Méli-mélo sucré de Mars

De tout pour se mettre l'eau à la bouche mais surtout du fait maison comme ce chinois alsacien chocolat/noisettes, du pain au lait pas trop sucré pour le petit déjeuner,

la pause café ou pourquoi pas un goûter gourmand tartiné de Nutella exceptionnellement ;).

Tops du jour, confidences et coup de gueule sur ... les robots ménagers

Il y a quelques temps le moteur de mon robot de cuisine Ken. a rendu l'âme, impossible de faire un kouglof dans ce cas.

Après des heures de recherche et de comparatif sur internet entre différentes marques, une chose était certaine je ne voulais plus le même, trop encombrant pour moi, trop d'accessoires dont je n'avais pas toujours la nécessité.

Menus de Mars - 1 -

Un mois de Mars qui commence sur les chapeaux de roue en cuisine avec du salé mais surtout du sucré pour faire plaisir aux visiteurs et aux gourmands.

de haut en bas et de gauche à droite

- croque-monsieur 2 versions : jambon ou jambon fumé  

(avec des fonds de frigo)

- cookies " spécial Doudou " (recette à suivre)

- chinois alsacien chocolat/noisette (recette ICI)

- cookies au chocolat (recette ICI)

- cuisse de poulet au four/frites maison/salade

Bon appétit !

Merci à vous pour vos abonnements, commentaires et visites ;).

(Image TAGGED)

Ciels d'hiver en Alsace

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas mis la météo et pourtant il y avait de quoi faire ces derniers mois :).

Entre pluie, neige, vent et soleil radieux (bien appréciable en cette saison) un froid intense et des gelées matinales, parfois même un échantillon de plusieurs en une seule et même journée c'est vous dire.

Il valait mieux profiter de chaque rayon de soleil avant qu'il ne soit plus là pendant plusieurs jours.
Que ce soit le matin au réveil, en journée ou en soirée, on en a vraiment vu de toutes les couleurs, je vous laisse juger par vous-même.

Chinois alsacien de Melodie

Un chinois fait maison est toujours meilleur que celui qu'on peut trouver en grande surface ou ailleurs peu importe la garniture qu'on y met. En voici un qui vous plaira certainement si vous aimez les brioches bien gourmandes. 

Tout d'abord tentée par celui de Marmiton mais surtout par l'inoubliable chinois que nous faisait belle-maman, une alsacienne du Bas-Rhin comment résister à l'envie d'en faire un moi aussi avec ma petite touche perso tant qu'on y est comme d'habitude :D (voir mentions ci-dessous en vert).

Menus salés de Février au cuiseur

Pour changer un peu des plats habituels, du gigot d'agneau accompagné de fenouil et de pommes de terre et un rôti de porc à la tomate aux 2 riz (blanc et au curry), des menus concoctés au cuiseur sauf pour le riz, recettes uniquement en images.

Plat du jour : Merlan frit/purée

Du fait maison ou presque pour le poisson frit dans une pâte à beignets pas grasse du tout et une purée express M. pour gagner du temps.

Un repas végétarien improvisé préparé en 30 minutes chrono que je n'avais pas fait depuis très longtemps et qui nous a régalé entre filles :).

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Beignets aux pommes de Nani version Gut

Depuis quelques jours déjà une bonne soupe aux légumes bien chaude fait mon repas du soir. Après avoir vu les beignets aux pommes de Nani qui les tenait elle-même de Gut, j'ai décidé d'en préparer quelques uns pour accompagner mon potage.

C'est un repas que j'aime, il n'en faut parfois pas + pour se régaler :).

Gâteau marbré au cuiseur

J'avais besoin de préparer un dessert rapidement et ce gâteau marbré improvisé au cuiseur m'a bien dépanné :). 

Vous pouvez le faire au four, il est simple à faire mais vous séduira certainement.

Confidences sur ... toi ma boule de poils

Je n'aurais jamais imaginé que tu sois encore là pour fêter cela. Toi le petit chiot maladif qui nous a tant ému lorsque nous t'avons vu, tu nous as fait craquer toutes les 2 et avec la complicité d'O. nous t'avons emporté très vite sans jamais le regretter.

Cela n'a pas été simple au début de te faire accepter par les autres mais nous n'avons pas lâché prise et il en a toujours été ainsi lorsque la vie nous a égratigné nous avons  fini par gagner lorsque nous étions ensemble :).

Menus en vrac au cuiseur ou pas

Quelques extraits des plats salés et sucrés préparés à 2 ou 4 mains soit au cuiseur (C) ou au four (F) ainsi qu'une assiette froide (M.A.J. du 18/02/2015)

Banana Bread (F) (recette ICI)

Gâteau marbré (C) 
Assiette froide à ma façon : thon/oeuf dur/salade verte

Rôti de rouelle de porc à sa façon (F)/frites/salade

Endives au jambon avec une sauce béchamel (F)
Brownies aux noix (F) (recette ICI)

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Plat du jour : Endives au jambon en 2 versions

Voilà un repas que je fais très souvent mais cette fois-ci je l'ai préparé en 2 versions : un plat " light " (voir recette ICI) l'autre plat beaucoup plus réconfortant puisque j'y ai ajouté une sauce béchamel, une grande nouveauté pour Doudou qui a été véritablement conquis :D. 

Il est vrai que nous l'avons apprécié autant le jour même que réchauffé, une fonction très pratique et sans soucis du multicuiseur que j'utilise de plus en plus et particulièrement dans ce cas précis lorsque je cuisine pour 2 jours :).

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Banana Bread à ma façon

Voici un cake qui me tentait depuis très longtemps, inspirée par celui de M_awine qui avait trouvé la recette sur Marmiton, je m'étais promis de l'essayer aussi et c'est chose faite avec ma petite touche perso ;). 

Ce délicieux cake m'a permis de recycler les dernières bananes bien mûres et un restant de pépites de chocolat.

A vot'bon coeur

C'est un article inhabituel que je publie aujourd'hui, oui j'ai voulu me lancer un défi car dans la vie il en faut et celui-ci me tient vraiment à ♥ mais sans votre aide je ne pourrais y arriver.

Tout d'abord il faut commencer par montrer l'exemple ce que j'ai fait en faisant un don.  Ensuite il me faut pouvoir vous convaincre de me suivre dans cette action en rassemblant des personnes sensibles comme moi à la détresse animale et elle est nombreuse.

Sachez qu'un don d'1 € ou de 0,50 € x 1000 personnes peut servir et venir en aide aux animaux en souffrance de la FERME DES RESCAPES.

Si tous les lecteurs de mes blogs, site et autres aimant les animaux pouvaient me tendre la main, même celles et ceux qui habituellement le survolent rapidement, ce but pourrait être atteint.
 
Ce n'est pas dans mes habitudes de faire l'aumône auprès de mes lecteurs et visiteurs et je ne gagne rien en faisant cela sinon peut-être d'avoir pu être utile à ma manière dans ce combat pour la défense des animaux en fin de vie, abandonnés ou maltraités. C'est le seul but et je veux croire que c'est possible grâce et avec vous qui me suivez.

Si vous appréciez mes différents blogs, d'où que vous soyez, il y a forcément des personnes qui comme moi seront touchées par le combat incroyable de ces 2 femmes.

Pour faire un DON c'est ICI

Mon voeu le plus cher serait qu'au terme des 2 mois que je me suis fixée je puisse réunir une cagnotte de 1000 euros.

Je sais, cela peut paraitre beaucoup et impossible à faire mais c'est si peu quand il s'agit de nourrir autant d'animaux en détresse et dans ce refuge ils sont nombreux à compter sur notre soutien.

Je veux croire que c'est possible et qu'il y a forcément dans mes abonnés et followers, ici ou sur mes autres blogs : sur Google, You Tube etc des personnes sensibilisées comme moi à la détresse et à la souffrance animale.

Je compte sur vous pour m'aider à atteindre cet objectif en faisant un DON en cliquant pour cela il suffit de cliquer ICI.

C'est uniquement grâce à votre implication et votre générosité que ces animaux pourront être sauvés, qu'ils pourront manger à leur faim pendant tout l'hiver et + si nécessaire.

 
Ce défi que je me suis lancée c'est ma façon à moi de combattre la cruauté envers les animaux, de dire non à la barbarie et aux abandons. Merci pour votre attention et d'avance pour votre générosité :).

Je referais le point avec vous au cours du mois à venir.

Brioche de Melodie en 2 versions

C'est une brioche que je vous propose aujourd'hui, elle fait partie de mes anciennes et toutes 1ères recettes publiées sur ce blog. J'ai décidé de la refaire à la MAP et je ne le regrette pas.

J'ai aimé redécouvrir ce goût unique qu'aucune autre brioche du commerce ne pourrait égaler et cette bonne odeur qui titille les narines et envahit la maison, un pur bonheur déjà avant de pouvoir céder à la tentation :D.

Plat et top du jour : Sauce bolo à ma façon au cuiseur

Voici la dernière sauce bolognaise préparée au cuiseur, une version faite en moins d'une heure avec laquelle je me suis régalée comme jamais :).

Menus de Janvier - 1 -

Du salé, du sucré avec des plats et gâteaux faits au cuiseur ou au four, des menus rapides ou du surgelé comme ces galettes accompagnées de cabillaud frais pané

mais aussi une excellente sauce bolo à ma façon au cuiseur, ou de la palette fumée accompagnée de salade de pommes de terre, un repas apprécié toute l'année :), voici pour la 1ère partie des menus de ce mois de janvier.

Bon appétit !

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Flâneries et météo de décembre

En décembre nous en avons vu de toutes les couleurs : pluie et vent fort, temps doux et ensoleillé, feu d'artifice, chute de neige et froid glacial, en voici un autre extrait sélectionné pour vous.

avec pour commencer ces magnifiques couleurs de l'aube.

Plat du jour : Filet de boeuf Wellington

Aucune déception avec ce filet de boeuf préparé par le boucher qui a composé notre repas du Jour de l'An (voir article précédent), j'y ai retrouvé toutes les saveurs que j'attendais.

(Pour la recette, celle qui s'en rapproche le + se trouve LA)

Simple dans sa présentation extérieure, le meilleur était à l'intérieur : une viande bien tendre (qu'on la préfère rosée comme ICI ou plus cuite), chacun y a trouvé son compte et une farce goûteuse nous a régalé les papilles.

Nous l'avons accompagné de galettes de pommes de terre surgelées en habit de fête :).

Bon appétit !

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Confidences sur ... les Fêtes de Noël et de fin d'année

Après une pause plus longue que prévue suite aux derniers évènements tragiques qui nous ont certainement tous horrifiés et bousculés dans notre quotidien, voici un retour en images des Fêtes de fin d'année qui se sont terminées sur une note blanche :).

Toasts divers, nems et samoussa, saumon, bouchées à la reine, des mets appréciés de tous nous auront régalés à plusieurs reprises.

Gâteaux au multicuiseur Philips - 2 -

Pour démarrer cette nouvelle année voici un petit récapitulatif des gâteaux préparés avec le multicuiseur Philips.

Cet article est fait pour toutes celles et ceux qui souhaitent en savoir plus sur son utilisation, qui le possèdent déjà ou me demandent régulièrement des conseils par articles de blog interposé.  

Je souhaite beaucoup de plaisir à Loulou du blog Cuisiner et papoter  qui vient de l'acquérir du Père Noël 2014 :D.

Toutes les recettes peuvent être faites au four. De nouveaux essais suivront dans les semaines à venir. Tous les essais salés ou sucrés sont regroupés sous le tag " cuiseur ".

Que ce soit pour un goûter, à l'occasion d'une Fête ou d'un anniversaire en y ajoutant une déco adéquate, vous ne pourrez que vous régaler avec ces desserts aussi bons que beaux :).

1 - gâteau chocolat-noisettes

2 - gateau-zebra-banana-split

3 - moelleux-aux-pommes

4 - gateau-choco-coco

5 - gateau-aux-agrumes-a-ma-facon

6 - genoise-abricot-amande

7 - gateau-au-chocolat-inratable

8 - gateau-a-l'ananas

9 - gateau-zebra

Bonne dégustation !

J'en profite pour vous souhaiter une 

Bonne et Heureuse Nouvelle Année 2015. 

Qu'elle vous apporte le meilleur et vous

garde en bonne santé avant tout, 

Bonheur et Prospérité pour vous et vos proches.

Que vos voeux les plus chers et vos projets 

deviennent réalité pendant ces 365 prochains

jours à venir.

Merci pour vos nombreux commentaires auxquels 

j'essayerais de répondre dans les prochains jours.

A très bientôt ;) !

Petits sablés/croquettes aux épices et aux agrumes (Bredalas de Noël)

Voici les dernières fournées de ce Noël 2014 qui ont eu un succès bien mérité. Petits et grands ne se sont pas fait prier pour les dévorer sans plus attendre.

Pour les amateurs de sablés au beurre ou de fruits secs et d'épices, chacun y a trouvé ses préférés et à vrai dire ce sont aussi les miens :D.

Menus de décembre - 1 -

Des menus concoctés autour de la pomme de terre et du chou fleur préparés à 2 ou 4 mains, avec des modes de cuissons multiples selon le cuistot du jour :D : wok et cocotte pour Doudou, four, cuiseur et tarte révolution pour moi.

Les légumes ont été servis et resservis recyclés avec des viandes variées : boeuf, porc et dinde ou du poisson et des oeufs.

Bredalas de Noël et autres fournées - 2 -

Noël est tout proche, encore quelques jours et nous y sommes, voici la suite des festivités et essais du four en images. 

Tout d'abord 2 maxi-kouglofs, le premier a eu très chaud, le second heureusement a été sorti à temps :D. Cela n'empêche qu'ils étaient excellents tous les 2.  Saurez-vous les reconnaitre ?

Voici un extrait des bredalas de Noël et de plats " spécial Fêtes " déjà prêts ;). 

Bredalas de Noël - Fournées 2014 - 1 -

Voici la suite de mes fournées de bredalas 2014 qui ont été plus nombreuses que les années précédentes :).

 - Mix de sablés vanille/cacao
- Petits gâteaux de Noël aux amandes (bredalas aux amandes)
- Butterbredles (sablés au beurre)

Bonne dégustation !

(Image TAGGED)

A découvrir aussi :

- Dattes fourrées à la pâte d'amande

- Petits gâteaux de Noël amandes/cacao

Mix de sablés cacao/vanille à ma façon (bredalas) d'Alsace

Cette année j'ai voulu tester quelques nouveautés dont une recette trouvée dans un livre sur la gastronomie alsacienne, des recettes plutôt faciles si l'on en croit ce qui est indiqué. J'ai essayé les très tentants sablés fantaisie aux 2 parfums vanille/cacao.

Ils me faisaient saliver depuis longtemps mais jusqu'à présent j'avais toujours goûté ceux des autres, maintenant c'est chose faite j'ai pu goûter et faire goûter ma fabrication maison :).

Voici mes préférés sur la photo ci-dessous ;).

Il y a plusieurs variétés proposées, j'en ai essayé quelques unes et mon imagination (toujours très fertile) a fait le reste, je me suis bien amusée :D.

Shopping et confidences sur ... les préparatifs et déco de Noël - 1 -

Les Fêtes de Noël se préparent tout doucement, avec un enthousiasme

plus intense cette année que les précédentes, pourquoi je ne saurais l'expliquer.

Nous avons pris beaucoup de plaisir à décorer les lieux avec de nouvelles 

acquisitions comme ce petit oiseau sur sa branche trouvé sur un marché de Noël

et bien d'autres décorations qui, il faut bien le reconnaitre, n'ont pas manqué :D.

♫♪ Mon beau sapin, roi des forêts, que j'aime ta parure ... ♪♫ 

Mes tops salés - 1 -

Le mois de novembre vient de s'achever il a été riche en tout, même les tests de nouveaux produits n'ont pas manqué. 

J'en ai retenu plusieurs qui méritent qu'on s'y intéresse dont ces assiettes de légumes.