Un petit essai à 4 mains des plus réussis : Doudou pour la version créole et moi pour la touche régionale :D.
Ces petits pâtés préparés avec 2 pâtes différentes nous ont régalé pendant plusieurs jours.
" Quand simplicité rime avec authenticité. " Journal & confidences en images plus qu'en mots.
Affichage des articles dont le libellé est créole. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est créole. Afficher tous les articles
Confidences sur ... les Fêtes de Noël et de fin d'année
Après une pause plus longue que prévue suite aux derniers évènements
tragiques qui nous ont certainement tous horrifiés et bousculés dans notre quotidien, voici un retour en images des Fêtes de fin d'année qui se sont terminées sur une note blanche :).
Toasts divers, nems et samoussa, saumon, bouchées à la reine, des mets appréciés de tous nous auront régalés à plusieurs reprises.
Toasts divers, nems et samoussa, saumon, bouchées à la reine, des mets appréciés de tous nous auront régalés à plusieurs reprises.
Libellés :
alsace,
Bredalas,
chien,
confidence,
créole,
déco,
famille,
fêtes,
menus,
message,
météo,
neige,
nems,
nouvel an,
photos du jour,
recette,
recette de,
salé,
sucré,
toasts
Plat du jour : Coquelet/légumes au four et au cuiseur à notre façon
Voici un plat succulent et coloré pour 4 personnes qui nous a ravi les papilles. Préparé à 4 mains comme nous le faisons souvent chacun dans sa spécialité.
Préparation de la viande et d'un accompagnement de légumes par Doudou, pour moi un gratin de courgettes au cuiseur sans viande (recette ICI) et un second plat avec viande pour le lendemain.
Un bon moyen de se simplifier la vie en cuisinant pour plusieurs jours et prendre un peu d'avance :).
Bon appétit !
Préparation de la viande et d'un accompagnement de légumes par Doudou, pour moi un gratin de courgettes au cuiseur sans viande (recette ICI) et un second plat avec viande pour le lendemain.
Bon appétit !
(Image TAGGED)
Menus de septembre - 2 -
Un dessert vite fait bien fait aux pommes :), de la volaille et du thon rouge : deux plats préparés à 4 mains
Gâteau aux pommes cuisson au four (recette ICI)
Cari de thon rouge/riz/lentilles (recette à suivre)
Cuisse de poulet rôtie/tomates au four + frites maison
Menus de septembre - 1 -
Des plats aux légumes ou pas selon les stocks disponibles, plus souvent chauds que froids vu la météo de ces dernières semaines.
Préparés à 2 ou 4 mains, de différents modes de cuisson : wok, cuiseur, four, micro-ondes etc, des fonds de frigo ou des plats mis en congélation précédemment, une solution de dépannage bien pratique qui rend de menus services en cas de besoin :).
Préparés à 2 ou 4 mains, de différents modes de cuisson : wok, cuiseur, four, micro-ondes etc, des fonds de frigo ou des plats mis en congélation précédemment, une solution de dépannage bien pratique qui rend de menus services en cas de besoin :).
Menus salés et sucrés de Juillet - 1 -
Des plats salés divers, créole ou non préparés à 2 ou 4 mains, des repas exceptionnels et gourmands pour les invités d'un jour ou des repas express selon les envies et la météo du moment :).
de gauche à droite et de haut en bas
- palette de porc rôtie/tomates/courgettes au four à ma façon + frites
- couscous aux 3 viandes (agneau, boeuf, poulet) à sa façon (recette ICI)
- sauté de porc aux 3 poivrons/nouilles chinoises (recette ICI)
- filet de merlu pané/pommes de terre rôties/salade verte (express)
Libellés :
anniversaire,
créole,
desserts,
été,
express,
fruits,
glace,
instant de vie,
légumes,
menus,
pause café,
perso,
photos du jour,
poisson,
salé,
shopping,
sucré,
viande
Menus de Mai
Plat du jour : Cari de poulet à la créole
Voici un de mes plats créoles préférés, riche en saveurs qu'il soit pimenté ou non c'est toujours un régal
qu'il soit accompagné de riz avec des lentilles ou des haricots rouges :).
(recette complète ICI)
(recette complète ICI)
Bon appétit !
(Image TAGGED)
Menus d'avril - 2 -
- Osso Bucco de veau/légumes (recette ICI)
- Pizza au thon
- Feuilletés jambon/tomate
- Tarte fine aux pommes
- Escalope de dinde grillée/chou fleur au gratin
- Côte de porc aux oignons/légumes/frites
- Pull apart bread chocolat roll 2 versions (recette ICI)
- Rougail saucisse/nouilles (à l'alsacienne) ;)
(Image TAGGED)
Boulettes la morue
Joliment dorées et soufflées à souhait, ces boulettes crousti-moelleuses font toujours l'unanimité à table.
Nous les servons souvent comme plat du jour quand il fait beau ou en apéritif.
Nous les servons souvent comme plat du jour quand il fait beau ou en apéritif.
Plat du jour : Boulettes la morue
Voici un plat préparé à 4 mains qui sent bon la Réunion c'est un régal pour les yeux avant d'être celui des papilles et nous y cédons à chaque fois avec grand plaisir.
(recette complète ICI)
Bon appétit !
Plat du jour : Cari de thon à la créole/message
Au menu du jour du thon frais, un choix de poisson assez coûteux mais tellement goûteux. Il faut savoir se faire plaisir de temps à autre :).
Une assiette gourmande préparée par Doudou avec du piment pour accompagner la salade de concombre
Une assiette gourmande préparée par Doudou avec du piment pour accompagner la salade de concombre
(voir recette complète ICI)
et sans piment mais avec les concombres dans l'assiette alsacienne la mienne :D.
Bon appétit !
Pour info :
Le virus de la grippe est bien arrivé en Alsace.
Après avoir pu échapper aux microbes de toute la famille (les enfants notamment) il a suffi d'une visite chez l'ORL la semaine dernière pour que tout change. D'abord les premiers signaux : une fatigue intense, fièvre, courbatures et migraines, maux de gorge et de la toux pour clôturer le tout.
En plus de m'avoir coûté 80 € de consultation, je suis repartie avec un cadeau empoisonné dont je me serais bien passée :(.
Et Doudou ne va guère mieux depuis peu (quand je vous disais qu'on partage tout) :)). Je vous remercie pour vos messages, j'y répondrais dès que possible. Merci pour votre compréhension et à très bientôt !
Plat du jour : Sauté de porc/légumes/nouilles
un plat préparé par Doudou
légumes : poivrons 3 couleurs, carottes
et des nouilles chinoises.
(recette complète ICI)
Bon appétit !
Menus de Février
Libellés :
boeuf,
chocolat,
créole,
cuiseur,
desserts,
galettes,
gâteaux,
légumes,
menu,
photos du jour,
pizza,
pommes,
pot-au-feu,
recette,
recette de,
salé,
sucré,
thon,
viande
Menus en vrac
Quelques suggestions de menus, certains rapides, d'autres pas qui au
contraire demandent un peu plus de temps mais se réchauffent
ensuite facilement au micro-ondes comme le rougail saucisse
et le sauté de porc créole.
Quels qu'il soient, ils sont tous aussi gourmands :).
- Palette de porc fumée/frites/salade verte
- Cuisse de poulet et pommes de terre rôties/salade verte
Saumon frais sauce ciboulette/riz
Sauté de porc à la créole/spaëtzles
Bon appétit !
Menus de saison en vrac
foie de volaille/salade mêlée - escalope de porc panée/frites maison
rôti de porc/purée de pommes de terre - endives au jambon à ma façon
Menu créole
(préparé par doudou)
Menus d'Alsace ou de mon enfance
palette fumée/frites surgelées
munster/beurre/pommes de terre à l'eau
Bon appétit !
Inscription à :
Articles (Atom)