Menu du jour : Steak/gratin de pâtes

Voilà un menu simple et rapide préparé à 4 mains, Doudou s'est chargé du gratin et moi de la viande :).

Mélanger un reste de pâtes avec un peu de sauce tomate ou (pour nous des nouilles larges) avec une sauce tomate réduite : 2-3 tomates, ail et oignon et mélangez le tout.

Chinois amandes/pépites de chocolat à ma façon

C'est encore une recette de chinois gourmand que je vous propose aujourd'hui mais cette fois-ci avec des amandes. Il demande pas mal de temps pour les différentes levées mais quel délice ensuite.

C'est un chinois généreux au bon goût d'amande mêlé aux pépites de chocolat et au miel avec une pointe de cannelle, des saveurs qui se marient à merveille qui vous fera craquer si vous aimez les amandes :).

Agneau de Pâques (Lamala)

Ce biscuit traditionnel confectionné au moment des Fêtes de Pâques a toujours le même succès auprès des petits comme des grands, c'est un délice.

Mangé en général au petit déjeuner, à la pause café ou au goûter, sa pâte est moelleuse à souhait avec (dans cette recette) une petite pointe de citron :).

(recette complète ICI)

Bonne dégustation et à très bientôt ;) !

Apéritif spécial " Fêtes de Pâques " : Petits pâtés à la créole/à l'alsacienne

Un petit essai à 4 mains des plus réussis : Doudou pour la version créole et moi pour la touche régionale :D.

Ces petits pâtés préparés avec 2 pâtes différentes nous ont régalé pendant plusieurs jours.

Gâteau au streusel

Après le chinois alsacien voici un autre gâteau à base de pâte levée qui me fait craquer. En général j'en achète pour notre petit déjeuner du dimanche matin mais il est encore plus gourmand quand il est fait maison.

 (recette ICI)

Avec son crumble au bon goût de beurre et de cannelle c'est un pur délice ;).

Bonne dégustation !

Gâteau Banana-choco au cuiseur

Me voilà de retour après une pause nécessaire pour souffler un peu et récupérer de toute la fatigue accumulée au cours des derniers mois. Cela m'a permis de profiter au maximum des belles journées ensoleillées :).

Je vous propose pour fêter ce 1er jour du Printemps un gâteau savoureux et parfumé encore + moelleux quand il est fait au cuiseur :).

Dessert du jour : Cookies " spécial Doudou "

Il faut souvent faire preuve de beaucoup d'imagination pour contenter tout le monde. Avec ces cookies aux fruits, j'ai pu faire plaisir aux " allergiques " au chocolat tout en utilisant des fonds de stock (beurre-margarine-fruits secs).

Préparés avec un mix de sultanines, fruits confits et d'écorces d'oranges, l'assemblage de toutes ces saveurs était plutôt réussi. 

Ces cookies ont régalé Doudou qui n'était pas le seul d'ailleurs à les trouver bons, moi aussi si bien que nous les avons goûtés à peine tièdes :D.

Méli-mélo sucré de Mars

De tout pour se mettre l'eau à la bouche mais surtout du fait maison comme ce chinois alsacien chocolat/noisettes, du pain au lait pas trop sucré pour le petit déjeuner,

la pause café ou pourquoi pas un goûter gourmand tartiné de Nutella exceptionnellement ;).

Chinois alsacien de Melodie

Un chinois fait maison est toujours meilleur que celui qu'on peut trouver en grande surface ou ailleurs peu importe la garniture qu'on y met. En voici un qui vous plaira certainement si vous aimez les brioches bien gourmandes. 

Tout d'abord tentée par celui de Marmiton mais surtout par l'inoubliable chinois que nous faisait belle-maman, une alsacienne du Bas-Rhin comment résister à l'envie d'en faire un moi aussi avec ma petite touche perso tant qu'on y est comme d'habitude :D (voir mentions ci-dessous en vert).

Menus salés de Février au cuiseur

Pour changer un peu des plats habituels, du gigot d'agneau accompagné de fenouil et de pommes de terre et un rôti de porc à la tomate aux 2 riz (blanc et au curry), des menus concoctés au cuiseur sauf pour le riz, recettes uniquement en images.

Plat du jour : Endives au jambon en 2 versions

Voilà un repas que je fais très souvent mais cette fois-ci je l'ai préparé en 2 versions : un plat " light " (voir recette ICI) l'autre plat beaucoup plus réconfortant puisque j'y ai ajouté une sauce béchamel, une grande nouveauté pour Doudou qui a été véritablement conquis :D. 

Il est vrai que nous l'avons apprécié autant le jour même que réchauffé, une fonction très pratique et sans soucis du multicuiseur que j'utilise de plus en plus et particulièrement dans ce cas précis lorsque je cuisine pour 2 jours :).

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Brioche de Melodie en 2 versions

C'est une brioche que je vous propose aujourd'hui, elle fait partie de mes anciennes et toutes 1ères recettes publiées sur ce blog. J'ai décidé de la refaire à la MAP et je ne le regrette pas.

J'ai aimé redécouvrir ce goût unique qu'aucune autre brioche du commerce ne pourrait égaler et cette bonne odeur qui titille les narines et envahit la maison, un pur bonheur déjà avant de pouvoir céder à la tentation :D.

Plat et top du jour : Sauce bolo à ma façon au cuiseur

Voici la dernière sauce bolognaise préparée au cuiseur, une version faite en moins d'une heure avec laquelle je me suis régalée comme jamais :).

Petits sablés/croquettes aux épices et aux agrumes (Bredalas de Noël)

Voici les dernières fournées de ce Noël 2014 qui ont eu un succès bien mérité. Petits et grands ne se sont pas fait prier pour les dévorer sans plus attendre.

Pour les amateurs de sablés au beurre ou de fruits secs et d'épices, chacun y a trouvé ses préférés et à vrai dire ce sont aussi les miens :D.

Bredalas de Noël - Fournées 2014 - 1 -

Voici la suite de mes fournées de bredalas 2014 qui ont été plus nombreuses que les années précédentes :).

 - Mix de sablés vanille/cacao
- Petits gâteaux de Noël aux amandes (bredalas aux amandes)
- Butterbredles (sablés au beurre)

Bonne dégustation !

(Image TAGGED)

A découvrir aussi :

- Dattes fourrées à la pâte d'amande

- Petits gâteaux de Noël amandes/cacao

Mix de sablés cacao/vanille à ma façon (bredalas) d'Alsace

Cette année j'ai voulu tester quelques nouveautés dont une recette trouvée dans un livre sur la gastronomie alsacienne, des recettes plutôt faciles si l'on en croit ce qui est indiqué. J'ai essayé les très tentants sablés fantaisie aux 2 parfums vanille/cacao.

Ils me faisaient saliver depuis longtemps mais jusqu'à présent j'avais toujours goûté ceux des autres, maintenant c'est chose faite j'ai pu goûter et faire goûter ma fabrication maison :).

Voici mes préférés sur la photo ci-dessous ;).

Il y a plusieurs variétés proposées, j'en ai essayé quelques unes et mon imagination (toujours très fertile) a fait le reste, je me suis bien amusée :D.

Bretzel alsacien du Nouvel An

Cette année, j'ai pris de l'avance pour confectionner le bretzel sucré toujours très prisé pour les fêtes de fin d'année. Les traditions familiales ne se perdent pas et la relève est assurée :).

Cela m'a permis de tester le four non sans quelques inquiétudes au départ mais finalement tout s'est bien passé même s'il aurait pu être un peu plus doré encore.

Une bonne odeur de brioche a envahi la maison pour notre plus grand plaisir.

Galettes à ma façon

Des galettes sucrées aux bananes, aux pommes et aux cerises de ma grand-mère 

sont parfaites pour un goûter, j'en ai même testées au cuiseur Philips.

Diverses versions salées : les  galettes de pommes de terre à l'alsacienne, 

une version à ma façon jambon/ciboulette en plat du soir avec une salade.

Chez nous les galettes quelles qu'elles soient ont toujours leur fan club :D

La version aux fruits accompagne très souvent une bonne soupe aux 

légumes durant les mois d'hiver (voir ICI).

Pour découvrir d'autres galettes à la viande de pot-au-feu voir LA. 

Bonne dégustation et à bientôt !

 (Image TAGGED)

Article programmé

Desserts en vrac de saison

Des gâteaux au chocolat, aux fruits frais ou aux fruits secs, des brioches, des mannalas et des essais sucrés à découvrir ou à tester

pour la pause café ou le petit déjeuner :). 

Retrouvez toutes les recettes et bien d'autres 

en cliquant sur les tags qui vous intéressent.

Bonne dégustation et à très bientôt !

(ImageTAGGED)

Article programmé

Menus d'Octobre - 1 -

Des plats chauds d'ici ou d'ailleurs préparés à 2 ou 4 mains au four ou au cuiseur, des crudités, des plats express ou recyclés :).

Riz cantonnais à sa façon

Tomates au thon

Pommes de terre vapeur/munster d'Alsace (1 de mes plats préférés)

Crudités : chou blanc/céleri/steak de porc

Pommes de terre sautées au cuiseur (recyclage des p.de terre vapeur restantes)

Coquelet rôti/légumes au four et au cuiseur à notre façon 

Gratin de courgettes à ma façon avec/sans viande (cuiseur et four)

Bon appétit !