Plat du jour : Foie de volaille poêlé/coquillettes

des abats au menu, poêlés dans un peu de beurre pour bien les caraméliser 

(c'est ainsi que je les préfère) ;) avec des pâtes et du fromage râpé ;)

Dessert du jour : Compote pommes/cannelle

quelques pommes à recycler, un peu de sucre de canne et de cannelle 

Cake salé tomate/thon à ma façon

Cela faisait un bon moment que je voulais me lancer dans un cake salé sans jamais trouver le temps ou alors, plus envie, pas la forme, à vrai dire avec tous les imprévus de ces dernières semaines, il y avait de quoi être dépassée mais voilà, ça y est, j'ai enfin réussi :).

Ce n'était pas trop tôt ;), je me demande encore pourquoi j'ai tant tardé,

Trucs et astuces : Confiture d'hiver aux 5 fruits de Melodie

Comment faire de la confiture de fruits rouges en hiver ;) ???

En tout cas voilà un bon moyen d'éviter le gaspillage des fruits surgelés ou de saison :).

Plat du soir : Cake salé tomate/thon à ma façon

un cake bien moelleux, riche en goût surtout quand il est mangé tiède

  à servir accompagné de salade ou à déguster en plateau télé pourquoi pas 

Couronne aux fruits confits à ma façon

Ce gâteau que je fais très souvent sous toutes les formes et selon les envies de chacun connait toujours le même succès, il est simple, rapide à faire et économique :). 

 

Il ressemble beaucoup au gâteau au yaourt traditionnel mais contient 

Plat du soir : Omelette aux lardons à ma façon

roulée puis servie en tranches sur des tartines de pain blanc fait maison 

Potage aux vermicelles ou aux alphabets de ma grand-mère

Ma grand-mère avait pour habitude de nous préparer un potage aux vermicelles ou aux 

alphabets à sa façon. Sa saveur était unique et je m'en souviens comme si c'était hier. 

Tarte fine aux pommes à ma façon

Pour cela rien de bien compliqué, il vous faudra simplement 3 ingrédients pour la réaliser : une pâte feuilletée du commerce, quelques pommes et de la cassonade.

Tout est là pour préparer une succulente tarte aux pommes qui vous surprendra

Plat du jour + dessert : Côtes de porc aux oignons/potatoes/compote

des côtes de porc marinées puis grillées, servies avec des oignons bien fondants

et des potatoes version sans salade 

  

ou avec, selon les préférences 

Galettes (ou Rösti) de pommes de terre à ma façon - 2 -

Il existe une foule de recettes à base de pommes de terre cuites ou crues qui sont toutes aussi bonnes. En voulant utiliser des lardons fumés qui me restaient dans le frigo, j'ai réalisé ces galettes à base de pommes de terre crues et d'oignon, (un peu à la façon des Rösti suisses) mais avec une petite touche perso ;) je ne le regrette pas, c'était vraiment excellent et je les referais sans hésitation.

Pour faire cette recette, il vous faudra :

Plat du soir : Galette de pommes de terre à ma façon - 2 -

(recette complète ICI)

Plat du soir ou entrée : Potage alphabets/vermicelles à ma façon

un délicieux potage aux vermicelles et alphabets très simple à faire 

et prêt en quelques minutes.

(recette ICI)

Idéal pour se réchauffer il a ce petit truc en + qui change tout ;).

Bon appétit !

Crêpes de la chandeleur de Melodie :)

Même si la chandeleur est passée, il n'est jamais trop tard pour faire des crêpes, elles se mangent à tout moment de la journée et sont souvent (plus vite avalées que préparées) ;). Voici la recette que je fais habituellement qui fait le régal de toute la famille.

Pour faire la recette, il vous faudra :

Plat du jour à la créole : Rouelle de porc à la façon de Runrol/riz/haricots blancs

un repas à la créole concocté par Monsieur Cuistot ;)

(recette de rouelle de porc ICI)

Bon appétit !

Remarque

Cette rouelle piquée de part et d'autre d'un mélange haché de : persil, ail, oignon, gingembre, sel et poivre a été cuite au four. Il vous suffira de l'arroser régulièrement pendant la cuisson avec le jus de cuisson ou un peu de marinade pour que la viande soit bien dorée, fondante et parfumée.

Plat du jour spécial : Foie de volaille poêlé/pâtes et + ;)

un plat économique avec une association plutôt " particulière "  pour l'occasion et une 

première dans le genre ;) composée de fonds de frigo : torsettes et haricots blancs cuisinés

première dans le genre ;) composée de fonds de frigo : torsettes et haricots blancs cuisinés 

Plat du soir : Galettes de pommes de terre à ma façon - 1 -

un délicieux plat du soir

(recette à suivre) 

Bon appétit !

Plat du soir : Tartines jambon/pizza

avec du pain fait maison, coupé en tranches et préparé en MAP (voir ICI) 

disposer les tranches sur une plaque allant au four, ajouter jambon, fines tranches de tomates, sel, poivre

 gruyère râpé et herbes, ajouter quelques gouttes d'huile (facultatif) 

Plat du jour : Foie de porc sauce à l'échalote et riz blanc

un menu à base d'abats appelés " abats nobles ", on peut aussi accompagner le foie de pommes de terre vapeur ou de nouilles par exemple (autre version à voir ICI)

(recette complète ICI)

Bon appétit !

Plat du soir : Spécial " Fond de frigo "

Composé d'endives au jambon gratinées 

+ poêlée de poivrons 3 couleurs + riz blanc 

et du pain frais fait maison :) 

un bon moyen de finir les restes tout en se régalant :) !