Menus de Janvier - 1 -

Du salé, du sucré avec des plats et gâteaux faits au cuiseur ou au four, des menus rapides ou du surgelé comme ces galettes accompagnées de cabillaud frais pané

mais aussi une excellente sauce bolo à ma façon au cuiseur, ou de la palette fumée accompagnée de salade de pommes de terre, un repas apprécié toute l'année :), voici pour la 1ère partie des menus de ce mois de janvier.

Bon appétit !

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Plat du jour : Filet de boeuf Wellington

Aucune déception avec ce filet de boeuf préparé par le boucher qui a composé notre repas du Jour de l'An (voir article précédent), j'y ai retrouvé toutes les saveurs que j'attendais.

(Pour la recette, celle qui s'en rapproche le + se trouve LA)

Simple dans sa présentation extérieure, le meilleur était à l'intérieur : une viande bien tendre (qu'on la préfère rosée comme ICI ou plus cuite), chacun y a trouvé son compte et une farce goûteuse nous a régalé les papilles.

Nous l'avons accompagné de galettes de pommes de terre surgelées en habit de fête :).

Bon appétit !

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Menus de décembre - 1 -

Des menus concoctés autour de la pomme de terre et du chou fleur préparés à 2 ou 4 mains, avec des modes de cuissons multiples selon le cuistot du jour :D : wok et cocotte pour Doudou, four, cuiseur et tarte révolution pour moi.

Les légumes ont été servis et resservis recyclés avec des viandes variées : boeuf, porc et dinde ou du poisson et des oeufs.

Mes tops salés - 1 -

Le mois de novembre vient de s'achever il a été riche en tout, même les tests de nouveaux produits n'ont pas manqué. 

J'en ai retenu plusieurs qui méritent qu'on s'y intéresse dont ces assiettes de légumes.

Galettes à ma façon

Des galettes sucrées aux bananes, aux pommes et aux cerises de ma grand-mère 

sont parfaites pour un goûter, j'en ai même testées au cuiseur Philips.

Diverses versions salées : les  galettes de pommes de terre à l'alsacienne, 

une version à ma façon jambon/ciboulette en plat du soir avec une salade.

Chez nous les galettes quelles qu'elles soient ont toujours leur fan club :D

La version aux fruits accompagne très souvent une bonne soupe aux 

légumes durant les mois d'hiver (voir ICI).

Pour découvrir d'autres galettes à la viande de pot-au-feu voir LA. 

Bonne dégustation et à bientôt !

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Article programmé

Menus Octobre suite et quelques mots

Après une absence plus longue que prévue voilà la suite des menus d'octobre. 

Des repas sur le pouce, sandwichs nous ont dépannés plus que d'habitude.

Plat du jour : Gratin de courgettes au cuiseur

Voici un gratin de légumes et un bon moyen de mettre les courgettes à l'honneur même les enfants les + récalcitrants n'y résisteront pas :).

Moins gratiné que dans le four cette version au cuiseur n'en est pas moins bonne pour autant.

Plat du jour : Coquelet/légumes au four et au cuiseur à notre façon

Voici un plat succulent et coloré pour 4 personnes qui nous a ravi les papilles. Préparé à 4 mains comme nous le faisons souvent chacun dans sa spécialité.

Préparation de la viande et d'un accompagnement de légumes par Doudou, pour moi un gratin de courgettes au cuiseur sans viande (recette ICI) et un second plat avec viande pour le lendemain.

Un bon moyen de se simplifier la vie en cuisinant pour plusieurs jours et prendre un peu d'avance :).

Bon appétit !

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Plat du jour : Filets de volaille/semoule de couscous au cuiseur

Ce plat totalement improvisé préparé en 40 minutes au cuiseur nous a vraiment régalé.  Il m'arrive souvent selon l'inspiration du moment d'accommoder les " fonds de frigo " une bonne façon d'éviter le gaspillage.


Après avoir dégusté un bon couscous maison quelques jours avant (dont j'avais pris soin de congeler quelques barquettes) j'ai décidé de faire des filets de volaille pour accompagner la semoule de couscous qui me restait.

Blanquette de veau au cuiseur

Après l'osso-bucco de veau ICI, voici la blanquette de veau au cuiseur. Ce plat mijoté me tentait depuis un moment déjà. 

Très inspirée par la recette de Marmiton, voici ma version adaptée au cuiseur.

Plat du jour : Blanquette de veau au cuiseur

Me voilà de retour après une petite pause estivale pour vous régaler avec un plat gourmand préparé au cuiseur en 2 versions.

(recette complète ICI) 

Ce plat mijoté a été le bienvenu même en cette saison ;).


Bon appétit !

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Je tenais également à vous remercier pour vos nombreux commentaires et visites en mon absence auxquels j'essayais de répondre dans les jours à venir :).

Plat du jour : Palette de porc/légumes d'été/frites

Voici une recette gourmande (pour 4 personnes) complètement improvisée

Menus de mai suite - 2 - au cuiseur ou pas

En mai des menus un peu spéciaux : express, recyclage ou alsaciens et un gâteau aux fruits de saison : la rhubarbe dans une version extra moelleuse et fondante à refaire sans modération mais de préférence sans ratage au démoulage ;).

1 Chou fleur au gratin F (découvrez d'autres versions de chou fleur ICI)

2 Yaourt express à la banane (avec une banane un peu trop mûre) 

3 Pommes de terre vapeur/Munster (un de mes plats alsaciens préférés)
4 Assiette froide (préparée par Doudou)

(salade verte - jambon roulé/macédoine de légumes - radis - cornichons - olives vertes - cubes de feta)

5 Gâteau à la rhubarbe (recette gâteau au yaourt + de détails ICI) 

Cuissons 

1 =  Four 

3 (pommes de terre) - 5 = Cuiseur

Bon appétit !

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Plat du jour : Sauté de porc/légumes/nouilles chinoises

Toujours bon et plein de couleurs un repas préparé par Doudou :)

(recette complète ICI)

Bon appétit !

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Foie de porc sauce à l'échalote au cuiseur

C'est un plat très économique et goûteux à base d'abats que je vous propose.

Nous le faisons régulièrement dans une sauteuse mais j'ai voulu le tester cette fois-ci au cuiseur.

Plat du jour à la créole : Cabillaud/riz/haricots blancs

un repas improbable préparé à 4 mains, Doudou pour l'accompagnement et moi

Assiette froide au thon

Une entrée fraîche et colorée prête en moins de 30 minutes et pour nous un excellent plat du soir réalisé par Doudou ;).

Pour cela quelques tomates allongées, oeufs durs, thon, persil frais, mayonnaise, oignons blancs, salade et cornichons en déco.  Il ne manquait que le soleil au rendez-vous, grand absent depuis quelques jours :(.

 Bonne dégustation  !

Plat du jour : Cari de poulet à la créole

Voici un de mes plats créoles préférés, riche en saveurs qu'il soit pimenté ou non c'est toujours un régal

qu'il soit accompagné de riz avec des lentilles ou des haricots rouges :).
(recette complète ICI)

Bon appétit !

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Osso Bucco de veau à ma façon au cuiseur

Voici un plat mijoté que je n'avais plus fait depuis très longtemps. Il faut reconnaître que le veau n'est pas toujours très abordable mais ce plat est tellement bon qu'il mérite bien quelques exceptions :).

Plat du soir : Feuilletés Jambon/tomates

Voici une recette salée qui revient souvent sur notre table. En plat du soir ou comme apéritif

ils sont faciles à faire et vite prêts (en - de 30 minutes).

Cette version avec du jambon, quelques tomates coupées en fines lamelles et du gruyère était excellente, nous l'avons accompagnée d'une salade verte :).

 (recette complète ICI)

Bon appétit !