Par un dimanche de mai - 1 -

quelques extraits

Nuggets de dinde à ma façon

Des envies de nuggets maison cela faisait un moment que je n'en avais pas préparés. J'avais déjà essayé ceux au poulet de Loulou voir ICI, que je vous recommande ;).

Cette fois-ci, je voulais tenter une nouvelle version à la façon des acras avec de la dinde 100 % et sans enrobage.

Crudités du jour

en entrée ou en repas du soir (pour nous)

salade de betteraves rouges/persillade - oeufs durs - radis roses 

pain paysan maison et saucisse de Lyon 

Bon appétit !

Menus de la semaine en vrac

des menus concoctés à 2 ou 4 mains selon les jours

et les envies du moment ;)

(de gauche à droite et de haut en bas)

- Frites et cordon bleu (prêt en 30 minutes)

- Côtes de porc/poêlée de poivrons/macaronis 

- Sauté de porc à la créole/riz/lentilles 

- Escargots feuilletés au jambon (prêt en 30 minutes)

- Escalope de dinde/pts pois/carottes (express)

-Rouelle de porc à la créole/pommes de terre au four/salade d'endives 

Bon appétit !

Brioche au lait

pour le café du matin, une brioche moelleuse et aérée

à savourer sans culpabiliser ;)

(recette complète ICI)

Bonne dégustation !

(Image TAGGED)

Tarte fine aux quetsches à ma façon

Voilà une tarte que je prépare très souvent avec différentes sortes de fruits selon
les envies et les saisons mais à chaque fois, qu'est-ce-que c'est bon !!

Là ce sont des quetsches du congélateur toujours pour finir les stocks :).

Pause café

Spécial 1er Mai un dessert avec 3 ingrédients seulement : une pâte feuilletée, des quetsches (du congélateur) et du sucre et voilà une gourmandise express crousti-fondante à savourer tiède à la pause café :).

 

Bonne dégustation !  

Variation sur le thème du muguet

Un shopping parfumé à défaut de le cueillir en forêt mais parfum naturel garanti

 c'est un plaisir d'y coller son nez et de sentir son parfum délicat de sous-bois :).

Gâteau aux abricots

En ce moment je fais au plus pratique à part quelques exceptions comme

pour ce gâteau aux abricots et des acras/nuggets au poulet dont la recette suivra très bientôt.

Pause café

au soleil (il faut en profiter) ça va changer demain semble-t-il
alors apprécions-le tant qu'il est là :). 

Accompagné d'un délicieux gâteau aux abricots
moelleux et fruité aux notes acidulées comme j'aime
c'était excellent !

Les tulipes sont arrivées

Il m'arrive très souvent de devenir une véritable paparazzi mais rassurez-vous
ce n'est que pour la bonne cause :)).

Comment résister à ces beaux bacs fleuris et colorés, eh bien à vrai dire
(comme vous avez pu le remarquer), je ne sais pas faire ;).

Duo de desserts : Pomme ou abricot

Un dessert 100 % recyclage avec des pommes restant dans la corbeille à fruits parce
qu'elles manquent singulièrement de goût, un coulis d'abricots perdu au fond du
congélateur et des meringues à utiliser rapidement.

(voir détails de la recette ICI et LA)

pour le coulis d'abricots, rien de plus simple :

Mars en vrac

La météo de Mars nous aura réservé bien des surprises, ciel bleu et clair

ou ciel gris et nuageux 

Quelques brassées de tulipes encore closes

nous auront fait toucher du bout des doigts le printemps 

Nems à la dinde à sa façon

Une recette de nems à la dinde concoctée par mon doudou (voir ICI), à faire et

à refaire sans aucune hésitation, c'est bien simple toute la famille en redemande :).

Menus en vrac suite

certains vite prêts, d'autres préparés en quantité suffisante pour être mangés
2 jours de suite avec un accompagnement différent pourquoi pas :).

Les plats créoles composés de viande, légumes frais ou secs servis avec du riz

et des nouilles chinoises seront prêts en quelques minutes, réchauffés au 

micro-ondes.

D'autres comme les nems ou les samoussas sont préparés à l'avance pour être 

congelés ensuite, ils serviront en cas de besoin.

- Samoussas au thon surgelés (recette ICI)/salade de chou blanc/carottes
- Sauté de porc à la créole, riz et lentilles (plat créole) 
- Nems à la dinde (préparés d'avance et surgelés) (idem que nems au porc)/
salade verte
- Quiche oignons/lardons à ma façon/salade de chou/carottes
- Cordon bleu de porc/frites (prêt en 30 minutes)
- Escargots feuilletés au jambon (prêt en 30 minutes)

Bon appétit !

Pause café gourmande

un p'tit café ça vous dit ?

pourquoi pas avec un morceau de cake au chocolat/noix de coco

c'est excellent (recette ICI) 

Je vous souhaite un agréable dimanche printanier
et vous remercie de vos visites :).

(Image TAGGED)

Quiche oignons/lardons à ma façon

Voilà une quiche que je fais régulièrement mais cette fois ci j'ai voulu l'essayer
dans un moule rectangulaire que j'utilise habituellement pour les brownies.

Le résultat était excellent, c'est une tarte salée idéale en entrée ou en apéritif
si vous la coupez en petits morceaux à la façon des brownies ou tout simplement
en repas du soir comme cela a été le cas pour nous.

Elle est aussi bonne réchauffée, je dirais même meilleure car plus croustillante encore.

Lamalas de Pâques (ou agneau pascal)

J'espère que vous avez passé de Belles Fêtes de Pâques en famille, me voilà de retour après une période très chargée où mon blog est resté en rade plus qu'il n'était prévu ;).

Voici la recette de ce biscuit succulent présent chaque année à Pâques qu'on appelle

Brownies aux noix à ma façon (version light)

Voici des brownies excellents préparés dans une version allégée en matières grasses (pas du beurre allégé avec de l'eau à l'intérieur au prix du beurre) surtout pas :( mais du vrai en moindre quantité qu'ICI.

Une version parfaite pour se régaler sans trop culpabiliser alors pourquoi s'en priver :). 

Pause café

avec une nouvelle fois, cet excellent gâteau aux fruits

bien plus caramélisé que les versions précédentes ;) 

(recette complète ICI)

un dessert dont personne ne se lasse surtout pas Doudou n'est-ce-pas ;)).

Ciel bleu

Mais avec 2º seulement ;) c'est toujours mieux que sans.

Dessert du jour : Gâteau citron/chocolat et minis aux raisins secs

Un gâteau en 2 versions pour l'un citron/chocolat pour l'autre raisins secs :) en version mini.

(même recette qu'ICI)

les deux très appréciés lors de nos pauses café :)

Mise à l'honneur N° 6 - Lavandine bis

C'est ma 6e mise à l'honneur depuis le début du blog et je suis ravie de mettre en avant une des fidèles lectrices du blog et grande habituée des lieux qui est aussi une de mes voisines alsaciennes. 

Lavandine a craqué pour 2 gâteaux aux fruits ...

le gâteau à l'orange et le gâteau aux quetsches à ma façon

Petits pains au lait pépites de chocolat et raisins secs

voici une fournée de petits pains au lait déclinés 

dans deux versions

 aux pépites de chocolat pour les amateurs ;)

et aux raisins secs pour doudou ;)

Un vrai  régal pour le petit déjeuner :).

(recette à l'identique qu'ICI) 

Pause café gourmande

avec de délicieux brownies chocolat/noix (recette complète ICI) et le soleil en + ;) mais c'était lundi :(

Bonne dégustation !

Confidences et souvenirs ... en vidéo

c'est assez inhabituel de mettre une vidéo à la une sur ce blog 

mais celle-ci a une raison d'être, elle m'est très précieuse :) 

c'est une rencontre fortuite comme on n'en fait pas tous les jours.

J'avais envie de conserver ces photos qui datent un peu

et de les mettre en vidéo pour vous les faire partager ;).  

J'ai testé les nouilles cuisinées de... Cuisines et découvertes

Pendant ces derniers mois, nous avons fait les testeurs

de " nouveaux produits " (pour nous) qui n'avons pas l'habitude 

de consommer ce genre de préparation minute habituellement.

Il faut dire que cela nous a rendu service à un moment donné, 

c'était facile à faire et bien pratique quand on est en petite forme :(.

Plat du soir : Galettes de pommes de terre au jambon

quelques pommes de terre à l'eau écrasées à la fourchette, 

2 tranches de jambon coupées en petits dés

un reste de petits lardons fumés, du fromage râpé 

1 oeuf, un peu de lait ou non, persil, sel et poivre

Petits pains à l'eau fantaisie

N'ayant plus de pain à la maison, j'ai décidé de me lancer à nouveau dans la boulange maison en version individuelle comme ICI avec pétrissage à la MAP et cuisson au four.

une solution bien pratique à l'usage pour éviter le gaspillage de pain :).

Le plaisir est le même à chaque fois de voir ce qu'on réussit à faire (de ses dix doigts) ;).

Cookies chocolat-amande/cookies aux fruits confits à ma façon

Une grande envie de refaire des cookies et me voilà lancée dans une préparation en deux versions pour les fans de chocolat ou non ;).

Simple et rapide à faire, ils sont délicieux et parfaits pour accompagner une pause café gourmande.

Confidences sur ... la qualité

avec une histoire de cervelas à l'alsacienne qui m'est restée en travers de l'estomac. Achetés en grande surface, ils devaient servir à compléter un repas pour deux (+ Fripon) ;).

Ces plats sous vide pratiques quand on est pressée ou fatiguée nous servent parfois de plats de dépannage, c'était le cas ce jour-là.

Les voici après cuisson, rien d'anormal à première vue sauf un peu trop grillés peut-être :).

Menus en vrac

certains vite prêts, d'autres mijotés mais préparés en 

quantité suffisante pour 2 jours. 

Il se réchaufferont facilement et rapidement au micro-ondes 

comme la plupart des plats créoles servis avec du riz

ou des nouilles chinoises.

Cookies à ma façon

Pour faire plaisir à tout le monde Il faut parfois faire preuve 

de beaucoup d'imagination :).

Il y a ceux qui aiment le chocolat et ceux qui n'en veulent pas.

Il y a ceux qui les aiment tous, ils seront les plus heureux 

puisqu'ils auront la chance de doubler le plaisir de se régaler, c'était mon cas :).

J'ai fait 2 versions de cookies :

- cookies aux fruits confits

- cookies chocolat/amande

Comment ai-je pu m'en passer si longtemps c'est trop bon 

et doudou ne dira pas le contraire :)).

A faire et refaire sans modération, aucune comparaison 

avec ceux du commerce :)

(recette complète ICI)

Plat du jour : Rouelle de jambon à sa façon/farfalles

un plat concocté par doudou sauf les pâtes ;)

une rouelle de porc marinée puis cuite au four

(recette complète ICI)

- en cours de cuisson -

Gâteau aux quetsches à ma façon

Voilà un gâteau aux fruits préparé avec la même base que le gâteau à l'ananas 

mais cette fois-ci sans caramel et avec des quetsches du jardin (merci fiston) ;).

Dessert du jour : Compote de pommes rustique

un dessert fruité improvisé (prévu pour 2) qui a permis d'utiliser des pommes à
consommer rapidement.

Pour une compote rustique, nul besoin de les écraser, laissez les tel quel,

Cervelas à l'alsacienne

un plat vite prêt et facile à faire ;) 

que je fais de plus en plus souvent moi-même au lieu de les acheter

tout prêts car les derniers m'ont laissé de très mauvais souvenirs :(.