longue que celle prévue :(. 

Pour y remédier, j'ai décidé de retirer toute la viande du plat et d'en faire des galettes qui ont été resservies le jour suivant avec le même accompagnement : des nouilles chinoises et du brocoli.

Triangle au jambon à ma façon

Quelquefois le recyclage a du bon, il suffit de pas grand chose pour préparer un bon petit plat

appétissant et simple à réaliser avec uniquement 3 ingrédients de base :

Plat du soir : Riz cantonnais à sa façon

Il y a des jours où l'envie de cuisiner n'est vraiment pas une priorité

et où les restes de repas commencent à s'entasser un peu partout dans le réfrigérateur comme du riz,

Cake salé jambon/lardons à ma façon

un cake salé économique préparé avec des fonds de frigo : jambon, lardons et fromage râpé

qui plaira à tous petits et grands :).

Mon panier de fruits d'été - 1 -

Après de nombreuses déconvenues en matière de fruits et légumes, j'ai pris l'habitude
depuis quelques temps déjà de m'approvisionner régulièrement et pour une bonne partie

de fruits et de légumes d'un primeur du coin.

Muffins jambon/bacon à ma façon

Cette fois-ci c'est une recette salée du Journal des Femmes qui m'a tentée pour un repas du soir facile à faire et prêt en 30 minutes.

J'y ai apporté quelques modifications avec des fonds de frigo ;).

 Pour la recette il vous faudra :

Plat du soir : Omelette oignon/ciboulette

Pourquoi pas faire une omelette pour accompagner un reste de nouilles 

qui squattaient au frigo ;) mais pas l'éternelle omelette aux lardons cette fois-ci, 

Plat du soir : Salade de riz à ma façon

un reste de riz à utiliser

 de la tomate et des cornichons coupés en petits cubes