♥ Les Gourmandises de Melodie68 ♥: créole

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Apéritif ou plat du soir : Acras de thon

un plat préparé à 4 mains toujours apprécié

qu'il soit fait avec de la morue ou du thon.

Le thon est une bonne alternative quand la morue est trop chère.

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Plat du jour : Rougail saucisse à sa façon

un plat créole préparé par Doudou souvent en quantité suffisante pour être servi plusieurs jours.

(recette complète ICI)

Il se réchauffe parfaitement au micro-ondes, c'est une solution très pratique quand la forme n'y est pas.

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Apéritifs et plat du soir : Pts pâtés et feuilletés à la viande

Selon le format ou la pâte utilisée c'est à chaque fois

un régal et un plat vite prêt toujours apprécié.

Il vous faudra 30 à 45 minutes environ pour les faire

c'est un bon moyen de recyclage pour un surplus de viande

déjà cuisiné.

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Desserts du jour : Galettes aux bananes et aux cerises noires

Pour faire plaisir à Doudou je lui ai préparé une version banane

des fameuses galettes de ma grand-mère.

Cela lui rappelait les bonbons banane de son île.

avec 2 bananes très très mûres, c'était l'occasion d'en faire :).

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Menus en vrac chauds et froids

des plats vite faits d'autres pas selon les jours et les disponibilités ;)

(de gauche à droite et de haut en bas)

les inconditionnels plats créoles qui se réchauffent facilement
comme le - Rougail saucisse/nouilles (un mix créole/alsacien) :))

- des nuggets (façon acras) de dinde/salade verte

- sauté de porc (à la créole)/frites

- omelette roulée au thon

- côte de porc aux herbes/nouilles

mais aussi des assiettes froides, plats d'été
ou crudités à volonté selon la météo ;).

- salade méli-mélo
- palette de porc fumée/salade de pommes de terre
- samoussa au thon/crudités (carottes/céleri)
- quiche lardons/oignons à ma façon/crudités (chou blanc/carottes)
- salade d'endives et crudités.

Bon appétit !

(Image TAGGED)

Nems à la dinde à sa façon

Une recette de nems à la dinde concoctée par mon doudou (voir ICI), à faire et

à refaire sans aucune hésitation, c'est bien simple toute la famille en redemande :).

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Menus en vrac suite

certains vite prêts, d'autres préparés en quantité suffisante pour être mangés
2 jours de suite avec un accompagnement différent pourquoi pas :).

Les plats créoles composés de viande, légumes frais ou secs servis avec du riz

et des nouilles chinoises seront prêts en quelques minutes, réchauffés au

micro-ondes.

D'autres comme les nems ou les samoussas sont préparés à l'avance pour être

congelés ensuite, ils serviront en cas de besoin.

- Samoussas au thon surgelés (recette ICI)/salade de chou blanc/carottes
- Sauté de porc à la créole, riz et lentilles (plat créole)
- Nems à la dinde (préparés d'avance et surgelés) (idem que nems au porc)/
salade verte
- Quiche oignons/lardons à ma façon/salade de chou/carottes
- Cordon bleu de porc/frites (prêt en 30 minutes)
- Escargots feuilletés au jambon (prêt en 30 minutes)

Bon appétit !

Menus en vrac

certains vite prêts, d'autres mijotés mais préparés en

quantité suffisante pour 2 jours.

Il se réchaufferont facilement et rapidement au micro-ondes

comme la plupart des plats créoles servis avec du riz

ou des nouilles chinoises.

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Plat du jour : Rouelle de jambon à sa façon/farfalles

un plat concocté par doudou sauf les pâtes ;)

une rouelle de porc marinée puis cuite au four

(recette complète ICI)

- en cours de cuisson -

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Gâteau à l'ananas

Une recette sucrée du blog de mon doudou voir ICI pas aussi colorée que l'originale mais très bonne aussi

avec quelques petites modifications pour l'alléger en matières grasses ;).

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Plat du jour : Boeuf sauté aux légumes/nouilles chinoises

un classique à notre table préparé par Doudou mais cette fois-ci au boeuf

avec brocoli, poivrons 3 couleurs et nouilles chinoises

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Cari de gambas à la créole à sa façon

Un plat concocté par mon doudou, plébiscité par tous ceux qui ont eu la chance d'y goûter (sauf moi qui n'en mange pas)un plat envié même par une cliente de la grande surface où nous venions de les acheter le jour même tout frais :).

- AVANT -

Pour la petite histoire : la conversation s'était engagée avec elle sur les menus et les excès des Fêtes.

- APRES -

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Menus de la semaine - 2 -

quelques suggestions de plats express ou gourmands

selon le temps dont on dispose :)

(de gauche à droit et de haut en bas)

- clafoutis courgettes/lardons/gruyère

- rougail saucisse/riz/lentilles (plat créole)

(recette à suivre)

- sauté de porc/torsettes (plat mi-créole)

(voir émincé de porc)

- escalope de porc grillée/petits pois/carottes en conserves (plat express)

- samoussa au thon (créole)

- cari de poulet/riz/haricots blancs (plat créole)

(idem que haricots rouges)

- rôti de boeuf/tomates persillées/pommes rôties

- sandwich jambon niçois/frites (express)

(eh oui cela arrive aussi :)) surtout en ce moment

avec ou sans frites)

- escalope de dinde grillée/frites/salade

Bon appétit !

Menu du jour : Sauté de porc à la créole/pommes de terre rôties

un plat préparé à 4 mains, chacun(e) sa spécialité ;)

Moi/
l'accompagnement : des pommes de terre coupées en cubes,
cuites à l'ancienne dans une poêle avec de l'huile pour changer un peu de la friteuse ;)
Lui /
la viande : du sauté de porc préparé à la façon créole
la viande marinée avec oignons, ail, herbes et épices

(autre recette voir ICI)