Extraits gourmands sucrés de Février

Ce matin je vous propose des recettes déjà faites qui me plaisent toujours autant alors pourquoi s'en priver quand on est certaine du résultat avec un petit clin d'oeil à une amie.

Ces 2 brioches garnies ont été faites à partir d'une seule et même recette, celle du Chinois alsacien.

Farce des Pirogues à la viande de Blomma

Voici un autre article perdu dans mes tiroirs, c'est une excellente recette trouvée chez une amie.

Testée et approuvée, je l'avais quelque peu remaniée à ma façon en voici des extraits en photos :

Mini-cakes au citron et sucettes aux fruits confits

Voici une recette de " Petits cakes au citron " du JOURNAL DES FEMMES que je n'avais encore jamais publiée, un oubli sans doute mais il n'est jamais trop tard pour bien faire :).

Je l'avais transformée pour faire plaisir aussi bien à Doudou qu'aux autres gourmands :)).

Test de farine Francine : Brioche amandes/pépites de chocolat

J'ai utilisé la farine à brioche Francine pour faire une brioche amandes/pépites de chocolat, aussi bonne le jour même que les jours suivants. 

Pour la rendre un peu plus gourmande je l'ai roulée et garnie d'amandes moulues et de quelques pépites de chocolat, pétrissage à la MAP, cuisson au four. 

Méli-mélo de Janvier en vrac

Extraits en images de quelques moments gourmands, parfois aussi de tristesse mais le plus souvent des pépites de bonheur qui font chaud au coeur ;).

  de la neige mais si peu :(

un moment de grâce : des jacinthes oubliées qui refleurissent :)

Bredalas de Noël 2015 - Tranches amandes/chocolat à ma façon

Voici une autre recette de Bredalas de Noël aux parfums de cannelle, ultra-fondants en bouche.

Après la version aux noix de l'année dernière, j'ai voulu faire une version aux amandes enrobée de chocolat pour la touche gourmande, je ne le regrette pas c'est un pur régal ;).

Des petits gâteaux faciles à faire, bien gonflés plus encore que d'habitude. Au bon goût de cannelle, d'amande et de chocolat qui se marient très bien, les gourmands n'y résisteront pas :D.

Menu du jour : Kassler fumé/chou frisé au cuiseur

Préparé au cuiseur avec un légume de saison : du chou frisé cette fois-ci et des pommes de terre vapeur, voici un plat que je fais souvent à la venue de l'hiver. Dommage que je sois la seule à l'apprécier n'est-ce-pas Doudou ;).

(recette complète ICI, version cocotte LA)

Bon appétit !

Je vous souhaite un joli mois de Décembre, merci pour vos visites !

(Image TAGGED) 

Bons préparations, déco et shopping de Noël, 

les nôtres sont déjà bien amorcés, à suivre :).

Dessert d'automne : Cake aux 2 R

J'ai refait ce cake joliment ambré (avec des raisins blonds dans celui-ci) bien moelleux et goûteux déjà testé par Lavandine qui plait toujours autant à Doudou.  Quand on aime on ne compte pas :).

Un dessert qui nous a ravi à la pause café :).

 (recette complète ICI)

Bonne dégustation !

Desserts du jour aux fruits gourmands version express

Des desserts express faciles à faire en plus d'être gourmands avec des fruits frais de saison ou exotiques.

Des coupes aux fruits crus ou cuits préparées à 4 mains pour certains :
- avec de la mangue EXTRA juteuse et fondante (choisie et préparée par Doudou) c'était un pur délice ;).

Plat du jour : Galettes de pommes de terre à ma façon

2 plats du jour en un avec 2 cuissons différentes et quelques ingrédients seulement.

- en galette épaisse : pommes de terre râpées crues, lardons fumés, oignon pour la version cuiseur

- en galette fine : pommes de terre râpées uniquement préparées à la poêle, elles seront parfaites pour accompagner une viande (poulet pour nous).

(recette complète ICI) 

Bon appétit !

En version épaisse plus goûteuse avec les lardons ou fine plus croustillante, elles sont excellentes toutes les 2 et cela permet d'utiliser les fonds de frigo :).

Bonne semaine

merci pour vos visites !

Biscuit moelleux aux pommes

L'automne est la saison des pommes par excellence et s'il y a un fruit que je mange le plus toujours c'est bien celui-ci :).  

Cru ou cuit : en compote, en tarte, en gâteau familial ou en portion individuelle comme ici, c'est toujours aussi bon. 

 (recette complète ICI) 

Pour s'en assurer il suffit de le goûter :). Tiré d'un livre de desserts alsaciens qui n'est jamais loin ;) cette recette revient souvent sur notre table peu importe la saison. Ce biscuit est tellement bon : moelleux et délicieusement fruité qu'il a toujours autant de succès. Servi à la pause café et en portions individuelles comme ici c'est encore plus facile de se resservir ;).

Bonne dégustation ! 

 Excellent week-end à tous et à bientôt ;).

(Image TAGGED)

Plat du jour : Quiche lorraine à ma façon

Avec le retour de l'automne s'il y a un plat dont on ne se lasse jamais c'est bien la quiche lorraine qu'on peut manger toute l'année ;).

 (recette complète ICI)

Bon appétit !

Ce plat du jour crousti-fondant et goûteux a toujours autant de succès. 

Gâteau aux quetsches de Melodie au cuiseur

Me voilà de retour (pour le moment) ;) après un mois de septembre bien rempli et peu de temps pour autre chose.  J'espère que vous vous portez bien, que les microbes vous ont épargné (ce qui n'était pas le cas de Doudou).

Le vent, le froid, l'humidité et les pluies diluviennes ont eu raison de lui d'où ma présence beaucoup plus rare sur les blogs également.

Il n'est pas encore tout à fait tiré d'affaire puisqu'une toux persistante fait de la résistance. Par chance malgré une petite alerte, j'ai pu être épargnée jusqu'à présent. Dans mon cas, c'est préférable, souhaitons que cela dure.

Gâteau aux 2 R

Testé dans un nouveau moule avec raisins secs + rhum, un essai concluant différent des précédents et

un gâteau gourmand riche en arômes, excellent au goûter ou pour une pause café ou thé ;).

Pour faire ce gâteau toujours apprécié par petits et grands, rien de plus simple

Gâteau marbré aux amandes à ma façon au cuiseur

Voici une recette tirée d'un livre de pâtisserie alsacienne prévue aux noisettes (comme je n'en avais pas) j'ai décidé de le faire avec les amandes moulues qui me restaient en stock.

Un gâteau moelleux et fondant idéal pour la pause café :).

Menu du jour : Ratatouille du soleil au cuiseur

Des légumes de saison (courgettes, tomates, poivron vert, aubergine) herbes fraiches (thym et romarin) ail et oignons pour cette ratatouille riche en saveurs accommodée à ma façon avec quelques pommes de terre pour remplacer les aubergines que personne n'aime à la maison. Un plat du soleil qui nous a vraiment régalé :).

 Une ratatouille prête en 30-35 minutes :

- Préparation : 10 minutes

- Cuisson : 20-25 minutes au cuiseur 

mode " Frire " puis " Mijoter " .

Bon appétit

(Image TAGGED)

et belle journée ;) !

Menu du jour : Civet de boeuf à la créole/riz/haricots blancs

Voilà un menu savoureux concocté par Doudou qui ressemble beaucoup

au boeuf bourguignon avec une touche créole :).

Escargots gourmands crème/raisins/pépites

Je m'étais promise de faire cette recette depuis un moment déjà. Après le chinois familial, voici la version individuelle EXTRA gourmande un peu comme les petits pains suisses que tous les alsaciens connaissent bien :).

Même si cela demande du temps comme pour toutes les bonnes choses, il vaut mieux en prévoir beaucoup pour la peine, ils seront dévorés vite faits.

Roulades de poulet à la crème au cuiseur

Voici un plat simple à faire mais tellement bon que je m'étais promis de le refaire très vite c'est chose faite. La recette est presque déjà en photos :D.

Au cuiseur c'est encore plus simple et tellement facile de les garder au chaud en attendant de pouvoir les déguster.

Plat du soir : Pizzas Mélo 2 versions

Merci pour vos visites pendant mon absence, je vous propose des pizzas 100 % maison préparées avec des fonds de frigo : pâte à pizza à la MAP, sauce tomate maison, quelques tranches de jambon, de l'emmental râpé, quelques anchois et des olives et le tour est joué :).

1er service et version sans anchois