Un ciel de juin qui s'embrase au crépuscule
c'est toujours un spectacle qui vaut bien quelques clichés
quand il est haut en couleurs comme ce soir-là
Recettes sucrées aux cerises et au cuiseur
La saison des cerises est toujours très attendue c'est l'occasion de préparer toutes sortes de recettes autour de la cerise quand elles ne sont pas dévorées avant :).
Cette année, elles étaient particulièrement charnues, bien sucrées mais surtout de taille exceptionnelle.
Cette année, elles étaient particulièrement charnues, bien sucrées mais surtout de taille exceptionnelle.
Cake aux courgettes, lardons et jambon
Voici un autre cake salé aux légumes de saison, une recette très tentante du Journal des Femmes
que j'ai choisi de faire dans une version light avec des courgettes râpées sans les cuisiner au préalable.
Menus Juin au cuiseur ou pas - 1 -
Des menus salés autour de la courgette au four ou au cuiseur, crudités et croque-monsieur, essais sucrés au cuiseur autour de la cerise ou une salade d'été avec des fonds de frigo :).
(de haut en bas et de gauche à droite)
- galettes de cerises au cuiseur (même recette qu'ICI)
- gratin courgettes/pommes de terre au cuiseur avant/après (recette à suivre)
- croque-monsieur au jambon/carottes râpées
- clafoutis à la cerise (recette ICI)
- taboulé à ma façon (fond de frigo)
- cake salé courgettes/lardons/jambon (recette complète ICI)
Confidences sur ... mon absence et lettre à Fripon
Après une semaine cauchemardesque passée entre véto, insomnies à répétition et inquiétude sur ton devenir avec un traitement pas évident du tout pour un animal (ce n'est déjà pas drôle pour un humain) tu vas beaucoup mieux.
Tu nous auras causé bien des soucis et tu faisais peine à voir dans l'état où tu étais.
Tu nous auras causé bien des soucis et tu faisais peine à voir dans l'état où tu étais.
Crudités et desserts d'été
Des salades préparées à 2 ou 4 mains aussi variées que colorées qui ont été les
bienvenues pendant ces journées caniculaires. Elles étaient aussi rafraîchissantes que
les desserts fruités express en fin de repas.
bienvenues pendant ces journées caniculaires. Elles étaient aussi rafraîchissantes que
Cake salé " Sylvie "
Voici un cake totalement improvisé préparé en 1 heure pour la venue de ma coiffeuse. Elle s'en est tellement régalée que j'ai décidé de lui donner son prénom :).
Ce cake présenté en portions est excellent et goûteux avec l'ajout de ciboulette fraîche ou déshydratée. Nous l'avons entamé à peine tiède mais il est aussi bon mangé froid.
Menus de mai suite - 2 - au cuiseur ou pas
En mai des menus un peu spéciaux : express, recyclage ou alsaciens et un gâteau aux fruits de saison : la rhubarbe dans une version extra moelleuse et fondante à refaire sans modération mais de préférence sans ratage au démoulage ;).
1 Chou fleur au gratin F (découvrez d'autres versions de chou fleur ICI)
2 Yaourt express à la banane (avec une banane un peu trop mûre)
3 Pommes de terre vapeur/Munster (un de mes plats alsaciens préférés)
4 Assiette froide (préparée par Doudou)
4 Assiette froide (préparée par Doudou)
(salade verte - jambon roulé/macédoine de légumes - radis - cornichons - olives vertes - cubes de feta)
5 Gâteau à la rhubarbe (recette gâteau au yaourt + de détails ICI)
Cuissons
1 = Four
3 (pommes de terre) - 5 = Cuiseur
Bon appétit !
(Image TAGGED)
Gâteau à la rhubarbe à ma façon au cuiseur
Pour changer un peu de la traditionnelle tarte j'ai décidé de faire un gâteau à la rhubarbe.
C'est un dessert délicieusement gourmand, légèrement acidulé et fondant en bouche, très rafraîchissant en cette saison.
Quelques confidences ... sur le cuiseur et menus d'avril
Un petit retour en arrière sur le mois d'avril qui aura marqué par ses nombreuses activités en cuisine.
Une nouvelle fois le cuiseur aura été de la partie pour de nombreux menus et desserts notamment à Pâques.
Un gâteau maison facile à faire et de première fraîcheur a été préparé la veille des Fêtes sans grande difficulté.
Une nouvelle fois le cuiseur aura été de la partie pour de nombreux menus et desserts notamment à Pâques.
Duo de cookies à ma façon
Voilà une recette que je n'avais pas faite depuis très longtemps et pourtant tout le monde en raffole :). J'ai choisi de faire deux fournées différentes pour régaler mes proches.
La 1ère version est aux 2 pépites de chocolat pour les petits gourmands
et la 2ème aux pépites/raisins secs pour les plus grands :D.
Plat du jour : Sauté de porc/légumes/nouilles chinoises
Toujours bon et plein de couleurs un repas préparé par Doudou :)
(recette complète ICI)
Bon appétit !
(Image TAGGED)
J'ai testé la brioche de La nonna
Je suis actuellement dans ma période brioches et fraises :D si bien que je n'ai pas résisté longtemps aux brioches de la Tambouille à la nonna. Elle me tentait avec ses versions nature et au chocolat j'ai finalement opté pour un mix des 2 plus light et sans chocolat ;).
Je ne sais pas si c'est par excès de zèle ce jour-là mais rien ne s'est passé comme il aurait fallu heureusement l'honneur est sauf malgré tout :D .
Pétrie dans la MAP comme je le fais habituellement un grain de sable (levure ou météo pas au top va savoir) a tout chamboulé.
Pétrie dans la MAP comme je le fais habituellement un grain de sable (levure ou météo pas au top va savoir) a tout chamboulé.
Foie de porc sauce à l'échalote au cuiseur
C'est un plat très économique et goûteux à base d'abats que je vous propose.
Nous le faisons régulièrement dans une sauteuse mais j'ai voulu le tester cette fois-ci au cuiseur.
Mes petits bonheurs de Mai : Sous le ciel d'Alsace - 1 -
Instants de relaxation, de méditation ou simplement
de contemplation parmi des centaines d'autres :). 
Météo et nature d'avril - 1 -
On dit " En avril ne te découvre pas d'un fil " et pourtant le soleil n'a pas manqué
le mois dernier plus qu'actuellement.
le mois dernier plus qu'actuellement.
La météo était propice aux balades et aux découvertes de cette nature qui reprend peu à peu vie.
Plat du jour à la créole : Cabillaud/riz/haricots blancs
un repas improbable préparé à 4 mains, Doudou pour l'accompagnement et moi
Menus de Mai
En mai des plats salés, des brioches en nombre, des tests, des plats froids, tout ce qu'il faut pour régaler les 
papilles après les pupilles, même un ratage de déco pour l'une de mes brioches, eh oui cela arrive aussi :).
Assiette froide au thon
Une entrée fraîche et colorée prête en moins de 30 minutes et pour nous un excellent plat du soir réalisé par Doudou ;).
Pour cela quelques tomates allongées, oeufs durs, thon, persil frais, mayonnaise, oignons blancs, salade et cornichons en déco. Il ne manquait que le soleil au rendez-vous, grand absent depuis quelques jours :(.
Bonne dégustation !
Dessert du jour : Tarte fine aux pommes
Voici un dessert vite fait bien fait (en moins de 30 minutes) testée dans la " tarte révolution " (ma dernière acquisition) un appareil pratique et convivial à utiliser dans bien des cas : grillades, tartes, pizzas et j'en passe.
(recette complète ICI)
Nous nous sommes régalés à la pause café en dégustant cette tarte crousti-moelleuse
au soleil :).
au soleil :).
Bonne dégustation !
- article non sponsorisé -
Plat du jour : Nuggets light à ma façon/poêlée de légumes au cuiseur
C'est le printemps le retour du grand nettoyage, du ré-aménagement des espaces intérieurs, du tri de vêtements aussi bien que du congélateur. Dès que le soleil est présent, les envies de tout changer rangements ne manquent pas :).
Voici une recette qui m'a été inspirée par le contenu de mon congélateur sachets entamés etc (mentionné en vert). Vous pouvez aussi la préparer avec des légumes frais.
Plat du jour : Cari de poulet à la créole
Voici un de mes plats créoles préférés, riche en saveurs qu'il soit pimenté ou non c'est toujours un régal
qu'il soit accompagné de riz avec des lentilles ou des haricots rouges :).
(recette complète ICI)
(recette complète ICI)
Bon appétit !
(Image TAGGED)
Osso Bucco de veau à ma façon au cuiseur
Voici un plat mijoté que je n'avais plus fait depuis très longtemps. Il faut reconnaître que le veau n'est pas toujours très abordable mais ce plat est tellement bon qu'il mérite bien quelques exceptions :).
Plat du soir : Feuilletés Jambon/tomates
Voici une recette salée qui revient souvent sur notre table. En plat du soir ou comme apéritif
ils sont faciles à faire et vite prêts (en - de 30 minutes).
Cette version avec du jambon, quelques tomates coupées en fines lamelles et du gruyère était excellente, nous l'avons accompagnée d'une salade verte :).
(recette complète ICI)
Bon appétit !
Menus d'avril - 2 -
- Osso Bucco de veau/légumes (recette ICI)
- Pizza au thon
- Feuilletés jambon/tomate
- Tarte fine aux pommes
- Escalope de dinde grillée/chou fleur au gratin
- Côte de porc aux oignons/légumes/frites
- Pull apart bread chocolat roll 2 versions (recette ICI)
- Rougail saucisse/nouilles (à l'alsacienne) ;)
(Image TAGGED)
Pull apart bread chocolat roll
voici ma dernière réalisation, une brioche bien gourmande 
trouvée sur le blog de Loulou qui vaut vraiment le détour. J'ai choisi de la faire en 2 versions : une partie chocolat/raisins secs et l'autre aux raisins secs pour Doudou.Boulettes la morue
Joliment dorées et soufflées à souhait, ces boulettes crousti-moelleuses font toujours l'unanimité à table.
Nous les servons souvent comme plat du jour quand il fait beau ou en apéritif.
Moelleux aux pommes au cuiseur
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, c'est le cas du gâteau au
yaourt qui dans cette version m'a permis une fois encore de recycler des pommes
flétries dont personne ne voulait.
yaourt qui dans cette version m'a permis une fois encore de recycler des pommes
Plat du jour : Boulettes la morue
Voici un plat préparé à 4 mains qui sent bon la Réunion c'est un régal pour les yeux avant d'être celui des papilles et nous y cédons à chaque fois avec grand plaisir.
(recette complète ICI)
Bon appétit !
Plat du jour : Filet mignon en croûte à ma façon
une viande fondante et parfumée pour le régal des papilles
un plat très fin pour les Fêtes mais pas uniquement :).
Bon appétit !
Plat du soir : Cake salé tomates séchées/thon
un cake salé à apprécier en apéritif ou comme repas du soir accompagné de salade verte et de tomates comme nous le faisons souvent quand il fait beau, c'était délicieux :).
Menus d'Avril - 1 -
du tout fait maison
- pain blanc fait maison
- nuggets de volaille/poêlée de légumes au cuiseur (version light)
- pizza au jambon
- acras de morue ou boulettes la morue
Bon appétit et Joyeuses Pâques à tous !
(Image TAGGED)
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